Questi cookies di ricotta di limone sò una variazione di limonu di i biscotti di ricotta italiani. Sò ligeri è aria cù una tessitura masticabile, è hè finitu cù un deliziosu glaze di limone dolce.
Quessi Cookies di Ricotta di Limone sò assai simplici è necessitanu uni pochi d'ingredienti basi, chì probabilmente avete in manu. Pò serve com'è fundazione per altre variazioni, cum'è i cookies di ricotta d'aranciu è i cookies di ricotta di cioccolata.
Per più ricette inspirate di limone, verificate queste ricette: Barrette di Limone, Barrette di Cheesecake Limoncello, torta di limone, e cagliata di limonu.
Cumu fà i cookies di ricotta di limone
nota: L'istruzzioni cumpleta hè furnita in a carta di ricetta sottu.
Linea duie teglie cù carta pergamena. Preheat u fornu à 350 gradi Fahrenheit.
Setacciate a farina è u lignu in una ciotola grande è mette da parte. In un mezcladoru equipatu cù l'attache di paddle, crema u zuccheru è u burro rapidamente finu à liggeru è fluffy, circa 4 minuti.
Reduce a vitezza à mediu è aghjunghje l'ova unu à un tempu, battendu bè trà l'addizioni.
Scrape down the sides and up the bottom of the bowl quantu necessariu. Aghjunghjite a ricotta, a vaniglia, 3 cullizzioni di zuccaru di limonu è u zuccaru di limonu, è batte per combine.
Aghjunghjite a mistura di farina è batte nantu à bassa finu à cumminata, ma ùn mischjà micca! Coperta a pasta strettu cù foglia d'aluminiu o pellicola plastica è friddu per 1 ora è finu à 3 ghjorni.
Aduprate una cullette di biscotti o una cucchiara per caccià a pasta di biscotti nantu à i pani preparati à un inch di distanza. Focu i biscotti di ricotta di limonu per 12 minuti finu à chì i bordi diventanu ligeramente marroni è i biscotti sembranu puffed and set. Eliminate a padedda da u fornu è lasciate rinfriscà un pocu prima di trasfiriri à un rack per rinfriscà completamente.
Cumu fà u Glaze di Limone
nota: L'istruzzioni cumpleta hè furnita in a carta di ricetta sottu.
Imbulighjate u zuccheru di pasticceria, a scorza di limonu è u zucchero di limonu in una piccula ciotola per fà un glaze lisu. Aghjustate a cunsistenza cù un pocu di zuccaru di limonu o più zuccaru di cunfettu per fà un glaze abbastanza grossu per appiccicà à i cookies quandu immersi.
Immergete a superficia di ogni cookie in questu. In alternativa, aduprate una cucchiara per glazing. Lasciate l'icing à a temperatura di l'ambienti prima di serve o guardà.
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Biscuits à la ricotta au citron
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 281.25 g (2 ¼ tazzi) di farina per tutti
- 1 una cullizzioni polvere di focu
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- 1 tazza granulate sugar
- ½ tazza (1 bastone) burro senza salitu, à a temperatura di l'ambienti
- 2 ova grande , à temperatura ambienti
- 8 ounces Ricotta acquistata in u magazinu o ricotta fresca , drenatu
- 1 una cullizzioni puru estratto di vaniglia
- 2 culloca zucchero di limonu
- scorza di 2 limoni
Per u Glaze di Limone:
- ¼ tazza o zucchero di limonu
- scorza da 1 limone
- 2 cups cunfisori di zuccaru , vagliata
Instructions
- Linea duie teglie cù carta pergamena. Preheat u fornu à 350 gradi Fahrenheit.
- Setacciate a farina è u lignu in una ciotola grande è mette da parte. In un mezcladoru equipatu cù l'attache di paddle, crema u zuccheru, u burro è u salinu à alta velocità finu à liggeru è fluffy, circa 3 minuti. Reduce a vitezza à mediu è aghjunghje l'ova unu à un tempu, battendu bè trà l'addizioni.
- Scrape down the sides and up the bottom of the bowl quantu necessariu. Aghjunghjite a Ricotta, a vaniglia, 3 cullizzioni di zucca di limonu, è a scorcia di limonu, è batte per combine. Aghjunghjite a mistura di farina è batte nantu à bassa finu à solu cumminata, ma ùn mischjà micca! Coperta a pasta strettu cù un fogliu d'aluminiu o un film plasticu è rinfriscà per almenu 1 ora è finu à 3 ghjorni.
- Aduprate una cullette di biscotti o una cucchiara per caccià a pasta di biscotti nantu à i pani preparati à un inch di distanza. Focu per 12 minuti finu à chì i bordi diventanu ligeramente marroni, è i cookies pareanu puffed and set. Eliminate a padedda da u fornu è lasciate rinfriscà un pocu prima di trasfiriri à un rack per rinfriscà completamente.
Cumu fà u Glaze di Limone
- Imbulighjate u zuccheru di pasticceria, a scorza di limonu è u zuccaru di limonu per fà un glaze lisu in una piccula ciotola. Aghjustate a cunsistenza cù un pocu di zuccaru di limonu o più zuccaru di cunfettu per fà un glaze abbastanza grossu per appiccicà à i cookies quandu immersi. Immergete a superficia di ogni cookie in questu. In alternativa, aduprate una cucchiara per glazing. Lasciate l'icing à a temperatura di l'ambienti prima di serve o guardà.
Fonti
- Per almacenà: Lasciali friddà completamente, poi mette in un cuntainer ermeticu. Puderanu esse guardatu à a temperatura di l'ambienti finu à 3 ghjorni o congelati finu à 2 mesi.
- Per riscaldà: Portateli à a temperatura di l'ambienti o scaldate in un fornu preriscaldatu à 350 ° F (175 ° C) per uni pochi di minuti finu à chì caldi è ligeramente croccanti. Evite u microonde per impediscenu di diventà mori.
- I Cookies di Ricotta ponu esse tenuti à a temperatura di l'ambienti finu à 2 ghjorni o rinfriscati finu à 1 settimana.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.