Una ricetta italiana classica, sta pasta cremosa cù funghi hè simplice di fà è diliziosa. Hè bonu cum'è l'entrée principale o un platu laterale. I funghi freschi sò usati in a ricetta, ancu i funghi congelati ponu ancu esse usatu.
Perfetta per una cena affollata di settimana. Questa ricetta s'accorda perfettamente U Pane d'Agliu e Cèsare insalata or Insalata di giardinu. Serve circa 6-8 persone.
Cumu fà una pasta cremosa
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Purtate una grande pignata d'acqua à fogghiu. Aghjunghjite una cucchiara di sali, un pocu di oliu d'oliva extra vergine è a pasta, è fate coccia secondu l'indicazione nantu à u pacchettu. Mettite da parte 1-½ tazza di l'acqua di coccia prima di drenà a pasta.
Intantu, calà 2 cullizzioni di oliu d'oliu extra in una grande pignata larga nantu à u focu altu. Aghjunghjite i funghi, mischjà bè, è salte per circa 5 minuti nantu à u focu altu, poi turnate à u caldu mediu chì i funghi sviluppanu un pocu di culore è l'acqua s'evapora. Eliminate i funghi da a padedda.
Scaldate i restanti 2 tablespoons d'oliu d'oliva. Aghjunghjite e cipolle à a padedda è fate bè. Saute altri 10 minuti finu à chì e cipolle sò marroni d'oru. Aghjunghjite l'agliu è coccia per un altru minutu.
Aghjunghjite i funghi à a padedda è aghjunghje u paprika, u bouillon di pollo è u pepite neru macinatu. Reduce u calore à mediu. Aggiuncenu a pasta, ¾ tazza d'acqua di coccia, a crema agria è l'acitu à a mistura di funghi è cipolla.
Toss finu à chì a pasta hè ben coperta è ligeramente succosa, aghjunghjendu gradualmente l'acqua di coccia restante.
Aghjunghjite a mità di u cilantro, a cipolla verde è u furmagliu parmigianu tagliuzzatu à a pasta è scaccià; tastà è staghjone cù salinu è pepite, se ne necessariu.
Divide trà e ciotole è sopra cù u cilantro restante, a cipolla verde è u parmigianu tagliuzzatu. Prufittate a nostra deliziosa pasta cremosa cù funghi è cipolle caramellate. Liccà si!
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ricetta
Pasta cremosa facile
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 4 culloca oliu extra vergine di oliva
- 2 8- onza contenitori di funghi affettati (biancu, cremini, o un mischju)
- 1 cipolla granni , tagliata a metà e a fette sottili
- 4 craimi alli , macinatu
- 1 cucchiara paprika
- ¼ una cullizzioni pepe macinatu
- 2 cullucchi knorr bouillon à l'aroma di pollo
- 12 ounces spaghetti integrali
- ⅓ tazza crema agria piena di grassu
- 2 cullucchi aceto di vini rossi
- ½ tazza cilantro frescu o prezzemolo talianu , tagliatu
- ½ picculu mazzulu di cipolla verde , affettatu finu
- ½ tazza Parmesan fresco sminuzzatu
Instructions
- Purtate una grande pignata d'acqua à fogghiu. Aghjunghjite una cucchiara di sale, spruzzate un pocu di oliu d'aliva vergine extra è a pasta è fate coccia secondu l'indicazione nantu à u pacchettu. Mettite da parte 1-½ tazza di l'acqua di coccia di pasta prima di scola a pasta.
- Intantu, calà 2 cullizzioni di oliu d'oliu extra in una grande pignata larga nantu à u focu altu. Aghjunghjite i funghi, sguassate bè è salte per circa 5 minuti nantu à u focu altu, poi chjappà à u focu mediu chì i funghi cumincianu à sviluppà un pocu di culore è l'acqua da elli si evapora. Eliminate i funghi da a padedda. Scaldate i restanti 2 tablespoons d'oliu d'oliva. Aghjunghjite e cipolle à a padedda è fate bè. Saute altri 10 minuti finu à chì e cipolle sò marroni d'oru. Aghjunghjite l'agliu è coccia per un altru minutu.
- Aghjunghjite i funghi à a padedda è aghjunghje u paprika, u bouillon di pollo è u pepite neru macinatu. Reduce u calore à mediu. Aggiuncenu a pasta, ¾ tazza d'acqua di coccia, a crema agria è l'acitu à a mistura di funghi è cipolla. Toss finu à chì a pasta hè ben coperta è ligeramente succosa, aghjunghjendu gradualmente l'acqua di coccia restante quantu necessariu.
- Aghjunghjite circa a mità di ognuna di u cilantro, a cipolla verde è u furmagliu Parmesan tagliuzzatu à a pasta è scaccià; tastà è staghjone cù salinu è pepite, se ne necessariu. Divide trà e ciotole è sopra cù u cilantro restante, a cipolla verde è u parmigianu tagliuzzatu. Prufittate a nostra deliziosa pasta cremosa cù funghi è cipolle caramellate. Prufittate!
Fonti
- Per almacenà: Lasciate chì i restanti si rinfriscà cumplettamente prima di trasfiriri à un cuntainer ermeticu. Pone u cuntinuu in a frigorifera per 3-4 ghjorni.
- Per riscaldà: Riscaldate nantu à a stufa o utilizate un microondas quandu si riscalda. Sè aduprate a stovetop, aghjunghje un splash d'acqua o di brou à una padedda è calienta dolcemente a pasta nantu à u caldu mediu, mughjendu in ocasioni finu à u calore.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.