Cerchi una ricetta di barbecue cinese faciule è diliziosa per pruvà in casa ? Ùn cercate più di sta ricetta di barbecue cinese "Cha Siu Style Kebab" faciule in casa!
Questa ricetta combina i sapori asiatichi classici cum'è a salsa di soia, l'agliu è a salsa di ostriche per creà una marinata diliziosa perfetta per ogni carne chì preferite. In più, cù struzzioni facili da seguità è arnesi simplici necessarii, pudete fà facilmente sta ricetta rapidamente.
How to Make BBQ cinese
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In una piccula tazza, combina tutti l'ingredienti per a salsa BBQ Chinese, eccettu l'oliu d'arachide, u ginger è l'agliu. Scaldate l'oliu d'arachide nantu à u focu medium in una cassola, è aghjunghje u ginger è l'agliu. Cook è stirate finu à fragrante; aghjunghje a salsa BBQ cinese.
Cook è stirate finu à chì a texture diventa liscia, circa 1 à 2 minuti. Trasferisce a salsa à una ciotola per rinfriscà. Aghjunghjite a carne à un saccu ziplock è pour ⅔ di a salsa BBQ Chinese. Press l'aria fora di u saccu è sigillallu.
Dà u saccu un bonu massaggio per chì a salsa copre a carne uniformemente. Lasciate marinate in a frigorifera per 2 o 24 ore. Salvà u restu di a salsa in un cuntainer ermeticu è mette in a frigorifera. (U vi aduprà per u glaze più tardi).
Utilizendu brochette di bambù, immergete 6 brochette in acqua per 15 à 30 minuti o più per prevene a brucia. Trasferisce a carne in un platu è scacciate a marinata. Trascinate a carne nantu à i brochette di bambù o di metallo.
Oliate ligeramente a grilla è preheat à u focu medium-high. Una volta chì a parrilla hè bella è calda, mette i brochette nantu à questu è grill finu à ch'ella sia ben carbonizzata nantu à u fondu, circa 2 à 3 minuti. Spazzola glaze nantu à a carne.
Gira a carne per coccia l'altra parte è grill per altri 2 à 3 minuti o a cottura desiderata. Pulite e oliate leggermente la griglia. Quandu aghjunghje u carbone, pile u carbone nantu à 1 latu. Puderete aduprà a griglia indiretta è diretta per i brochette di carne.
Lasciate brusgià i carboni finu à ch'elli sò cuparti di cendra grisa.* (U focu hè caldu quandu pudete tene a manu nantu à a parrilla per micca più di 5 seconde).
Una volta chì a vostra parrilla hè bella è calda, fate spiedini di carne nantu à u calore direttu è chjude a tapa; coccia finu à ch'ellu hè ben carbonizatu nantu à u fondu, circa 2 à 3 minuti. Spazzola glaze nantu à a carne. Turnate a carne per coccia da l'altra parte.
Chiude a tapa è coccia per altri 2 à 3 minuti o a cottura desiderata. Se a carne hè brusgiata, move i brochette à l'altra parte di a parrilla (quellu senza carbone sottu) è chjude a tapa. Mantene a coccia nantu à u calore indirettu finu à coccia.
Servite caldu. Liccà si!
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ricetta
BBQ cinese faciule
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg pettu di pullastru , coscia di pollo, carne di vacca, porcu, o qualsiasi carne di preferenza, tagliate in cubi di muzzicu circa 1-½ inch.
Per a salsa BBQ:
- 4 culloca salsa hoisin
- 3 culloca salsa d'ostra
- 3 culloca U vinu di Shaoxing o l'acitu di vinu di risu
- 3 culloca meli
- 1 cucchiara azucardo marronu
- 3 culloca sodium in sodium in sodium
- 1 cucchiara salsa di soia scura à aroma di funghi o salsa di soia scura
- 1 una cullizzioni oliu di sesamo
- 1 una cullizzioni pepe di cayenne macinatu o scaglie di pepite rossu
- 1 una cullizzioni polvera di cinque spezie
- 1 una cullizzioni polvere d'agliu granulatu
- 3 culloca oliu d'arachide o oliu di canola
- ½ ginger di dimensione di u pollice , macinatu
- 5 craci agliu , macinatu
- 2 culloca ketchup
Instructions
Per marinate a carne:
- In una piccula tazza, combina tutti l'ingredienti per a salsa BBQ Chinese, eccettu l'oliu d'arachide, u ginger è l'agliu.
- In una padedda, calà l'oliu d'arachide nantu à u focu medium, è aghjunghje u ginger è l'agliu. Cook è stirate finu à fragrante; aghjunghje a salsa BBQ cinese. Cook è stirate finu à chì a texture diventa liscia, circa 1 à 2 minuti. Trasferisce a salsa à una ciotola per rinfriscà.
- Aghjunghjite a carne à un saccu ziplock è pour ⅔ di a salsa BBQ Chinese. Press l'aria fora di u saccu è sigillallu. Dà u saccu un bonu massaggio per chì a salsa copre a carne uniformemente. Lasciate marinate in a frigorifera per 2 ore o finu à 24 ore.
- Salvà u restu di a salsa in un cuntainer ermeticu è mette in a frigorifera. (U vi aduprà per u glaze più tardi).
Per preparà un barbecue cinese:
- Utilizendu brochette di bambù, immergete 6 brochette in acqua per 15 à 30 minuti o più per prevene a brucia.
- Trasferisce a carne in un platu è scacciate a marinata. Trascinate a carne nantu à i brochette di bambù o di metallo.
Grill à gas:
- Ligeramente oliu a grilla è precalentà nantu à u focu medium-high. Una volta chì a vostra parrilla hè bella è calda, mette i brochette nantu à a parrilla è grill finu à ch'ella sia ben carbonizzata nantu à u fondu, circa 2 à 3 minuti.
- Spazzola glaze nantu à a carne. Gira a carne per coccia l'altra parte è griglia per altri 2 à 3 minuti o a cottura desiderata.
Grill à charbon :
- Pulite e oliate leggermente la griglia. Quandu aghjunghje u carbone, pile the charcoal in 1 side. Puderete aduprà a griglia indiretta è diretta per i brochette di carne. Lasciate brusgià i carboni finu à ch'elli sò cuparti di cendra grisa.* (U focu hè caldu quandu pudete tene a manu nantu à a parrilla per micca più di 5 seconde).
- Una volta chì a vostra parrilla hè bella è calda, mette i brochette di carne nantu à u calore direttu è, chjude a tapa, coccia finu à ch'ella hè ben carbonizzata nantu à u fondu, circa 2 à 3 minuti.
- Spazzola glaze nantu à a carne. Turnate a carne per coccia da l'altra parte. Chiude a tapa è lasciate coccia per altri 2 à 3 minuti o a cottura desiderata.
- Se a carne hè brusgiata, move i brochette à l'altra parte di a parrilla (quellu senza carbone sottu) è chjude a tapa. Mantene a coccia nantu à u caldu indirettu finu à coccia à traversu Servite caldu. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.