These Mango Muffins are a delicious twist on the classic muffin. With ripe mango, a touch of ginger and nutmeg, and a sweet mango glaze, they're a simple and tasty treat for any time of day.
How to Make Mango Muffins
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In a medium bowl, combine the powdered sugar and mango: set aside. Preheat oven to 350 °F (176.67 °C). Spray a 12-cup non-stick muffin tray with non-stick cooking spray or line it with paper liners. Rilassi.
Sift together the self-raising flour, baking soda, ginger, and nutmeg in a medium bowl. Mettite da parte. Imbulighjate l'oliu d'avocado, u zuccheru è a vaniglia in una grande ciotola finu à cumminatu. In seguitu, batte l'ova (unu à un tempu) finu à l'incorporazione.
Imbulighjate a polpa di mango finu à incorpore. Aghjunghjite gradualmente l'ingredienti secchi è li piegate delicatamente o mischjà cù un battitore finu à cumminatu.* Ùn mischjà micca!
Divide the batter into 12 muffin cups. Bake for 18 to 20 minutes or until domed and golden brown. Let it cool completely, then drizzle or cover them with the Mango Glaze.
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ricetta
Mango Muffins
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 250 g (2 tazzi) farina autolevuta , spooned, leveled, and sifted
- ¾ tazza d'oliu d'avocado o 200 g di burro senza sale , ammorbiditu
- 6 culloca zuccaru biancu granulatu
- 6 culloca azucardo marronu
- 1 cucchiara puru estratto di vaniglia
- 2 ova , temperatura di l'ambienti
- 1 ¼ cups mango maturu , polpa
- ⅛ una cullizzioni polvere di zenzeru
- ¼ una cullizzioni noce moscata in terra
- ½ una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
Instructions
- Per u Glaze Mango: In a medium bowl, whisk together the powdered sugar and mango to combine: set aside. Preheat oven to 350 °F (176.67 °C). Spray a 12 cup non-stick muffin tray with non-stick cooking spray or line with paper liners.
- For the Mango Muffins: In una ciotola media, sift together the self-lifting farina, baking soda, ginger, è noce moscata. Mettite da parte. In una grande ciotola, mischjà l'oliu d'avocado, u zuccheru è a vaniglia finu à cunghjuntà. In seguitu, batte l'ova (unu à un tempu) finu à l'incorporazione.
- Imbulighjate a polpa di mango finu à incorpore. Aghjunghjite gradualmente l'ingredienti secchi è mischiate delicatamente o mischjà cù un battitore finu à solu cumminatu.* Ùn mischjà micca!
- Divide the batter into the 12 muffin cups. Bake for 18 to 20 minutes or until domed and golden brown. Let it cool completely, then drizzle or cover them with the Mango Glaze.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.