Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Tipy a rady
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
Související recepty:
Recept
Brigadeiro de Chocolate
Brazilské čokoládové lanýže neboli Brigadeiros jsou v Brazílii oblíbeným dezertem. Tyto malé pochoutky velikosti sousta se vyrábějí pouze z několika jednoduchých ingrediencí a snadno se připravují, díky čemuž jsou oblíbené mezi domácími kuchaři a profesionálními kuchaři. Krémová čokoládová náplň je potažena čokoládovým posypem nebo nudlemi, což každé příležitosti dodává zábavný a slavnostní nádech. Takže brazilské čokoládové lanýže uspokojí vaše chutě, ať už pořádáte párty nebo hledáte rychlé sladké občerstvení. Pojďme se tedy ponořit do receptu a naučit se, jak si tyto lahodné dobroty vyrobit doma!
Složení
- 2-½ polévkové lžíce nesolené máslo a navíc pro vaše ruce
- 14 oz slazené kondenzované mléko
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 pohár čokoládové posypky or nudle
Instrukce
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
Poznámky
Jak skladovat a předcházet
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Thaw at room temperature for 1 hour before serving. Avoid opening the packaging during this time to prevent the sweets from sweating and wetting the wrappers.
Nutriční fakta
Brigadeiro de Chocolate
Částka za porci
Kalorie
143
% Denní hodnota*
Tuk
5
g
8
%
Nasycených tuků
3
g
19
%
Trans tuk
0.05
g
Polynenasycené tuky
0.2
g
Mononenasycené tuku
1
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
51
mg
2
%
Draslík
181
mg
5
%
sacharidy
23
g
8
%
Vlákno
1
g
4
%
Cukr
22
g
24
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
141
IU
3
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápník
116
mg
12
%
Železo
0.4
mg
2
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!