Ang Budin de Pan, nailhan usab nga Pudin de Pan, usa ka paborito nga dessert sa daghang mga nasud sa Latin America. Kini usa ka tam-is ug makapahupay nga pinggan nga nagkombinar sa lipas nga pan, custard, ug caramel ngadto sa lamian ug creamy nga bread pudding. Kining Paraguyan-inspired nga resipe alang sa Budin de Pan kay simple ug versatile, nga adunay daghang mga variation ug substitutions nga mahimo nga mohaum sa imong gusto.
Kini nga klasiko nga bersyon sa Budin de Pan adunay usa ka dato ug creamy custard base nga gisagol sa mga cubes sa tinapay aron makahimo usa ka hapsay ug creamy texture. Ang usa ka layer sa matam-is nga caramel nga sarsa sa ibabaw nagdugang sa hingpit nga pagtapos sa paghikap niining lamian nga dessert. Mahimo kining i-serve og lain-laing toppings sama sa presko nga prutas, whipped cream, o Dulce de Leche aron madugangan ang lami na nga lami niini.
Ang pinggan usa usab ka maayong paagi sa paggamit sa lipas nga tinapay nga mahimo’g mausik, nga maghimo niini nga ekonomikanhon ug lamian. Nangita ka man ug usa ka classic nga dessert nga ipaambit sa pamilya ug mga higala o usa ka makapahupay nga pagkaon nga matagamtaman sa adlaw sa tingtugnaw, kining Budin de Pan nga resipe usa ka hingpit nga pagpili.
Ambak sa:
Labing Maayo nga Mga Matang sa Tinapay nga Gamiton sa Budin de Pan
Samtang mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase sa pan alang sa Budin de Pan, ang pipila nga mga klase mas maayo kaysa sa uban. Ania ang tulo sa pinakamaayong matang sa pan nga gamiton sa Budin de Pan:
- French nga tinapay: Ang French nga tinapay adunay gamay nga crusty sa gawas ug usa ka humok ug humok nga sulod, nga naghimo niini nga usa ka maayong pagpili alang sa bread pudding. Ang mahangin nga texture niini nagtugot niini nga masuhop pag-ayo ang sagol nga custard, nga moresulta sa usa ka gaan ug humok nga pudding sa pan.
- Brioche: Ang Brioche usa ka dato ug buttery nga pan nga sagad gigamit sa French toast ug bread pudding. Ang taas nga sulod sa itlog ug mantikilya niini naghimo niini nga sulundon alang sa paghumol sa sagol nga custard, nga moresulta sa usa ka creamy ug decadent bread pudding.
- Challah: Ang Challah usa ka tam-is ug itlog nga pan nga Judio nga sagad gigamit sa pudding sa pan. Ang humok ug humok nga texture niini nagtugot niini nga masuhop pag-ayo ang sagol nga custard, nga moresulta sa usa ka malumo ug basa nga pudding sa pan. Ang gamay nga tam-is nga lami sa pan nagdugang usab usa ka nindot nga paghikap sa pinggan.
Pipila lang kini sa labing maayong klase sa pan nga gamiton sa Budin de Pan. Mahimo kang mag-eksperimento sa ubang mga matang sa pan aron makita kung unsa ang labing maayo alang kanimo ug sa imong gusto sa lami.
Unsaon Paghimo Budin de Pan
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Alang sa Caramel Sauce: Sa usa ka medium nga saucepan sa medium nga kainit, idugang ang 1 ka tasa sa asukal. Lutoa ang asukar, pagkutaw usahay hangtud nga kini magsugod sa pagkatunaw ug mahimong brown sa palibot sa mga ngilit. Gamit ug long-handle nga heatproof rubber spatula aron ibira ang natunaw nga asukar sa palibot sa mga kilid paingon sa sentro sa wala matunaw nga asukar; kini makatabang sa asukal nga matunaw nga parehas. Ipadayon ang pagluto ug pagbira sa natunaw nga asukal hangtod matunaw ang tanan nga asukal ug ang karamelo parehas nga itom nga amber (kini kinahanglan nga baho nga caramelly apan dili masunog), mga 10 hangtod 12 minuto ang kinatibuk-an. (Kung aduna ka pa'y wala matunaw nga mga bugdo sa asukar, pukawa kini sa kainit hangtud nga matunaw.)
