Ang Arroz con Leche, nga gihubad nga "bugas nga adunay gatas," usa ka sikat nga dessert sa tibuuk kalibutan nga nagsultig Kinatsila. Ang mga pudding sa bugas, nga hinimo sa puti nga bugas ug gatas, adunay daghang mga kalainan sa tibuuk kalibutan, nga adunay lami nga mga panakot ug mga sangkap.
Ang Arroz con Leche gisilbihan isip dessert sa Hispanic culinary canon, nga kasagarang gipatam-is sa condensed milk o granulated sugar.
Kining paraguayan-inspired nga Arroz con Leche nga resipe nanawagan og pinatam-is nga condensed milk, evaporated milk, vanilla bean, pure vanilla extract, cinnamon stick, ug usa ka touch sa ground cinnamon.
Ang lami susama horchata - usa ka Mexican cinnamon ug gatas nga ilimnon. Busa, kung malingaw ka sa rice dessert ug Horchata o gusto nimong sulayan ang bag-ong paagi sa pag-apil sa bugas ngadto sa dessert dish, gusto nimong sulayan kining creamy Arroz con Leche nga resipe!
Unsaon Paghimo sa Arroz con Leche
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Hugasi ang Basmati Rice sa bugnaw nga tubig hangtod nga ang tubig matin-aw. Kuhaa ang bisan unsang sobra nga tubig.
Isagol ang gatas ug evaporated milk sa usa ka dako nga heavy-bottomed saucepan sa medium heat. Pag-scrape sa mga liso gikan sa vanilla bean ug idugang ang bean sa saucepan. (Kung naggamit ka ug purong vanilla extract, paghulat hangtod sa katapusan sa pagluto aron idugang). Dad-a kini sa usa ka simmer, pagkutaw kanunay sa usa ka init-safe nga kutsara aron sa pagtabang sa pagpugong sa gatas gikan sa pagsunog alang sa mga 10 minutos.
Idugang ang bugas ug idugang ang panit sa citrus kung gamiton. Pagpalihok ug pagkunhod init ngadto sa medium ug simmer sulod sa 15 minutos, walay tabon nga mga minuto, pagkutaw kanunay aron dili mopilit ang bugas.
Pagsagol sa condensed milk ug lutoa, kanunay nga pagkutaw, sulod sa 15 ka minuto hangtud nga ang bugas mohumok ug molapot (ang sagol kinahanglan nga creamy apan likido gihapon). Kung ang sagol magsugod sa pagbukal, pakunhuran ang kainit aron halos dili na moinit.
Kung nahuman na ang Arroz con Leche apan loose-textured gihapon, isagol ang vanilla extract, ground cinnamon, ug mga pasas.
Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga mobugnaw og gamay (ang sagol mas molapot samtang kini mobugnaw), dayon kuhaa ang mga cinnamon sticks, vanilla bean, ug ang citrus nga panit.
I-serve dayon o ibalhin ang Arroz con Leche sa usa ka heatproof nga panaksan ug ipilit ang usa ka piraso sa cling film sa ibabaw sa rice pudding aron mapugngan ang usa ka pelikula nga maporma sa ibabaw samtang kini mobugnaw. Dayon, pabugnawa kini sa refrigerator sulod sa mga 1 ngadto sa 2 ka oras.
May Kalabutan nga mga Resipe
Resipe
Sayon nga Rice Pudding
Sagol
- 9 mga tasa tibuok nga gatas (Gigamit nako ang 2% nga gatas, apan mahimo nimong gamiton ang tibuuk nga gatas aron makab-ot ang labi ka creamy nga pagkamakanunayon kung gusto nimo).
- 1-½ mga tasa Basmati nga bugas
- 4 gamay nga cinnamon sticks
- 600 g (1-½ canned) puno sa tambok nga gipatam-is nga condensed milk
- (1) 12 oz bug-os nga tambok evaporated gatas
- ¼ kutsarita yuta nga kaningag , alang sa pagsabog sa abog
- 1 presko nga vanilla bean , split lengthwise o 1 tablespoon pure vanilla, sa pagtilaw
- 2 mga piraso sa panit sa apog lemon o orange, opsyonal
- ⅔ kopa mga parras (Para sa Boozy Raisins tan-awa ang Notes)
Opsyonal nga mga toppings:
- Usa ka gamay nga gamay sa La Lechera Dulce de Leche
- Gidayandayanan og pasas , tinadtad nga mga nuts, o giniling nga cinnamon, ginunting nga lubi, pinauga nga prutas, puti nga chocolate shards, o dark Chocolate
Panudlo
- Hugasi ang Basmati Rice sa bugnaw nga tubig hangtod nga ang tubig matin-aw. Kuhaa ang bisan unsang sobra nga tubig.
- Isagol ang gatas ug evaporated milk sa usa ka dako nga heavy-bottomed saucepan sa medium heat. Pag-scrape sa mga liso gikan sa vanilla bean ug idugang ang bean sa saucepan. (Kung naggamit ka ug purong vanilla extract, paghulat hangtod sa katapusan sa pagluto aron idugang). Dad-a kini sa usa ka simmer, pagkutaw kanunay sa usa ka init-safe nga kutsara aron sa pagtabang sa pagpugong sa gatas gikan sa pagsunog alang sa mga 10 minutos.
- Idugang ang bugas ug idugang ang panit sa citrus kung gamiton. Pagpalihok ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium ug simmer sulod sa 15 minutos, walay tabon nga mga minuto, pagkutaw kanunay aron dili mopilit ang bugas. Pagsagol sa condensed milk ug lutoa, kanunay nga pagkutaw, sulod sa 15 minutos hangtud nga ang humay malumo ug motubo (ang sagol kinahanglan nga creamy apan fluid gihapon). Kung ang sagol magsugod sa pagbukal, pakunhuran ang kainit aron kini halos dili na mobukal.
- Tip ni Camila: Kung gusto nimo nga mas runny, magluto sulod sa 15 minutos. Alang sa mas baga, creamier nga texture, magluto sulod sa 25 minutos.
- Kung nahuman na ang Arroz con Leche apan loose-textured gihapon, isagol ang vanilla extract, ground cinnamon, ug mga pasas. Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga mobugnaw og gamay (ang sagol mas molapot samtang kini mobugnaw), dayon kuhaa ang mga cinnamon sticks, vanilla bean, ug ang citrus nga panit. I-serve dayon o ibalhin ang Arroz con Leche ngadto sa dili init nga panaksan ug pug-i ang usa ka piraso sa cling film sa ibabaw sa rice pudding aron mapugngan ang usa ka pelikula nga maporma sa ibabaw samtang kini mobugnaw. Dayon, ibutang kini sa refrigerator aron mobugnaw sulod sa mga 1 ngadto sa 2 ka oras.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.