Nedávno jsem si doma začal vyrábět svůj vlastní dresink na farmě podmáslí a je to změna hry! Proces je překvapivě jednoduchý a chuť je mnohem čerstvější a živější než odrůdy zakoupené v obchodě. Navíc si ho snadno upravíte podle svého vkusu.
Tento recept začíná krémovým základem z majonézy a zakysané smetany, obohaceným o pikantní podmáslí pro klasickou rančovou příchuť. Trocha červeného vinného octa a čerstvě vymačkané citronové šťávy dodává osvěžující jas.
Pro výbuch bylinkové chuti přimíchám mletou šalotku, pažitku, petržel a česnekovou pastu spolu s nádechem celerových semínek. Worcestershire omáčka a dijonská hořčice dodávají hloubku a jemnou chuť, zatímco špetka košer soli a černého pepře spojí všechny chutě dohromady.
Tento domácí dresink je tak všestranný — je ideální pro saláty, namáčení nebo mrholení téměř čehokoli. Jakmile to jednou vyzkoušíte, už se k nákupu v obchodě nevrátíte!
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Smíchejte ingredience v misce.
- Důkladně promíchejte.
- Podle chuti ochutnejte a okořeňte.
- Ihned podávejte nebo chlaďte.
- Přikryjte a chlaďte pro skladování.
????Tipy a rady
- Pro výrobu česnekové pasty česnek oloupejte a nasekejte nadrobno, poté jej posypte košer solí. Plochou stranou nože stlačte a táhněte směs, dokud se nevytvoří pasta.
Pro hladší konzistenci můžete tento proces opakovat. Také si klidně upravte tloušťku dresinku přidáním více podmáslí nebo mléka podle potřeby.
Zobrazit další recepty:
Recept
Easy Buttermilk Ranch
Tools
- Odměrky a lžíce
Složení
- 180 ml majonéza , jako je Hellmann's
- 180 ml zakysaná smetana nebo řecký jogurt
- 120 ml podmáslí
- 30 ml ocet z červeného vína
- 1.5 polévkové lžíce worcestrová omáčka
- 1 lžíce čerstvou citronovou šťávou
- ½ lžíce dijonská hořčice
- ½ lžíce šalotka , mletý
- ½ lžíce pažitka , mletý
- ½ lžíce čerstvá italská petrželka
- 1 čajová lžička česneková pasta
- ½ čajová lžička semena celeru
- kóšer sůl , podle potřeby
- mletý černý pepř , podle potřeby
Instrukce
- Ve středně velké misce smíchejte 1 šálek majonézy (jako Hellmann's) a ½ šálku zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. Míchejte, dokud nejsou dobře promíchané.
- Nalijte ½ šálku podmáslí a 1 lžíci extra panenského olivového oleje. Vše šlehejte, dokud není směs hladká a krémová.
- Nasekejte nadrobno po 1 lžíci čerstvé pažitky, kopru a italské petrželky. Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete použít 1 lžičku sušeného kopru, pažitky a petrželky. Rozmačkejte 1 malý česnek na pastu a přidejte ji do mísy.
- Přidejte ½ lžičky granulovaného česneku a granulované cibule. Poté vmíchejte ¼ lžičky mletého černého pepře a ¼ lžičky kajenského pepře, aby se trochu zahřál. Pokud chcete, můžete také přidat ¼ lžičky cukru pro vyvážení chutí, ale je to volitelné.
- Smíchejte 1 malou lžičku košer soli. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci čerstvé citronové šťávy, bílého vinného octa nebo destilovaného octa. Kyselost upravte podle chuti přidáním většího nebo menšího množství octa nebo citronové šťávy.
- Ochutnejte dresink a v případě potřeby dochuťte. Možná budete chtít přidat více soli, bylinek nebo kyseliny podle vašich preferencí.
- Pro nejlepší chuť zálivku před podáváním zakryjte a chlaďte alespoň hodinu. To umožňuje, aby se chutě spojily.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.