Nagkaon mi ug daghang Empanada sa among balay, ug kining paraguayan-inspired baked Beef empanada maoy usa sa among paboritong paagi sa pagluto niini! Ang resipe karon usa ka mas himsog nga alternatibo sa tradisyonal nga pinirito Empanadas. Ang pagpuno naglangkob sa ginunting nga karne, mga panakot, ug mga utanon; Ang tinadtad nga linuto nga mga itlog anaa usab sa sagol nga karne.
Kini nga mga linuto nga beef empanada mas juicier kay sa kadaghanan sa ubang mga klase tungod kay kini naglakip sa usa ka maayo nga gidaghanon sa sibuyas; ang sibuyas nagpadayon sa pagpuno sa karne nga basa. Ang pagpuno gilakip sa minasa nga gilangkoban sa puti nga tibuok nga harina sa trigo, mantekilya, tubig, ug asin. Sa katapusan, kini nga empanada giluto sa hudno hangtod sa bulawan nga brown.
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Dough
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Sa panaksan sa a mobarug nga magsagol gipaangay sa dough hook attachment, isagol ang harina, gipahumok nga mantekilya, asukar, ug asin sa medium speed hangtod hingpit nga masagol. Sa pagdagan sa motor, hinayhinay nga idugang ang bugnaw nga tubig ug isagol hangtod maporma ang usa ka humok ug mahumok nga minasa, 7 hangtod 10 minuto.
Pagbalhin ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho nga gamay nga gi-abog sa harina ug gimasa usa o duha ka beses, igo lang aron maporma ang usa ka hapsay nga bola. Tabuni sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa 4 ka oras hangtod sa tibuok gabii.
Sa un-floured flat work surface, paligdi ang minasa ngadto sa ⅛ pulgada nga gibag-on nga sheet; papahulaya ang minasa sulod sa 10 minutos. Dayon, guntinga ang disc gamit ang 5 ngadto sa 6-pulgada nga round cutter o platito; depende kung unsa ka dako ang gusto nimo, mogamit ko og 6'' glass lid.
Dayon, tiguma ang mga tipik, idugang ang nahibilin sa minasa, ug paligdi ang laing hugpong sa mga lingin; balika ang uban nga mga scrap. Tabuni ang mga disc nga adunay cling film ug pabugnawa samtang giandam nimo ang pagpuno; kung dili dayon gamiton, gamita ang wax o parchment nga papel aron ibulag ang stack ug i-refrigerate hangtod sa 1 ka adlaw o i-freeze hangtod sa 3 ka bulan.
Unsaon Paghimo sa Pagpuno
Ibutang ang mga itlog sa usa ka kolon sa tubig sa stovetop, nga adunay labing menos usa ka pulgada nga tubig nga nagtabon sa mga itlog. Simmer ang mga itlog. I-turn on ang kainit ug dad-a ang tubig ngadto sa usa ka rolling hubag. Lutoa ang mga itlog sa nagbukal nga tubig sulod sa kinse ka minuto aron makakuha og lig-on nga mga puti ug itlog nga yolks. Gamit ang usa ka slotted nga kutsara, kuhaa ang mga itlog gikan sa kaldero ug ibutang kini sa usa ka ice bath sa usa ka dako nga panaksan. Ang pagpabugnaw sa mga itlog sa bugnaw nga tubig makapahunong sa proseso sa pagluto ug makapasayon sa pagdumala sa mga itlog kon panit.
Kung ang mga itlog bug-os nga bugnaw sa temperatura sa kwarto-mga kinse ka minuto-hinayhinay i-tap ang itlog sa counter o lamesa aron mabuak ang panit. I-tap ang ibabaw nga tumoy sa itlog ug ang ubos nga tumoy sa dili pa i-tap ang kilid sa itlog aron mabungkag ang kabhang sa itlog. Pag-ayo sa panit sa itlog, sugod sa lapad nga ubos nga tumoy sa itlog, aron mabuak ang hangin nga bulsa tali sa itlog ug sa kabhang. Dayon, hinayhinay nga kuhaa ang kabhang aron dili mabuak ang mga puti sa itlog. Pat, uga kini sa usa ka papel nga tualya, ug ibutang kini sa usa ka panaksan. Gamit ang usa ka tinidor, galinga ang mga itlog, tabuni kini og plastic wrap, ug ibutang kini sa refrigerator hangtud nga magamit.
