Questa ricetta di zuppa di tomate hè faciule da preparà è diliziosa, facendu una grande opzione per quandu vulete una cena ligera è calda. Accoppia cù pane à l'agliu.😋
Metudu in un sguardu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Scaldate l'oliu d'aliva è u burro, poi fritte a cipolla finu à a molle. Aghjunghjite l'agliu è coccia per un altru minutu.
- Imbulighjate a farina è coccia finu à l'oru pallidu.
- Pour l'acqua è i pumati sfracicati, poi aghjunghjenu brodo di pollo, pepite, timu è zuccaru (opcional). Purtate à ebollizione, poi fremenu per 30-40 minuti, remuendu spessu.
- Pure a zuppa cun un blender d'immersione o un blender regular.
- Per a sopa cremosa, mettite a crema pesante è fremene per 5 minuti.
- Imbulighjate a basilica tritata, aghjustate u condimentu, poi mette a zuppa in tazze è serve.
Cunsiglii è Cunsiglii
- Quandu fate a zuppa di tomate, aduprate una pignatta non reattiva cum'è l'acciaio inossidabile o ghisa smaltata per evità ogni gustu metallicu sgradevule o
decolorazione chì pò accade quandu l'ingredienti acidi interagiscenu cù a pignatta. Se preferite micca aduprà farina, pudete omette è cuntinuà a coccia finu à
a mistura sgrossa naturalmente à a vostra consistenza preferita. Aghjustate u tempu di coccia quantu necessariu. Inoltre, s'ellu si aghjunghje una crema pesante, assicuratevi
aghjunghje à a fine è purtate à un fogghiu dolce finu à u calore, ma ùn fate micca bollire, o curdle. - U gustu di i pumati in conserve pò varià da dolce à piccante. Sì i vostri pumati sò troppu acidi, equilibrate u gustu aghjunghjendu u zuccheru à u gustu.
Vede più ricette di zuppa:
ricetta
Zuppa di tomate faciule
Sopa de Tomate, cunnisciuta ancu cum'è zuppa di tomate, hè un platu gustoso è faciule da fà. I so sapori caldi è cunsulanti facenu una scelta fantastica per un ghjornu friddu, è pudete preparà cù solu uni pochi ingredienti basi. Questa ricetta simplice di zuppa di tomate usa i pumati triturati in scatola, l'agliu, a cipolla, u bouillon di pollo, u basilica fresca è un toccu di farina per creà una zuppa ricca è savurosa chì piacerà à tutti à a tavula.
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 5 culloca oliu extra vergine di oliva
- 4 culloca latte senza fiatu
- 2 medie cipolla dolce o gialla , tagliatu
- 5 craimi alli , macinatu
- ¼ tazza a farina lucali
- 6 cups acqua,
- 2 (28 once) lattine di pomodori sbucciati o sbucciati interi
- 1 à 2 culloca zùccaru , aghjustate à u gustu
- ½ una cullizzioni seccu
- 4 cullucchi Bouillon à saveur de poulet Knorr , aghjustate à u gustu
- ½ una cullizzioni Pimienta nera nica , aghjustate à u gustu
- ½ tazza basilico fresco , tagliatu
- u sal kosher
- ½ tazza crema pesante o à u gustu (facoltativu, per più ricchezza)
Instructions
- In una grande pignatta non reattiva, scaldate l'oliu d'aliva è u burro nantu à u focu medium-low. Aghjunghjite a cipolla picata è coccia, remuendu in ocasioni, finu à ch'ella diventa suave è trasluzente, circa 10 minuti. Reduce u calore se ne necessariu. Aghjunghjite l'agliu piccatu è salte per un altru minutu finu à fragrante. Attenti à ùn lascià l'agliu brusgià. Aghjunghjite a farina è cuntinuà a coccia finu à l'oru pallidu, circa 2 à 3 minuti.
- In seguitu, pour l'acqua è i pumati triturati in conserve in a pignatta. Sè usate pumati sanu sanu, sfracicà a manu è aghjunghje cù u so sucu. Stir to combine with the cipolle è l'agliu. Aghjunghjite u bouillon di pollo, u pepite, u timu seccu è u zuccheru (se aduprate). Purtate a mistura à fogghiu, poi riduce u calore à bassu.
- Coperta è lasciate fremene per circa 30 à 40 minuti, remuendu è scraping u fondu di a pignatta spessu. Dopu a cucitura, aduprate un blender à immersione per purificà cù cura a zuppa finu à ch'ella sia liscia è cremosa per una texture più liscia. In alternativa, permette a zuppa di rinfriscà ligeramente è mischjà in lotti cù un blender regularmente. Attentu quandu mischjà liquidi caldi; lasciarli rinfriscà ligeramente hè megliu per evità potenziali brusture è splusioni.
- Se vulete una zuppa di pomodoro cremosa, rinviate a zuppa di purè à a pignatta è aghjunghje a ½ tazza di crema pesante. Simmer finu à u caldu per circa 5 minuti, mughjendu occasionalmente. Imbulighjate a basilica picata. Tastate a zuppa è aghjustate u condimentu se necessariu, aghjunghjendu più salinu è pepite à u vostru gustu.
- Ladle a zuppa di tomate in tazze. Guarnisce cù foglie di basilica fresca piccata se vulete. Servite a vostra sopa di tomate fatta in casa calda.
Fonti
Cumu Store & Re-Heat
L'almacenamiento è u riscaldamentu di a zuppa di tomate hè simplice. Lasciate rinfriscà, guardate in un cuntainer ermeticu in a frigorifera per 3 ghjorni, è rinfriscà in u micru o stufa finu à u caldu. Aghjustate a cunsistenza è u condimentu quantu necessariu, è serve cù i vostri guarnizioni preferiti.
How to Make-Ahead
Pudete fà a zuppa di tomate un ghjornu in anticipu è guardà in a frigorifera finu à 3 ghjorni.
Cumu congelate
Per congelà a zuppa di tomate, prima, preparanu a zuppa secondu a ricetta, ma omette ogni crema o lattice chì tendenu à separà quandu si congelate è scongelu. Lasciate a zuppa coccia per rinfriscà completamente à a temperatura di l'ambienti. Divide a zuppa rinfriscata in porzioni cù cuntenituri o sacchetti per u congelatore è etichettate cù u nome di a zuppa è a data di congelazione. Pone i cuntenituri o i sacchetti in u congelatore, assicurendu chì sò stati disposti o appilati bè. A zuppa di tomate pò esse congelata in modu sicuru finu à 3 mesi.
Per scongelà è rinfriscà, trasfiriu a zuppa congelata à a frigorifera è lasciate scongelà per a notte. Reheat a zuppa scongelata in una pignatta nantu à u caldu mediu finu à ch'ellu si cala, rimudendu in ocasioni. Aghjunghjite crema o latticini, se vulete, ghjustu prima di serve per impediscenu di curdling o si separanu durante u riscaldamentu.
Nutrition Facts
Zuppa di tomate faciule
Quantità per Serving
Calorie
184
% Value Di Valore
grassu
17
g
26
%
Saturatu Fat
6
g
38
%
Trans Fat
0.3
g
Fat Polyunsaturated
1
g
Maturu saturatu
9
g
U colesterulu
17
mg
6
%
Sodiu
286
mg
12
%
Potassiu
57
mg
2
%
Carbuidrati
8
g
3
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
medialis
1
g
2
%
Vitamin A
294
IU
6
%
Vitamin C
3
mg
4
%
calcium
24
mg
2
%
Ferru
1
mg
6
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.
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