Crêpes à l'échalote et à la sauce au gingembre est un plat chinois très apprécié pour son extérieur croustillant et sa saveur savoureuse. A texture squamosa è gommosa di a pancake s'accorda perfettamente cù a salsa piccante è ligeramente piccante, facendu un deliziosu aperitivu o snack.
Questa ricetta hè faciule di seguità è esige uni pochi d'ingredienti, cumpresa a farina per tutti l'usu, cipolle verdi è diversi condimenti. Sè vo site un fan di a cucina chinesa o chì cercate di pruvà qualcosa di novu, sta ricetta di Pancake Scallion vale a pena pruvà!
Cumu fà pancakes di scalolla
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In un tavulinu, combina tutti l'ingredienti finu à chì tuttu u zuccheru hè dissolutu. Mettite a farina tamizzata, u polu di coccia, u zuccheru, quattru cucchiaini d'oliu di sésamo tostu, è u salinu in a tazza di un mixer cù una paleta.
Girate u mixer à bassa velocità, è mentre corre, aghjunghje l'acqua fogera in un flussu constante. Imbulighjate finu à chì a farina hè uniformemente umida; prubabilmente parerà shaggy. Mantene à impastà finu à liscia, elastica, è ùn hè più appiccicosa, 4 à 6 minuti.
Spruce gradualmente a cipolla verde piccata è impasta finu à l'incorporazione. Trasferisce a pasta in una tazza grande è ligeramente oliu, copre, è lasciate riposu per 30 minuti.
Precalentate u fornu à 200 ˚ F. Divide a pasta in 12 pezzi, poi rotulà ognunu in un circhiu fino di 7 inch (circa ⅛ inch grossu) nantu à una superficia ligeramente farinata. Calami dui cullizzioni d'oliu d'avocado nantu à u focu medium-high in una padedda grande.
Aghjunghjite una pancake è coccia finu à u marrone doratu, 2 à 3 minuti per latu. Eliminate nantu à una teglia è mantene caldu in u fornu. Repetite cù i pancakes restanti, aghjunghje una cullizzioni d'oliu à a padedda, è riduce u calore à mediu si i pancakes sò marroni troppu rapidamente.
Tagliate i pancakes di scalogno a fette. Servite cù a salsa di ginger. Prufittate!
Notes:
Mantene i pancakes rimanenti in un saccu ziplock è rinfriscà finu à trè ghjorni. Per rinfriscà: Poneli nantu à una teglia à 400 ° F è fate per 5-7 minuti. In alternativa, pudete reheat in una padedda antiadhesiva cù un pocu oliu vegetale per circa 1 minutu per latu nantu à u focu medium-high finu à u calore.
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ricetta
Pancakes di scalognoli facili
Sbuchjate e cipolle
Per a salsa di ginger dipping:
- ¼ tazza sodium in sodium in sodium
- ¼ tazza Acitu Chinese Chinkiang
- ¼ tazza scalogni a fette
- 1 una cullizzioni zenzero macinatu
- 1 una cullizzioni i pezzi
- 1 una cullizzioni zùccaru
Per i pancakes di scalognola:
- 500 g (4 tazzi) farina per tutti i scopi, sifted (più più per spolverare)
- 13.6 g (1 cucchiara) Polvere di pane Non-Aluminium
- 14 g (1 cucchiara) di zuccaru
- 1 ⅔ cups acqua bullente
- 4 cullucchi tostati, oliu d'oliu , oliu d'avocado, o oliu neutru.
- 1 tazza cipolla verde , tagliatu
- 4.3 g (1 teaspoon) Sal Kosher
- ½ tazza oliu d'avocado per a cucina
Instructions
- Sauce à trempette au gingembre : In un tavulinu, combina tutti l'ingredienti finu à chì tuttu u zuccheru hè dissolutu. Per i pancakes di scalognola: Mettite a farina tamizzata, u polu di coccia, u zuccheru, quattru cucchiaini d'oliu di sésamo tostu, è u salinu in a tazza di un mixer cù una paleta. Girate u mixer à bassa velocità, è mentre corre, aghjunghje l'acqua fogera in un flussu constante. Imbulighjate finu à chì a farina hè uniformemente umida; prubabilmente parerà shaggy.
- Mantene à impastà finu à liscia, elastica, è ùn hè più appiccicosa, 4 à 6 minuti. Spruce gradualmente a cipolla verde piccata è impasta finu à l'incorporazione. Trasferisce a pasta in una tazza grande è ligeramente oliu, copre, è lasciate riposu per 30 minuti. Precalentate u fornu à 200 ˚ F. Divide a pasta in 12 pezzi, poi rotulà ognunu in un circhiu fino di 7 inch (circa ⅛ inch grossu) nantu à una superficia ligeramente farinata.
- In una padedda grande, calde duie cullizzioni d'oliu d'avocado nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite una pancake è coccia finu à u marrone doratu, 2 à 3 minuti per latu. Eliminate nantu à una teglia è mantene caldu in u fornu. Repetite cù i pancakes restanti, aghjunghje una cullizzioni d'oliu à a padedda ogni volta, è riduce u calore à mediu se i pancakes sò marroni troppu rapidamente. Tagliate i pancakes di scalogno a fette. Servite cù a salsa di ginger. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.