Sunod, ibubo pag-ayo ang tubig nga temperatura sa kwarto sa natunaw nga asukal samtang padayon nga gipalihok ang sagol gamit ang usa ka spatula nga goma nga dili kainit nga gikiling gamay aron mapugngan ang init nga alisngaw gikan sa pagsunog kanimo. Ang timpla mobula ug kusog nga mag-alisngaw, ug ang pipila sa asukal mahimong mogahi ug mag-kristal. Ayaw kabalaka; ipadayon lang ang pagkutaw sa sagol sa medium nga kainit alang sa dugang nga 1-2 ka minuto hangtod nga ang asukal hingpit nga matunaw ug ang caramel hapsay.
Pag-amping nga dili sobra ang pagluto sa karamelo, tungod kay kini dali nga masunog ug mahimong mapait. Ibubo ang caramel sa ilawom sa a 3 Quart (9 x 13) Pyrex Baking Dish; paspas nga pagtuyok-tuyok aron matabonan ang tanang ubos ug kilid. Ibutang ang usa ka dishtowel sa ubos sa usa ka litson pan, ibutang ang linuto sa kalaha sa ibabaw sa tualya, ug ibutang aron bug-os nga pabugnawon.
Alang sa sagol nga Budin con Pan: I-adjust ang rack sa tunga nga posisyon ug preheat ang oven ngadto sa 350 degrees. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag sa usa ka takure. Sa usa ka blender, isagol ang evaporated milk, gatas, sweetened condensed milk, vanilla extract, itlog, ug bread cubes hangtod nga hapsay. Sa laing paagi, mahimo nimong idugang ang mga cubes sa pan sa usa ka panaksan nga panagsagol nga adunay sagol nga custard ug pukawon pag-ayo aron hingpit nga masul-ob ang pan imbis nga isagol ang sagol; kini nga pamaagi mahimong moresulta sa usa ka pan nga pudding nga adunay mas tradisyonal nga texture, nga adunay lahi nga mga piraso sa pan sa tibuuk nga puding.
Ibubo ang Budin de Pan ngadto sa caramel-coated dish. Pagtabon sa aluminum foil. Ibalhin ngadto sa hudno, ug pun-a ang litson sa tubig ngadto sa tunga nga bahin. Magaluto hangtod nga mabutang ra, mga 70 hangtod 80 minuto. Sunod, kuhaa gikan sa kaligoanan sa tubig ug pabugnawa ang Budin de Pan sa dili pa i-serve, sa temperatura sa kwarto o sa refrigerator, sulod sa mga 4 ka oras apan mas maayo sa tibuok gabii sa refrigerator.
Kung andam na sa pag-alagad, kuhaa ang Budin de pan gikan sa refrigerator ug ipalingkod kini sulod sa 10 ka minuto. Sunod, pun-a ang usa ka mabaw nga pan nga adunay init nga tubig. Ituslob ang ubos sa linuto sa kalaha sa init nga tubig sulod sa pipila ka minuto sa dili pa kini balit-aron aron ang caramel mohubas gikan sa ubos sa linuto sa kalaha.
