Tyto Blueberry Streusel Muffins jsou lahodnou snídaní nebo polední svačinkou, která uspokojí každou touhu; jsou vyrobeny z čerstvých borůvek a přelité zálivkou streusel, která je sladká a křupavá.
Recept je navíc snadný a jednoduchý a lze jej připravit z mražených nebo sušených borůvek!
Jak vyrobit borůvkové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V malé misce prošlehejte mouku, cukry a skořici. Změklé máslo zapracujte prsty, dokud nebude rovnoměrně navlhčené velkou a střední strouhankou.; uchovávejte v lednici, dokud není potřeba.
Předehřejte troubu na 375 °F. Linka a Forma na 12 hrnků na muffiny s papírovými vložkami. Postříkejte pánev a vložky nepřilnavý sprej na vaření. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. Ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte asi 5 minuty změklé máslo a cukr do světlé a nadýchané hmoty.
Dále přidávejte vejce jedno po druhém, seškrábejte ze stěn mísy a po každém přidání dobře prošlehejte. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt a citronovou kůru. Přidejte moučnou směs, střídavě s podmáslím, šlehejte, dokud se nespojí (těsto bude husté).
V jiné misce promíchejte borůvky se 2 lžičkami hladké mouky (zabrání tomu, aby klesly ke dnu). Přidejte borůvky do těsta a jemně je promíchejte gumovou stěrkou, dokud nebudou rovnoměrně rozmístěny. Nepřemixujte! Těsto rovnoměrně rozdělte do každého košíčku v připravené formě na muffiny tak, aby byly téměř plné, a rozdělte polevu na muffiny, lehce přitlačte (muffin bude plný).
Blueberry Streusel Muffins pečte asi 25 až 27 minut, nebo dokud tester vložený do středu nevyjde čistý. Před vyklopením nechte alespoň 10 minut vychladnout na pánvi. Přejeďte nožem po okraji každého muffinu, abyste jej v případě potřeby uvolnili z pánve, a poté přesuňte Blueberry Streusel Muffins na mřížku, aby zcela vychladly.
Ihned podávejte nebo vychlazené Blueberry Streusel Muffiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne. Užijte si to!
Související recepty:
Recept
Snadné borůvkové muffiny
Tools
Složení
Na borůvkové muffiny
- 270 g (2 šálky) univerzální mouky
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ pohár avokádový olej , hroznový olej, lisovaný slunečnicový olej, řepkový olej nebo 1 tyčinka nesoleného másla, změklé
- ½ pohár krystalový cukr
- ½ pohár světle hnědý cukr
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ pohár podmáslí , třepané nebo kyselé mléko
- 1-½ poháry čerstvé borůvky (můžete nahradit jakýmkoli bobulovým ovocem, které máte po ruce)
- 2 polévkové lžíce cukr turbínado
- Kůra z 1 citronu
Pro Streusel:
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo , roztaveno
- 4 polévkové lžíce světle hnědý cukr
- 4 polévkové lžíce krystalový cukr
- ¼ pohár všestranná mouka
- ½ čajová lžička mletá skořice
Instrukce
Pro Streusel:
- V malé misce prošlehejte mouku, cukry, skořici a kůru. Zapracujte rozpuštěné máslo prsty, dokud nebude rovnoměrně navlhčené; uchovávejte v lednici, dokud není potřeba.
Na borůvkové muffiny:
- Předehřejte troubu na 375 °F. Vyložte (2) formu na muffiny o objemu 12 hrnků papírovými vložkami. Postříkejte pánev a vložky nepřilnavým sprejem na vaření. Ve střední míse prosejeme mouku a jedlou sodu.
- Ve velké míse šlehejte dohromady avokádový olej a cukry, dokud se nespojí, asi 1 minutu. Dále přidávejte vejce jedno po druhém, seškrábejte ze stěn mísy a po každém přidání dobře prošlehejte. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt a citronovou kůru.
- Postupně přidávejte moučnou směs, střídavě s podmáslím, šlehejte, dokud se nespojí (těsto bude velmi husté). Přidejte borůvky do těsta a jemně je promíchejte gumovou stěrkou, dokud nebudou rovnoměrně rozmístěny. Nepřemixujte!
- Těsto rovnoměrně rozdělte do každého košíčku v připravené formě na muffiny, naplňte je téměř doplna a na muffiny rovnoměrně posypte struskovou směsí.
- Blueberry Streusel Muffins pečte asi 25 až 30 minut, nebo dokud tester zasunutý do středu nevyjde čistý.
- Před vyklopením nechte alespoň 10 minut vychladnout na pánvi. Poté přesuňte borůvkové muffiny Streusel na mřížku, aby úplně vychladly.
- Je-li to nutné, přejeďte nožem po okraji každého borůvkového muffinu, abyste jej uvolnili z pánve. Ihned podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů. Užívat si!
Poznámky
- Jak vyrobit domácí podmáslí: Přidejte 4 čajové lžičky čerstvého citronu, limetky nebo bílého destilovaného octa do skleněné odměrky a přidejte tolik mléka, abyste získali 1 šálek celkové tekutiny; promíchejte a nechte 5 minut odstát (směs se začne srážet). Použijte podle potřeby v receptu nebo zakryjte a chlaďte, dokud nebude potřeba.
- Použijte kombinaci avokádového oleje a nesoleného másla – pro vlhkost a chuť.
- Nepřehánějte to s mícháním; míchejte, dokud se nespojí. Než vložíte borůvky, promíchejte je s trochou mouky; bez ní klesnou na dno košíčků na muffiny. Nepřevařujte je.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.