Omelette di patate hè una di e ricette più richieste di a mo famiglia. Mi piace perchè hè un alimentu cunfortu versatile è faciule da preparà. Hè senza sforzu è diliziosu, utilizendu ingredienti chì avete di solitu in manu.
Pudete sempre aghjunghje u vostru toccu persunale incorporendu u vostru topping preferitu. Pruvate mischjà crumbles di pancetta croccante, cipolle Sauté, jambon, etc. Possibilità di topping sò infinite. Pruvate!😉
Cumu fà una frittata di patate
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini da ½ pollice. Coperta in una cassetta media cù acqua fridda, è staghjunate generosamente cù u salinu. Pone nantu à u focu altu, copre, è porta à fogghiu.
Una volta a bollitura, scopre, diminuite u calore per mantene un fogghiu, è coccia finu à chì hè teneru, ma ùn cascà micca. Scola e patate nantu à un colander nantu à una tazza o padella resistente à u calore è lasciate friddà per circa 5 minuti.
In una ciotola grande, batte l'ova cù l'agliu in polvere. Aghjunghjite u furmagliu, scallions, u salinu, u pepite neru macinatu, è e patate fresche, sgoppiate, è mischjà bè per combine.
Pone una padedda nantu à u focu medium/high è aghjunghje l'oliu d'aliva o di canola * (2 à 3 Tablespoons). Quandu l'oliu hè mediu / caldu, pour in u mischju di ovu è patata.
Cogliu nantu à u focu mediu / bassu, movendu a padedda intornu per chì l'ovu è e patate si distribuiscenu uniformemente. Utilizendu una spatula resistente à u calore, mette in i cunfini, arrotonda i lati di l'omelette di patata.
(* Ajuste u calore se ne necessariu per impedisce u fondu di l'omelette da brusgià.) Quandu a cima hè stallata, u fondu deve esse marrone d'oru per 3 à 4 minuti.
Pone un piattu più grande o una tappa di padedda nantu à a padedda è, tenendu cù e duie mani, invierte a padedda nantu à u cuntinuu o a tapa. Trascinate cù cura l'omelette in a padella per coce l'altra parte, sempre à u focu mediu / bassu.
Tuck in i lati di novu è coccia per altri 3 à 4 minuti. Se vulete, pudete volte l'omelet di patata 2 à 3 volte più durante questi ultimi minuti di coccia, chì aiuta à cocilu u centru più uniforme è rinfurzà a forma..
Trascinate cù cura l'omelette di patate fora di a padedda nantu à un pianu pulitu è lasciate reposà per almenu 5 minuti prima di serve. Liccà si!
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ricetta
Omelette di patate facile
Sbuchjate e cipolle
- 3 patate grandi - Yukon Gold o Russet
- 5 ova grande
- ¼ una cullizzioni Salt Kosher , à tastà
- ½ una cullizzioni pepite nera negra , à tastà (facoltativu), à tastà
- ⅛ Cullera addina in pezzu , facultativu
- ½ tazza mozzarella fiordilatte o qualsiasi formaggio semi-morbido che ti piace
- ⅓ tazza pettine tagliate
Instructions
- Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini da ½ pollice. Pone in una cassetta media è coperta cù acqua fridda, è staghjunate generosamente cù u salinu. Pone nantu à u focu altu, copre, è porta à fogghiu. Una volta a bollitura, scopre, diminuite u calore per mantene un fogghiu, è coccia finu à chì hè teneru, ma ùn cascà micca.
- Scola e patate nantu à un colander nantu à una tazza o padella resistente à u calore è lasciate friddà per circa 5 minuti. In una ciotola grande, batte l'ova cù l'agliu in polvere, aghjunghje u furmagliu, scallions, sali, pepite neru macinatu, è patate sgusciate rinfriscate, è stirate bè per combine.
- Pone una padedda nantu à u focu medium / high è aghjunghje un pocu oliu d'aliva o oliu di canola.* (circa 2 à 3 Tablespoons). Quandu l'oliu hè mediu / caldu, pour l'ovu è a mistura di patata. Cogliu nantu à u caldu mediu / bassu, movendu a padedda in u circondu per chì l'ovu è e patate distribuiscenu uniformemente. Utilizendu una spatula resistente à u calore, mette in i cunfini, arrotonda i lati di l'omelette di patata. (* Aghjustate u calore se ne necessariu per impedisce u fondu di a tortilla di brusgià)
- Quandu a cima hè stallata, u fondu deve esse marrone d'oru per 3 à 4 minuti. Pone un piattu più grande o una tappa di padedda nantu à a padedda è, tenendu cù e duie mani, invierte a padedda nantu à u cuntinuu o a tapa.
- Trascinate cù cura l'omelette di patata in a padedda per coce l'altra parte, sempre à u focu mediu / bassu. Tuck in i lati di novu è coccia per altri 3 à 4 minuti. Se vulete, pudete flip the Potato Omelet 2 à 3 volte più durante questi ultimi minuti di coccia, chì aiuta à coccu u centru più uniforme è rinfurzà a forma.
- Trascinate cù cura l'omelette di patate fora di a padedda nantu à un pianu pulitu è lasciate stà almenu 5 minuti prima di serve. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.