Pagdalag kutsilyo libot sa linuto sa kalaha, ug siguroha nga maabot ang karamelo sa ubos; ikiling gamay ang baking dish aron tugotan ang gamay nga caramel sa gintang. Pag-ayo nga balit-a ang usa ka rimmed platter ibabaw sa baking dish. Pag-ilog sa duha, pag-ayo nga balit-a ang flan ngadto sa tagsa-tagsa nga mga platter, pag-scrape sa bisan unsang loose caramel, ug i-serve.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Chocolate Flan
- Orange nga Flan
- Pumpkin Flan
- Kape Flan
- Sweet nga Flan gatas
- Walay-Bake Flan
- Walay-Bake Passion Fruit Flan
Resipe
Tinapay nga pudding
mga himan
- 2 Quart Pyrex Baking Dish
Sagol
- 5 dagko nga itlog , temperatura sa kwarto
- 1 (14oz/397ml) gipatam-is nga mubu nga gatas (o 1 tasa/200g) light brown o granulated nga asukar
- 2 tablespoons lunsay nga vanilla nga kinuha o zest gikan sa 1 lemon o orange
- 300 g Tinapay nga Bolillo
- 1 (12 oz/354 ml) bug-os nga tambok mahimo evaporated gatas , mahimo kining ilisan ug tibuok gatas (Magkinahanglan ka ug mga 1-½ nga tasa).
- 2 mga tasa Tibuok Gatas
Para sa Caramel Sauce
- 300g (1-½ tasa) granulated sugar
- ½ kopa sa tubig , temperatura sa kwarto
Panudlo
Alang sa Caramel Sauce:
- Sa usa ka medium nga saucepan sa medium nga kainit, idugang ang 1 ka tasa sa asukal. Lutoa ang asukar, pagkutaw usahay hangtud nga kini magsugod sa pagkatunaw ug mahimong brown sa palibot sa mga ngilit. Gamit ug taas nga gunitanan nga dili masudlan sa init nga rubber spatula aron ibira ang natunaw nga asukar sa palibot sa mga kilid paingon sa tunga sa wala matunaw nga asukar; kini makatabang sa asukal nga matunaw nga parehas.
- Ipadayon ang pagluto ug pagbira sa natunaw nga asukal hangtod matunaw ang tanan nga asukal ug ang karamelo parehas nga itom nga amber (kini kinahanglan nga baho nga caramelly apan dili masunog), mga 10 hangtod 12 minuto ang kinatibuk-an. (Kung aduna ka pa'y wala matunaw nga mga bugdo sa asukar, pukawa kini sa kainit hangtud nga matunaw.)
- Sunod, ibubo pag-ayo ang tubig nga temperatura sa kwarto sa natunaw nga asukal samtang padayon nga gipalihok ang sagol gamit ang usa ka spatula nga goma nga dili kainit nga gikiling gamay aron mapugngan ang init nga alisngaw gikan sa pagsunog kanimo. Ang timpla mobula ug kusog nga mag-alisngaw, ug ang pipila sa asukal mahimong mogahi ug mag-kristal. Ayaw kabalaka; ipadayon lang ang pagkutaw sa sagol sa medium nga kainit alang sa dugang nga 1-2 ka minuto hangtod nga ang asukal hingpit nga matunaw ug ang caramel hapsay.
- Pag-amping nga dili sobra ang pagluto sa karamelo, tungod kay kini dali nga masunog ug mahimong mapait. Ibubo ang caramel sa ilawom sa a 3 Quart (9 x 13) Pyrex Baking Dish; paspas nga pagtuyok-tuyok aron matabonan ang tanang ubos ug kilid. Ibutang ang usa ka dishtowel sa ubos sa usa ka litson pan, ibutang ang linuto sa kalaha sa ibabaw sa tualya, ug ibutang aron bug-os nga pabugnawon.
Alang sa Budin de Pan:
- I-adjust ang rack sa tunga nga posisyon ug preheat ang oven ngadto sa 350 degrees. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag sa usa ka kettle. Sa usa ka blender, isagol ang evaporated milk, gatas, sweetened condensed milk, vanilla extract, itlog, ug bread cubes hangtod nga hapsay. Sa laing paagi, mahimo nimong idugang ang mga cubes sa pan sa usa ka panaksan nga panagsagol nga adunay sagol nga custard ug pukawon pag-ayo aron hingpit nga masul-ob ang pan imbis nga isagol ang sagol; kini nga pamaagi mahimong moresulta sa usa ka pan nga pudding nga adunay mas tradisyonal nga texture, nga adunay lahi nga mga piraso sa pan sa tibuuk nga puding.