Sa usa ka dako nga nonstick pot, isagol ang karne sa baka, 2 ka kutsara nga lana sa oliba, tubig, beef bouillon, black pepper, red pepper flakes, cumin, paprika, ug ahos; pagpalihok sa usa ka simmer sa medium-taas nga kainit. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos, takpan, ug simmer, usahay pagkutaw, hangtud nga ang karne malomo sulod sa mga 1 ka oras. Kuhaa ang tabon, ug dugangi ang kainit sa taas hangtud nga mamala sa usa ka juicy apan uga nga hitsura sulod sa mga 3 ngadto sa 5 ka minuto.
Idugang ang mga sibuyas ug sili hangtud nga humok, mga 10 minutos. Idugang ang parsley ug magluto alang sa laing 10 ka minuto aron mawagtang ang bisan unsang sobra nga likido; ang sagol kinahanglan nga basa apan dili runny.
Tilawi ug i-adjust ang seasoning kon gikinahanglan. Dayon, magtrabaho sa mga batch, ibalhin ang sagol nga karne ngadto sa usa ka food processor o blender ug pulso hangtod nga kini maputol; ayaw pagpasobra, o kinahanglan nimo ang puree. Sunod, ibalhin ang matag batch sa ginunting nga sagol nga karne ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol ug isagol ang tinadtad nga mga itlog. Pasagdi pabugnawon kini sa temperatura sa kwarto, dayon tabuni ug pabugnawa hangtod andam na gamiton.
Giunsa ang Pagpundok
Ibutang ang 2 ka racks sa tunga-tunga sa hurnohan ug preheat ang hurnohan ngadto sa 425 degrees F—linya ang 2 ka dagkong baking sheets nga adunay pergamino o abog nga harina; ipadaplin.
Sa higayon nga ang sagol nga karne mobugnaw na, kutsara ang mga 2 ka kutsara sa tunga-tunga sa matag empanada disc, magbilin ug 1 ka pulgada nga utlanan palibot sa ngilit; Likayi ang pagkab-ot sa mga ngilit sa pagpuno tungod kay ang oiness makapugong sa maayong selyo.
Basaha ang tumoy sa imong tudlo gamit ang gamay nga tubig ug basaha ang mga kilid sa lingin gamit ang imong tudlo palibot sa katunga sa utlanan, unya pil-a ang minasa ug pugngi ang mga ngilit aron masilyohan ug makamugna og half-moon nga porma. Pil-a ang mga kilid o crimp gamit ang tinidor, kuhaa ang bisan unsang mga bulsa sa hangin. Balika ang nahabilin nga mga round ug pagpuno. Ipahuway ang mga empanada sa refrigerator hangtod nga andam ka nga magluto.
Giunsa sa Pagaluto
Sa usa ka gamay nga panaksan, hinayhinay nga gibunalan ang yolk sa itlog (ayaw gibunalan hangtod andam na nga lutoon) nga adunay 1 ka kutsara nga bug-at nga cream, tibuok gatas, o tubig, ug usa ka pinch nga asin ug asukar. Hinay-hinay nga i-brush ang tumoy sa beef empanadas nga adunay sagol nga itlog; kini maghatag kanila og nindot nga bulawan nga kahayag sa dihang sila magluto.
Pagluto sa beef empanadas sa hudno sulod sa 20-25 ka minuto, hangtud nga bulawanon. Kung gusto, i-serve ang Beef empanadas nga mainit nga adunay chimichurri sauce ug usa ka kilid sa yuca. Enjoy!
