Chicken Tikka Masala hè un curry savuroso è cremosu fattu cù pezzi marinati di pollo cottu in una salsa ricca di tomate cù una mistura di spezie fragranti.
U puddastru tenderu hè infusu cù i sapori piccanti è piccanti di a marinata, mentre chì a salsa hè grossa, cremosa è cù spezie. Chicken Tikka Masala hè un piattu cunfortu è satisfacente chì hè perfettu per ogni occasione.
It Pari bè cù parechji lati, cum'è pane naan, risu, o ligumi. Ch'ella sia un fan di a cucina indiana o chì cercate di pruvà qualcosa di novu, Chicken Tikka Masala hè un platu da pruvà chì vi lascerà vulete più.
Accoppialu cù u nostru Pane Naan e Risu cumin!
How to Make Chicken Tikka Masala
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Imbulighjate u iogurtu, u ginger, u salinu, l'agliu in polvere, u garam masala, i pepite, u zuccaru di lime, a cannella, a curcuma, u paprika, l'oliu è l'agliu macinatu in una grande ciotola finu à cumminata. Mettite u pollulu in u marinatu di iogurtu speziatu finu à chì hè uniformu.
Imbulighjate strettu cù un film plasticu è rinfriscà per almenu 1 ora è finu à 24. Melt the ghee or unsaled butter in un grande fornu olandese o una pisata larga pisanti nantu à u caldu mediu.
Aghjunghjite e cipolle è Serrano, staghjunate cù 1 ½ teaspoons sali kosher, è coccia, in occasione in remuendu, finu à chì e cipolle sò dorate è caramellate circa 8 à 10 minuti. Aghjunghjite u ginger è l'agliu è coccia, remuendu, finu à assai fragranti.
U ginger cumencia à turnà d'oru è si ferma à u fondu di a pignatta per 2 à 3 minuti. Aghjunghjite u garam masala, u cumin, u coriandro è u paprika, è fate coccia, in occasione in remuendu, finu à assai fragranti, circa 1 minutu.
Aghjunghjite i pumati triturati è u zuccheru, è portanu à fogghiu. Reduce u calore è fremene scopre, in ocasioni, mughjendu, finu à chì a salsa hè ridutta à a mità è spessa circa 30 minuti.
Intantu, mette un rack direttamente sottu à u broiler è preheat à altu. Fogliate una teglia da forno bordata cù foglia, mettete una griglia di filu à l'internu, è spruzzate u rack cù l'oliu di cucina. Dispone u pollulu in una sola capa nantu à u rack.
Broil finu à chì u puddastru cumencia à marrone in spots, 3 à 6 minuti per latu (Ùn vi preoccupate, ùn serà micca cottu).
Eliminate u pollulu da u broiler è aghjunghje à a salsa simmering; copre è coccia finu à chì u pollulu hè cottu, circa 10 minuti, o finu à a cunsistenza desiderata. Finisci a salsa cù crema pesante.
Agite, tastà, è aghjustate a stagione cù u salinu è u pepite, se ne necessariu. Decorate cù u cilantro picatu, è serve u Chicken Tikka Masala cun Risu di Cumin e Pane Naan. Liccà si!
