Questa ricetta di salsa di tomatillo arrustatu hè una salsa diliziosa è versatile chì pò esse usata cum'è dip, topping, o marinate. Hè fattu cù tomatillos freschi, jalapeños, agliu, sucu di lime è cilantro è hè arrustatu per esaltà a so dolcezza naturale.
A salsa hà un sapori piccante è pocu piccante chì s'accorda bè cù tacos, burritos, ova è più. Per più gustosi Salsas, verificate questu Salsa fatta in casa, 15 minuti di salsa di tomate, e Dip di furmagliu messicanu.
Cumu fà Salsa Tomatillo
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Pone un rack à circa 5 inch sottu à l'elementu calefattore è preheat the broiler; Questu assicura chì i vegetali sò abbastanza vicinu à l'elementu calefactore per ottene un bonu char è arrustitu bè.
Toss tomatillos, cipolla, jalapenos, serranos, è l'agliu senza sbucciate cù l'oliu è mette nantu à una foglia di furmagliu cù foglia d'aluminiu. Broil, scuzzulate a padedda occasionalmente finu à chì i vegetali sò ammorbiditi è ligeramente carbonizzati per 10 à 12 minuti.
Dopu à u tostu, mette u tomatillo in un saccu di zipper grande è sigillallu; lasciate à pusà in u saccu per 15 à 20 minuti per "sudare" è liberate succhi supplementari. Sbuccia l'agliu è lasciate cù a cipolla è u jalapeno per rinfriscà.
Aghjunghjite i vegetali arrusti è u liquidu di tomatillo da u saccu di zipper à a tazza di un processore alimentariu o blender. Aghjunghjite u cilantro, u zucchero di lime, è 1 cucchiara di sal kosher, è pulse finu à grossu, circa 5 à 7 impulsi o finu à a consistenza desiderata.
Tastate è aghjustate u condimentu cù u salinu se necessariu. Servite a salsa di tomatillo arrustatu immediatamente o guardala in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à 3 ghjorni.
U liquidu di tomatillo aiuterà à incorpore tutti i sapori è i zucchini da i vegetali in a salsa è facenu più sapori; aiutarà ancu à mischjà a salsa à a cunsistenza desiderata.
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ricetta
Salsa di Tomatillo Rôti Facile
Sbuchjate e cipolle
- 1¼ lbs tomatillos , sbucciati, e steli eliminati, ben lavati è secchi.
- 1 piccula cipolla , quartatu
- 3 chiodi chjuchi agliu , sbucciati
- 2 pepe jalapeños , caccià u gambu
- 2 poivre serrano , caccià u vapore
- 1 cucchiara oliu d'aliva extra vergine o oliu d'aliva
- 1 una cullizzioni u sal kosher , à tastà
- 1 mazzi di foglie di cilantro frescu , tagliatu
- suchju da ½ lime
Instructions
- Pone un rack à circa 5 inch sottu à l'elementu calefattore è preheat the broiler; questu assicura chì i vegetali sò abbastanza vicinu à l'elementu calefactoriu per ottene un bonu char è arrustitu bè. Toss tomatillos, cipolla, jalapenos, serranos, è l'agliu senza sbucciate cù l'oliu è mette nantu à una foglia di furmagliu cù foglia d'aluminiu. Broil, scuzzulate a padedda occasionalmente finu à chì i vegetali sò ammorbiditi è ligeramente carbonizzati per 10 à 12 minuti.
- Dopu à u tostu, mette u tomatillo in un saccu di zipper grande è sigillallu; lasciate à pusà in u saccu per 15 à 20 minuti per "sudare" è liberate succhi supplementari. Slip a buccia di l'agliu, è lasciate da parte cù a cipolla è u jalapeno per rinfriscà.
- Aghjunghjite i vegetali arrusti cù u liquidu di tomatillo da u saccu di zipper à a tazza di un processore alimentariu o blender. Aghjunghjite u cilantro, u zucchero di lime, 1 cucharadita di sal kosher, è pulse finu à grossu, circa 5 à 7 impulsi o finu à a consistenza desiderata.
- Tastate è aghjustate u condimentu cù u salinu se necessariu. Servite a salsa di tomatillo arrustatu immediatamente o guardala in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à 3 ghjorni. U liquidu di tomatillo aiuterà à incorpore tutti i sapori è i zucchini da i vegetali in a salsa è facenu più sapori; aiutarà ancu à mischjà a salsa à a cunsistenza desiderata.
Fonti
- Per almacenà: A salsa di tomatillo arrustatu pò esse guardatu in un cuntainer ermeticu in a frigorifera finu à 3 ghjorni.
- Per riscaldà: trasferisce a salsa à una cassetta è calà nantu à u focu mediu finu à a temperatura desiderata. Se a salsa s'hè addensata troppu in a frigorifera, pudete aghjunghje una piccula quantità d'acqua per alluntanà.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.