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Beef Empanadas
mga himan
Sagol
Alang sa pagpuno sa karne:
- 1 kg (2.2 lbs) nga walay bukog nga Beef Chuck, giputol ug gi-cubed
- 3 medium dilaw nga sibuyas , maayong pagkabutang nga diced
- 1 Poblano Pepper o berde nga kampanilya nga sili , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 pula nga kampanilya nga pepper , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 yellow o orange nga kampanilya nga paminta , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 5 Mga ahos nga ahos , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 2 Mga kutsarita dugang nga ulay nga lana sa oliba
- ¼ kutsarita ground black pepper , adjust sa lami
- 1 kutsarita red pepper flakes , adjust sa lami
- 1 tablespoon matahum nga paprika
- 1 tablespoon plus 2 ka kutsarita nga knorr beef flavor bouillon
- 1 tablespoon yuta nga cumin , sa pagtilaw (opsyonal)
- Mas asin , sa pagtilaw
- 1 hugpong nga lab-as nga Italyano nga parsley o cilantro , maayong pagkaputol (gitangtang ang tukog)
- 4 ginaluto nga itlog , giputol
Alang sa Beef Empanadas dough:
- 1 kg (8 ka tasa) puti nga tibuok nga harina sa trigo , gisala
- 300 g (2 sticks plus 5 ka kutsara) unsalted butter, temperatura sa lawak
- 3 teaspoons kosher asin
- 2 tablespoons granulated sugar
- 475 ml tubig, bugnaw
Alang sa Paghugas sa Itlog:
- 1 itlog nga itlog
- 1 tablespoon cream , tibuok gatas, o tubig
- pinch sa kosher nga asin
- pinch sa asukal
Panudlo
Unsaon Paghimo sa Empanada Dough
- Sa panaksan sa usa ka stand mixer nga gisangkapan sa dough hook attachment, isagol ang harina, humok nga mantekilya, asukar, ug asin sa medium speed hangtod hingpit nga masagol. Sa pagdagan sa motor, hinayhinay nga idugang ang bugnaw nga tubig ug isagol hangtod maporma ang usa ka humok ug dali nga minasa, 7 hangtod 10 minuto.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho nga gamay nga gi-abog sa harina ug gimasa usa o duha ka beses, igo lang aron maporma ang usa ka hapsay nga bola. Tabuni sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa 4 ka oras hangtod sa tibuok gabii.
- Sa un-floured flat work surface, paligdi ang minasa ngadto sa ⅛ pulgada nga gibag-on nga sheet; papahulaya ang minasa sulod sa 10 minutos. Dayon, guntinga ang disc gamit ang 5 ngadto sa 6 ka pulgada nga round cutter o platito; depende kung unsa ka dako ang gusto nimo, mogamit ko og 6'' glass lid.
- Dayon, tiguma ang mga tipik, idugang ang nahibilin sa minasa, ug paligdi ang laing hugpong sa mga lingin; balika ang uban nga mga scrap. Tabuni ang mga disc gamit ang cling film ug pabugnawa samtang imong giandam ang pagpuno o kung dili gamiton dayon, gamita ang wax o parchment nga papel aron ibulag ang stack ug i-refrigerate o i-freeze aron magamit sa ulahi.
Unsaon Paghimo sa Beef Empanada Filling
- Ibutang ang mga itlog sa usa ka kolon sa tubig sa stovetop nga adunay labing menos usa ka pulgada nga tubig nga nagtabon sa mga itlog. Simmer ang mga itlog. I-turn on ang kainit ug dad-a ang tubig ngadto sa usa ka rolling hubag. Lutoa ang mga itlog sa nagbukal nga tubig sulod sa kinse ka minuto aron makakuha og lig-on nga mga puti ug itlog nga yolks.
- Gamit ang usa ka slotted nga kutsara, kuhaa ang mga itlog gikan sa kaldero ug ibutang kini sa usa ka ice bath sa usa ka dako nga panaksan. Ang pagpabugnaw sa mga itlog sa bugnaw nga tubig makapahunong sa proseso sa pagluto ug makapasayon sa pagdumala sa mga itlog kon panit.
- Kung ang mga itlog bug-os nga bugnaw sa temperatura sa kwarto-mga kinse ka minuto-hinayhinay i-tap ang itlog sa counter o lamesa aron mabuak ang panit. I-tap ang ibabaw nga tumoy sa itlog ug ang ubos nga tumoy sa dili pa i-tap ang kilid sa itlog aron mabungkag ang kabhang sa itlog.