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ricetta
Poulet Facile Tikka Masala
Sbuchjate e cipolle
Per u pollulu:
- 1¼ tazza yogurt di latte integrale o crema agria
- 1-½ cullucchi u sal kosher
- 1 una cullizzioni cayenne pepper
- 1 una cullizzioni Polvere di chili rossu di Kashmiri o fiocchi di pepite rossu
- 2 culloca Categoria: Linguisti , finemente grattugiatu o finamente macinatu
- 1 una cullizzioni curcuma
- 3 cullucchi garam masala o curry in polvere
- 2 cullucchi coriandru in terra
- 2 cullucchi terra cumin
- 1 una cullizzioni paprika
- Sucu è zest 1 lime o limone
- 1 una cullizzioni addina in pezzu
- 3 craimi alli , grattugiatu finamente
- 1 cucchiara oliu d'avocado o canola
- 2½ pila petti di pollu senza pelle senza ossu , cut in 2-inch chunks
Per a salsa di pollo Tikka Masala:
- 4 culloca Ghee o burro senza sale
- 1 cipolla grossa grossa , finamente trinciatu
- 5 agliu , finemente macinata
- 2 Serrano Chiles stemmed , semi, è tritatu
- 1 cucchiara ginger frescu finamente tritatu
- 1 cucchiara garam masala o curry in polvere
- 2 cullucchi coriandru in terra
- 2 cullucchi terra cumin
- 1 una cullizzioni Polvere di cannella di Saigon
- 1 28- onza lattina di pomodori triturati
- ¼-1 cups crema pesante o crema ligera o latte di coccu senza zuccheru pienu di grassu
- 1½ cullucchi u sal kosher
- 1 una cullizzioni zuccaru o meli
- 2 una cullizzioni paprika
- ¼ una cullizzioni pepite cayenne macinatu o pimenta negra macinata
- pepe , fiocchi di pepite rossu, o pepite neru macinatu
- 1 tazza cilantro o menta fresca picata
Instructions
Per a marinata di pollo Tikka Masala:
- Imbulighjate u iogurtu, u ginger, u salinu, l'agliu in polvere, u garam masala, i pepite, u zuccaru di lime, a cannella, a curcuma, u paprika, l'oliu è l'agliu macinatu in una grande ciotola finu à cumminata. Mettite u pollulu in u marinatu di iogurtu speziatu finu à un mantellu uniforme. Imbulighjate strettu cù un film plasticu è rinfriscà per almenu 1 ora è finu à 24.
Per a salsa di pollo Tikka Masala:
- Melt the ghee or unsaled butter in un grande fornu Olandese o una pisata larga larga nantu à u caldu mediu. Aghjunghjite e cipolle è Serrano, staghjunate cù 1 ½ cucharadita di sal kosher, è coccia, in occasione in remuendu, finu à chì e cipolle sò dorate è cumincianu à caramellizà, circa 8 à 10 minuti.
- Aghjunghjite u ginger è l'agliu è coccia, remughjendu, finu à assai fragranti è u ginger cumencia à turnà d'oru è si ferma à u fondu di a pignatta, 2 à 3 minuti. Aghjunghjite u garam masala, u cumin, u coriandro è u paprika, è fate coccia, in occasione in remuendu, finu à assai fragranti, circa 1 minutu.
- Aghjunghjite i pumati triturati è u zuccheru, è portanu à fogghiu. Reduce u calore è fremene scopre, in ocasioni, mughjendu, finu à chì a salsa hè ridutta à a mità è spessa circa 30 minuti.
- Intantu, mette un rack direttamente sottu à u broiler è preheat à altu. Linea una teglia da forno rimmed cun foil, mette una griglia di filu à l'internu, è spruzzate u rack cù l'oliu di cucina.
- Dispone u pollulu in una sola capa nantu à u rack. Broil finu à chì u puddastru cumencia à marrone in spots, 3 à 6 minuti per latu (Ùn vi preoccupate, ùn serà micca cottu).
- Eliminate da u broiler è aghjunghje u pollulu à a salsa simmering; copre è coccia finu à chì u pollulu hè cottu per circa 10 minuti, o finu à a cunsistenza desiderata.
- Finisci a salsa cù crema pesante. Agite, tastà, è aghjustate a stagione cù u salinu è u pepite, se ne necessariu. Guarnite cù a cilantro tagliata è serve u Chicken Tikka Masala cù Cumin Rice è Naan Bread. Prufittate!
Fonti
- Per almacenà: Trasferisce u platu friddu in un cuntainer ermeticu è rinfriscà in dui ore di coccia. Pudete guardà u piattu in a frigorifera per un massimu di trè à quattru ghjorni. Sì avete u risu rimanente, guardate separatamente da u Chicken Tikka Masala per evità ch'ellu si inzuppa.
- Per riscaldà: Ponelu in un platu sicuru per u microondas è riscalda in u microondas per unu à dui minuti o finu à chì hè calatu. In alternativa, pudete rinfriscà nantu à a stufa mettendulu in una casseruola è aghjunghjendu una spruzzata d'acqua o caldo di pollo. Scaldate nantu à u focu medium-low finu à chì a salsa hè calda è u pollulu hè coccu à u vostru gustu. Puderete bisognu di aghjunghje più liquidu à a padedda mentre si riscalda per impedisce chì a salsa si secca. Una volta riscaldatu, serve cù i vostri lati preferiti è piacè. Assicuratevi di scaccià ogni restu di Chicken Tikka Masala reheated dopu duie ore à a temperatura di l'ambienti per evità e malatie di l'alimentariu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.