- Ibubo ang Budin de Pan ngadto sa caramel-coated dish. Tabuni sa aluminum foil. Ibalhin ngadto sa hudno, ug pun-a ang litson sa tubig ngadto sa tunga nga bahin. Magaluto hangtod nga mabutang ra, mga 70 hangtod 80 minuto. Sunod, kuhaa gikan sa kaligoanan sa tubig ug pabugnawa ang Budin de Pan sa dili pa magsilbi, sa temperatura sa kwarto o sa refrigerator, sulod sa mga 4 ka oras, apan mas maayo nga tibuok gabii sa refrigerator.
- Kung andam na sa pag-alagad, kuhaa ang Budin de pan gikan sa refrigerator ug ipalingkod kini sulod sa 10 ka minuto. Sunod, pun-a ang usa ka mabaw nga pan nga adunay init nga tubig. Ituslob ang ubos sa linuto sa kalaha sa init nga tubig sulod sa pipila ka minuto sa dili pa kini balit-aron aron ang caramel mohubas gikan sa ubos sa linuto sa kalaha.
- Pagdalag kutsilyo libot sa linuto sa kalaha, ug siguroha nga maabot ang karamelo sa ubos; ikiling gamay ang baking dish aron tugotan ang gamay nga caramel sa gintang.
- Pag-ayo nga balit-a ang usa ka rimmed platter ibabaw sa baking dish. Pag-ilog sa duha, pag-ayo nga balit-a ang flan ngadto sa tagsa-tagsa nga mga platter, pag-scrape sa bisan unsang loose caramel, ug i-serve.
Mubo nga mga sulat
Ibutang ang bread pudding sa usa ka baking dish ug tabunan kini og foil.
Pagluto sulod sa 15-20 ka minuto o hangtud nga init. Pag-init pag-usab sa microwave: Guntinga ang usa ka hiwa o bahin sa pan nga pudding.
Ibutang kini sa usa ka plato nga luwas sa microwave.
Microwave sa taas sulod sa 1-2 ka minuto o hangtud nga moinit. Unsaon Paghimo sa Unahan Ang Budin de Pan mahimong unahon ug tipigan sa refrigerator hangtod andam na nga i-serve. Ania kung giunsa kini paghimo sa unahan: Pag-andam sa pan nga pudding sumala sa gitudlo sa resipe.
Sa higayon nga maluto na ang bread pudding, pabugnawa kini sa temperatura sa lawak.
Tabuni ang pinggan gamit ang plastic wrap o aluminum foil ug ibutang kini sa refrigerator. Ang Budin de Pan mahimong tipigan sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw.
Kung andam ka na nga i-serve ang bread pudding, preheat ang oven ngadto sa 350°F (175°C).
Kuhaa ang pudding sa pan gikan sa refrigerator ug tugoti kini nga moabut sa temperatura sa kwarto sa mga 15-20 minuto.
Kuhaa ang plastic wrap o aluminum foil ug ibutang ang bread pudding sa preheated oven.
Pagluto sa bread pudding sulod sa 10-15 ka minuto o hangtud nga moinit.
Kuhaa gikan sa oven ug papahulaya kini sulod sa pipila ka minuto sa dili pa i-serve. Ang pag-una sa Budin de Pan usa ka maayong paagi sa pagdaginot sa oras sa adlaw sa usa ka espesyal nga okasyon o panghitabo. Gitugotan usab niini ang mga lami nga molambo ug maghiusa, nga moresulta sa usa ka labi ka lamian ug managsama nga pinggan. Unsaon Pag-freeze Dili namo girekomenda ang pagyelo sa Budin de Pan, tungod kay makadaot kini sa texture ug kalidad sa pinggan. Labing maayo nga kan-on ang pan nga pudding sulod sa 3 ka oras pagkahuman sa paghimo niini o tipigan kini sa refrigerator alang sa mubo nga pagtipig.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.