- Pag-ayo sa panit sa itlog, sugod sa lapad nga ubos nga tumoy sa itlog aron mabuak ang hangin nga bulsa tali sa itlog ug sa kabhang. Dayon, hinayhinay nga kuhaa ang kabhang aron dili mabuak ang mga puti sa itlog. Pat, pauga gamit ang papel nga tualya, ug ibutang kini sa usa ka panaksan. Gamit ang usa ka tinidor, galinga ang mga itlog, tabunan og plastic wrap, ug ibutang sa refrigerator hangtod andam na gamiton.
- Sa usa ka dako nga nonstick pot, isagol ang karne sa baka, 2 ka kutsara nga lana sa oliba, tubig, beef bouillon, black pepper, red pepper flakes, cumin, paprika, ug ahos; pagpalihok ug dad-a sa usa ka simmer sa medium-taas nga kainit.
- Bawasan ang kainit ngadto sa ubos, takpan, ug simmer, usahay pagkutaw, hangtud nga ang karne malomo sulod sa mga 1 ka oras. Kuhaa ang taklob, ug dugangi ang kainit sa taas hangtod ug himoa nga mamala sa usa ka juicy apan uga nga hitsura sa mga 3 hangtod 5 ka minuto.
- Idugang ang mga sibuyas ug sili hangtud nga humok, mga 10 minutos. Idugang ang parsley ug magluto alang sa laing 10 ka minuto aron mawagtang ang bisan unsang sobra nga likido; ang sagol kinahanglan nga basa apan dili runny.
- Tilawi ug i-adjust ang seasoning kon gikinahanglan. Dayon, magtrabaho sa mga batch, ibalhin ang sagol nga karne ngadto sa usa ka food processor o blender ug pulso hangtod nga kini maputol; ayaw pagpasobra, o kinahanglan nimo ang puree. Sunod, ibalhin ang matag batch sa ginunting nga sagol nga karne ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol ug isagol ang tinadtad nga mga itlog. Pabugnawa kini sa temperatura sa kwarto, dayon tabuni ug pabugnawa hangtod andam na gamiton.
Kon Unsaon Pagpundok ang Baked Beef Empanadas
- Ibutang ang 2 ka racks sa tunga sa hurnohan ug preheat ang hurnohan ngadto sa 425 degrees F. Linya ang 2 ka dagkong linuto sa kalaha nga adunay pergamino.
- Sa dihang mobugnaw na ang karne, kutsara ang mga 2 ka kutsara sa tunga-tunga sa matag empanada disc, magbilin ug 1 ka pulgada nga utlanan palibot sa ngilit; Likayi ang pagkab-ot sa mga ngilit sa pagpuno tungod kay ang oiness makapugong sa maayong selyo.
- Basaha ang tumoy sa imong tudlo gamit ang gamay nga tubig ug basaha ang mga ngilit sa lingin gamit ang imong tudlo sa palibot sa katunga sa utlanan, dayon pil-a ang minasa ug ipilit ang mga kilid aron masilyohan ug maghimo og porma nga tunga sa bulan.
- Pil-a ang mga kilid o crimp gamit ang tinidor, kuhaa ang bisan unsang mga bulsa sa hangin samtang ikaw moadto. Balika ang nahabilin nga mga round ug pagpuno. Ipahuway ang mga empanada sa refrigerator hangtod nga andam ka nga magluto.
Unsaon Pagluto sa Beef Empanadas
- Sa usa ka gamay nga panaksan, hinayhinay nga gibunalan ang yolk sa itlog (ayaw gibunalan hangtod andam na nga lutoon) nga adunay 1 ka kutsara nga bug-at nga cream, tibuok gatas, o tubig, ug usa ka pinch nga asin ug asukar.
- Hinay-hinay nga i-brush ang tumoy sa beef empanadas nga adunay sagol nga itlog; kini maghatag kanila og nindot nga bulawan nga kahayag sa dihang sila magluto.
- Pagluto sa beef empanadas sa preheated oven sulod sa mga 20-25 ka minuto, hangtud nga bulawan sa ibabaw. Pag-alagad sa Beef empanadas nga mainit uban sa chimichurri sauce ug usa ka kilid sa yuca, kon gusto. Enjoy!
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.