Pokud máte rádi Pão de Queijo, budete z tohoto receptu na Bundt Pão de Queijo nadšeni! Je to lahodný doplněk klasického brazilského sýrového chleba, takže je dokonalým společníkem na odpoledne Paraguayské vaření nebo kafe☕. Nejlepší část?
Tento recept je snadný, chutný a používá jednoduché a snadno dostupné ingredience. V našem domě milujeme sýrový chléb a cokoliv sýrového🧀 a tato verze Bundt není výjimkou! Zachycuje podstatu tradičního Classic Pão de Queijo - křupavý zevnějšek s lahodně žvýkací texturou uvnitř.
Pokaždé, když to udělám, je to bleskově pryč! Moje rodina to miluje a jsem si jistý, že vaše bude také. Vyzkoušejte to – určitě se vám bude líbit!
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Předehřejte troubu na 350 °F a připravte si 12-hrnkovou pánev Bundt s máslem a moukou nebo sprejem na pečení.
- Rozmixujte vejce, mléko, olej, sůl a polovinu tapiokového škrobu do hladka.
- Přidejte zbývající škrob a prášek do pečiva; promíchejte, poté seškrábněte strany a znovu promíchejte.
- Luštěniny v parmazánu.
- Nalijte těsto do pánve, navrch přidejte mozzarellu, pokud chcete.
- Pečte 45–50 minut, dokud nevyjde párátko čisté.
- Ochlaďte na pánvi, poté obraťte, aby úplně vychladla.
- Nakrájejte a podávejte.
📌 Poznámka: Těsto by mělo mít konzistenci těsta na palačinky. Také se ujistěte, že jste pánev dobře vymastili máslem a moukou, jinak se vám pao de queijo přilepí na pánev.
????Tipy a rady
- Zajistěte přesné měření pro mouku z manioku a sýr. Příliš mnoho nebo příliš málo může ovlivnit texturu.
- Bundtovu pánev důkladně vymažte máslem a moukou, aby se nepřilepila.
- Před pečením se ujistěte, že je vaše trouba plně předehřátá na doporučenou teplotu.
Podívejte se na další brazilské recepty:
Recept
Bundt sýrový chléb
Složení
- 330 g Sladký Polviho (také známý jako Yuca škrob nebo tapiokový škrob)
- 100 g Čerstvě nastrouhaný parmazán
- 100 g drcená mozzarella , Volitelně
- 20 g drcená mozzarella posypat navrch (volitelné)
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 1 čajová lžička Kóšer sůl
- 3 velké vajíčka , pokojová teplota
- 110 ml plnotučné mléko
- 110 ml voda
- 110 ml avokádový olej, slunečnicový olej nebo jakýkoli olej s neutrální příchutí
Instrukce
- Nastavte rošt trouby do střední polohy a předehřejte troubu na 350 °F (180 °C).
- Vymažte máslem a moukou standardní 12-hrnkovou pánev Bundt nebo postříkejte pečicím sprejem s moukou.
- Do mixéru přidejte vejce, mléko, olej, sůl a polovinu tapiokového škrobu. Mixujte 2 minuty do hladka.
- Přidejte zbytek tapiokového škrobu a prášek do pečiva. Míchejte další minutu. Špachtlí nebo dřevěnou lžící oškrábejte strany a mixujte dalších 5 minut, aby směs byla jednotná. Poté přidejte čerstvě nastrouhaný parmezán, několikrát zapulzujte, aby se začlenil do těsta.
- Nalijte těsto do připravené pánve a uhlaďte povrch stěrkou. Případně navrch posypte další strouhanou mozzarellu.
- Vložte pánev do předehřáté trouby. Pečte 45–50 minut nebo dozlatova. Propečenost zkontrolujte párátkem – mělo by vyjít čisté.
- Chléb necháme na pánvi několik minut vychladnout. Poté jej překlopte na talíř nebo mřížku, aby zcela vychladl.
- Vychladlý chléb se sýrem Bundt nakrájejte na plátky a podávejte.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.