Penne alla vodka hè un platu italianu americanu chì hè menu dolce è più cremosu chì a marinara tradiziunale. Questa ricetta rapida è faciule usa vodka in una salsa classica per mette in risaltu i pumati. Hè sempre un favuritu di a famiglia, facendu l'ideale per una cena impegnativa di a settimana.
Inoltre, sta ricetta di vodka Penne Alla pò esse facilmente persunalizata agghiuncennu extra à a salsa, cum'è u prosciuttu, i gamberetti cotti, u bacon, u pollulu rotisserie tagliuzzatu, i funghi saltati, o ancu uni pochi di spinach baby.
Questa ricetta per a vodka Penne Alla hè perfetta U Pane d'Agliu e Insalata Caesar or Insalata di giardinu. Serve circa 6-8 persone.
Cumu fà Penne Alla Vodka
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Cumincià cù una pignatta assai grande d'acqua, circa 6 quarts. Purtate à un fogghiu rapidu. Aghjunghjite 1 cucchiara di sal kosher, fate caccià a pasta mentre l'acqua hè à fogghiu, è mischjà delicatamente.
Agite di tanto in tanto mentre cuoce. Aduprate u tempu di coccia nantu à u pacchettu di pasta cum'è guida finu à ghjustu al dente (circa 10 minuti). Scola a pasta. Assicuratevi solu di salvà circa 1-½ tazzi d'acqua di pasta.
Se tenete una pignatta cù un insertu di colander, aduprate per drenà a pasta. Se no, sguassate a pasta in un colander in u lavamanu. Scaldate a ¾ tazza di oliu d'oliva extra vergine è 2 cucchiai di burro in a Pote di 7 quarti nantu à u caldu mediu.
Quandu u caldu, aghjunghje a cipolla, l'agliu, ½ cucharadita di sal kosher, è ¼ cucharadita di pepite neru macinatu è coccia, in occasione, remuendu, finu à chì a cipolla si caramelizza per 10 à 15 minuti.Imbulighjate 1 cucchiara di pepite rossu è coccia per 30 seconde più.
Aghjunghjite u vodka è coccia nantu à u focu altu, scraping up all the brown bits of the pan, finu à quasi tuttu u liquidu evaporate, circa 3 à 5 minuti.
Dopu, aghjunghje i pumati in conserve, lavate a canna cù 1 tazza di acqua di pasta, è aghjunghje l'acqua à a padedda - aghjunghje ½ cucharadita di zuccaru.
Purtate à fogghiu è coccia finu à un pocu spessi è sapori, circa 20 à 30 minuti. Imbulighjate a crema in a salsa è coccia, scopre, per circa 3 minuti più; ùn lasciate micca chì a crema vene à fogghiu.
Sollevate a pasta da u colander cù una pinza è aghjunghje à a salsa. Toss to coat the pasta in the sauce, è aghjunghje un splash d'acqua di pasta si pare seccu. Aghjunghjite a basilica è sguassate di novu per combine.
Tastate è aghjustate u condimentu cù più salinu kosher è fiocchi di pepite rossu se ne necessariu. Transférez la sauce Penne Alla Vodka dans un grand récipient et garnir de fromage Pecorino Romano râpé.
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ricetta
Easy Penne Alla Vodka
Tools
Sbuchjate e cipolle
- ¾ tazza oliu extra vergine di oliva
- 2 culloca latte senza fiatu
- 5 craci agliu , tagliata o macinata
- 1 a cipolla media , finamente trinciatu
- Una lattina di 28 once di tomate triturate
- 1 una cullizzioni Fiocchi di pepe rossu (Omette se avete figlioli chjuchi)
- ¼ una cullizzioni pepite nera negra
- 1 una cullizzioni u sal kosher , aghjustate à u gustu
- ½ una cullizzioni granulate sugar
- ⅓ tazza foglie di basilico strappate o prezzemolo italianu frescu tritatu
- ⅓ vodka o vinu biancu , facultativu
- ⅔ tazza crema pesante o ligera
- 1 tazza d'acqua di pasta
Servitu:
- 1 mina pasta di penne
- Pecorino Romano ou Grana Padano fraîchement râpé
- Basilica fresca tagliata o prezzemolo italiano per guarnire
Instructions
Preparate a pasta:
- Cumincià cù una pignatta assai grande d'acqua, circa 6 quarts. Purtate à un fogghiu rapidu. Aghjunghjite 1 cucchiara di sal kosher è lasciate a pasta mentre l'acqua hè in fogghiu è dà un mischju gentile. Agite di tanto in tanto mentre cuoce. Aduprate u tempu di coccia nantu à u pacchettu di pasta cum'è una guida per coccu finu à appena al dente (circa 10 minuti). Scolate a pasta. Assicuratevi solu di salvà circa 1-½ tazzi d'acqua di pasta. Se tenete una pignatta cù un insertu di colander, aduprate per drenà a pasta. Se no, sguassate a pasta in un colander in u lavamanu.
Fate a salsa di tomate:
- Scaldate a ¾ tazza di oliu d'oliu virginu extra è 2 cucchiai di burro in una pignatta di 7 quarti nantu à u focu medium. Quandu u caldu, aghjunghje a cipolla, l'agliu, ½ cucharadita di sal kosher, è ¼ cucharadita di pepite neru in terra è coccia, in occasione, remuendu, finu à chì a cipolla cumencia à caramellizà per circa 10 à 15 minuti. Agite in 1 cucchiara di pepite rossu è coccia per 30 seconde più.
- Aghjunghjite u vodka è coccia nantu à u focu altu, scraping up all the brown bits of the pan, finu à quasi tuttu u liquidu evaporate circa 3 à 5 minuti.
- In seguitu, aghjunghje i pumati in conserve, lavate a canna cù 1 tazza di acqua di pasta, è aghjunghje l'acqua à a padedda - aghjunghje ½ cucharadita di zuccaru. Purtate à fogghiu è coccia finu à un pocu spessi è sapori, circa 20 à 30 minuti. Imbulighjate a crema in a salsa è coccia, scopre, per circa 3 minuti più; ùn lasciate micca chì a crema vene à fogghiu.
Combina:
- Aduprendu una pinza, caccià a pasta da u colander è aghjunghje à a salsa. Toss to coat the pasta in the sauce, è aghjunghje un splash d'acqua di pasta si pare seccu. Aghjunghjite a basilica è sguassate di novu per combine. Tastate è aghjustate u condimentu cù più salinu kosher è fiocchi di pepite rossu se ne necessariu.
Servite:
- Transférez la sauce Penne Alla Vodka dans un grand récipient et garnir de fromage Pecorino Romano râpé.
Fonti
- Refrigerated Leftover Penne Alla Vodka, cupertu finu à 2 ghjorni. Reheat in u micru finu à caldu.
- Preparate l'Alla Vodka Sauce 4 ghjorni in anticipu, coperto, è friddu finu à necessariu. Imbulighjate cù a pasta (senza u furmagliu di furmagliu) finu à 2 ghjorni, copre, è rinfriscà finu à necessariu. Reheat penne Alla vodka sauce nantu à una stufa nantu à u focu mediu finu à u calore (aghjunghjendu un spruzzo d'acqua se ne necessariu). Aghjunghjite u furmagliu grattugiatu è mischjà ligeramente. In alternativa, pudete calà in u micru.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.