U Mongolian Beef hè un platu classicu chì combina fette tenere di carne bovina cù una salsa savurosa è ligeramente dolce. Questa ricetta presenta una bistecca tagliata in fette sottili o una bistecca marinata in vinu Shaoxing è spezie, poi fritte cù ginger, agliu è cipolle verdi.
U platu riceve u so gustu unicu da una salsa fatta cù salsa di soia, u risu, salsa d'ostra, e zuccaru brunu. Questa ricetta hè perfetta per una cena di notte di settimana o una occasione speciale è serà sicuramente un successu cù tutti quelli chì amanu a cucina d'inspirazione asiatica. Cuminciamu !
Cumu fà a carne di vacca di Mongolia
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Unisce a bistecca di fiancu, u vinu di Shaoxing, l'agliu in polvere è l'oliu in una grande ciotola. Imbulighjate bè è lasciate marinate à a temperatura di l'ambienti per 10 à 15 minuti. In un tavulinu mediu, combina tutti l'ingredienti di a salsa è mette da parte.
Quandu site prontu à coccia, combina a ½ tazza di maizena è a bistecca marinata in un grande saccu di ziplock, chjude è scuzzulate finu à chì i pezzi di carne di vacca sò completamente è uniformemente rivestiti cù l'amido di granu.
Preheat una grande padella antiaderente o wok nantu à u focu altu, dopu aghjunghje abbastanza oliu per rivesti u fondu di a padella. Spread the steak with minimal overlapping.
Aduprate un paru di pinze per riorganizzate a bistecca, se ne necessariu. Lasciate frittura per 1 à 2 minuti senza muvimenti o finu à chì u fondu diventa croccante è marrone. Flip è frittura l'altra parte per 1 à 2 minuti finu à ch'elli sò croccanti è marroni.
* (Se avete bisognu di coccia a bistecca in batch, fate cusì invece di affollare a padella). Trasferisce a bistecca in un grande ciotola o piastra. Sì assai oliu hè lasciatu in a padedda, sguassate l'oliu extra, lascendu circa 1 cucchiara d'oliu. Aghjunghjite u ginger, l'agliu è a parte bianca di a cipolla verde in a padedda-Cook and move for 30 seconds to release the fragrance. Agite a salsa di novu finu à chì u cornstarch hè cumplettamente dissolutu. Pour in a padedda è immediatamente stirpate cù una spatula di lignu o resistente à u calore.
A salsa spesserà assai rapidamente, circa 1 minutu. Ritorna a bistecca coccia à a padedda, cù a parte verde di a cipolla verde. Cook è stirate uni pochi di volte per mischjà bè. Trasferisce tuttu à un pianu immediatamente. Se vulete, serve a carne mongoliana nantu à u risu steamed è un latu di i vostri vegetali steamed favoriti. Prufittate a nostra carne di manzo mongoliana!😉
Ricette Related:
- Boeuf milanese
- Stufatu di carne cù carotte è patate dolci
- U megliu boeuf milanese "Milanesa de Carne"
- Stufatu di carne cù carotte è patate dolci
- Les meilleures empanadas de viande hachée au four "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Empanadas di boeuf
ricetta
Carne di vacca di Mongolia faciule
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per a marinata:
- 2 lbs (1000 g) di bistecca di fiancu o di bistecca di rump, tagliata à pezzetti di ¼" (½ cm) contru à u granu
- ¼ tazza Vinu shaoxing o sherry seccu
- ⅛ una cullizzioni addina in pezzu
- 1 Cullera oliu d'oliva extra vergine o oliu di canola
Per a salsa di vacca mongola:
- ½ tazza acqua,
- ½ una cullizzioni Bouillion de boeuf Knorr
- ¼ tazza salsa di soia bassu di sodiu o salsa di soia
- 1 cucchiara salsa di soia à aroma di funghi scuri o salsa di soia scura o salsa di sodiu pocu
- 1 cucchiara u risu
- 2 cucchiara Salsa di ostriche
- ¼ tazza zuccaru marronu o granulatu
- 1 una cullizzioni i pezzi , facultativu
- 1 Cullera cornstarch
Per u frittura di a carne di vacca di Mongolia:
- ½ tazza cornstarch
- ¼ tazza , cum'è necessariu, extra vergine d'oliva, oliu di canola, o oliu d'arachide
- 1 cucchiara zenzero grattatu frescu
- 4 craimi alli , finemente macinata
- 8 cipolle verde , tagliatu o tagliatu in pezzi di 2 inch, pezzi bianchi è verdi separati
Instructions
- In una ciotola grande, combina a bistecca di fiancu, u vinu Shaoxing, l'agliu in polvere è l'oliu. Imbulighjate bè è lasciate marinate à a temperatura di l'ambienti per circa 10 à 15 minuti.
- In un tavulinu mediu, combina tutti l'ingredienti di a salsa è mette da parte.
- Quandu site prontu à coccia, in un saccu di ziplock grande, combina a ½ tazza di maizena è a bistecca marinata, chjude è scuzzulate finu à chì i pezzi di carne sò completamente è uniformemente rivestiti cù l'amido di granu.
- Preheat una grande padella antiaderente o wok nantu à u focu altu, dopu aghjunghje abbastanza oliu per rivesti u fondu di a padella. Spread the steak with minimal overlapping. Aduprate un paru di pinze per riorganizzate a bistecca, se ne necessariu.
- Lasciate frittura per circa 1 à 2 minuti senza muvimenti, o finu à chì u fondu diventa croccante è marrone. Flip and sear l'altra parte, circa 1 à 2 minuti o più, finu à ch'elli sò croccanti è marroni. * (Se avete bisognu di coccia a bistecca in batch, fate cusì invece di affollare a padella). Trasferisce a bistecca in un grande ciotola o piastra.
- Se ci hè assai oliu in a padedda, sguassate l'oliu extra, lascendu circa 1 cucchiara d'oliu.
- Aghjunghjite u ginger, l'agliu è a parte bianca di a cipolla verde in a padedda-Cook and move for 30 seconds to release the fragrance.
- Agite a salsa di novu finu à chì u cornstarch hè cumplettamente dissolutu. Pour in a padedda è immediatamente stirpate cù una spatula di lignu o una spatula resistente à u calore. A salsa spesserà assai rapidamente, circa 1 minutu. Ritorna a bistecca coccia à a padedda, cù a parte verde di a cipolla verde. Cook è stirate uni pochi di volte per mischjà bè. Trasferisce tuttu à un pianu immediatamente.
- Servite a carne mongoliana nantu à u risu steamed è un latu di i vostri vegetali steamed preferiti, se vulete.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.