Ang Beef Braciole nagdala sa gabii sa semana sa usa ka bag-ong lebel.
Kining lamiang Italyano nga putahe gihimo pinaagi sa pagdukdok sa karne ngadto sa nipis nga mga panid ug dayon pun-on kini sa mga hilba, ahos, keso, prosciutto, ham, o pepperoni. Sa katapusan, kini gipilo sama sa usa ka jelly roll ug giluto sa usa ka dato nga tomato sauce.
Kini nga saucy Beef Braciole, gipares sa usa ka kilid sa Buttered Pasta or polenta, naghimo alang sa usa ka hingpit nga panihapon sa gabii sa semana.
Giunsa Paghimo ang Labing Maayo nga Beef Braciole
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Ibutang ang mga hiwa sa karne taliwala sa duha ka piraso sa plastic wrap ug hinayhinay nga idukdok sa a mallet sa karne aron ma-flat ug bisan ang mga hiwa.
Timplahan ang matag steak nga adunay kosher nga asin, yuta nga itom nga paminta, ug pula nga pepper flakes, mga ¼ kutsarita sa matag usa sa matag hiwa.
Isablig ang matag hiwa sa karne sa tinadtad nga ahos, grated parmesan cheese, ug parsley. Kung gamiton, ibutang ang matag slice sa prosciutto ug provolone nga keso.
Sugod sa 1 ka mubo nga tumoy, paligdi ang steak alang sa usa ka jelly roll aron malakip ang pagpuno sa hingpit. Gamit ang butcher's twine, ihigot ang steak roll aron masiguro o ihigot ang linukot nga karne gamit ang plain toothpicks.
Balika kini nga proseso sa nahabilin nga karne ug pagpuno.
Ibutang ang dako, lapad, nonstick nga kaldero nga adunay lana sa oliba ug ibutang sa medium-high heat. Timplahan og asin ug paminta ang matag beef braciole ug ibutang sa kaldero; kini kinahanglan nga sizzle sa diha nga kini makahikap sa lana.
Ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low ug idugang ang 4 ka gidugmok nga mga clove sa ahos ngadto sa kaldero aron ibutang ang mantika (mahimo nimong ibilin ang mga panit) sa bisan asa nga kilid sa beef braciole.
Brown ang karne sa tanang kilid, 2 ngadto sa 3 ka minuto matag kilid. Kuhaa ang karne gikan sa kalaha ug ireserba. Isalikway ang gidugmok nga ahos.
Init ang 2 ka kutsara nga extra virgin olive oil sa medium nga kainit sa samang pan. Idugang ang mga sibuyas ug timplahan og 1 ka kutsarita nga kosher nga asin ug ½ ka kutsarita nga red pepper flakes (adjust sa lami).
Lutoa ang mga sibuyas hangtud nga kini translucent ug humot kaayo, mga 8 ngadto sa 10 ka minuto. Idugang ang ahos ug igisa sa laing 2 ka minuto. Idugang ang tomato paste ug magluto sulod sa 3 ka minuto.
Dayon, i-deglaze ang pan nga adunay bino, kuhaa ang tanang fonds gikan sa ubos, ug magluto sulod sa 6 ngadto sa 8 ka minuto.
Idugang ang mga kamatis ug 2 ka tasang tubig, pabukala, ug dayon idugang ang karne sa kalaha. Simmer, usahay magkutaw sa ubos nga kainit, hangtud nga ang karne malomo, mga 1-½ ka oras. Kuhaa ang tabon, idugang ang mga uhong, ug isagol ang nahabilin nga ¼ tasa nga parsley ug basil. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos; ipadayon ang pag-simmer, walay tabon, ug usahay pagkutaw hangtud nga ang karne humok ug ang sarsa molapot, ½ ka oras ngadto sa 1 ka oras.
Mga 20 minutos sa dili pa i-serve, dad-a ang usa ka dako nga kaldero sa salted water sa usa ka hubag. Idugang ang pasta ug magluto ingon nga gimando sa label. (Ania Kon Unsaon Paghimo sa Buttered Pasta). Kuhaa ang Beef Braciole gikan sa sarsa ug ibalhin kini sa usa ka platter; kuhaa ang mga toothpick o hilo sa butcher. Kutsara sa pipila sa sarsa ug garnish uban sa tinadtad parsley. I-serve ang Beef Braciole nga may kilid nga Buttered Pasta; ibabaw uban sa grated Parmigiano-Reggiano nga keso.
May Kalabutan nga mga Resipe
- Beef Milanese
- Beef sa Mongoliya
- Mga Risole sa Karne
- Empanada sa baka
- Bulgogi nga karne
- Satay sa baka
Resipe
Sayon nga mga Beef Chops
mga himan
Sagol
Alang sa Pagpuno:
- 2 tablespoons Dugang nga birhen nga lana sa oliba , o kon gikinahanglan
- 8 provolone keso , mga hiwa, opsyonal
- 8 manipis nga mga hiwa prosciutto
- ¼ kopa tinadtad lab-as nga parsley
- Kosher nga asin ug itom nga paminta
- Nagdugmok nga pula nga pepper flakes
- 2 cloves ahos , gidugmok ug maayong pagkabuhat nga tinadtad plus 4 ka gidugmok nga ahos aron masulod ang mantika
- ½ kopa Parmesan , pecorino romano, Parmigiano-Reggiano nga keso, ginunting o grated
- 3 libra karne sa ubos o ibabaw nga round , gihiwa sa 8 ka nipis nga mga piraso nga mga ½-pulgada ang gibag-on
Alang sa Tomato Sauce:
- Dugang nga birhen nga lana sa oliba
- 1 dako nga sibuyas , maayong pagkabutang nga diced
- 1 kutsarita uga nga oregano
- ¼ kopa presko nga basil , giputol
- Nagdugmok nga pula nga pepper flakes , sa pagtilaw
- 1 kutsarita Mas asin , sa pagtilaw
- 4 cloves ahos , gidugmok ug maayong pagkaputol
- 2 tablespoons tomato paste
- 1 kopa pula o puti nga bino
- Duha ka 28-onsa nga lata sa dinugmok nga kamatis
- 2 mga tasa sa tubig
- 24 oz (680g) butones o cremini nga uhong, hiniwa
- ½ kopa Grated Pecorino Romano , Parmigiano-Reggiano, o Parmesan nga keso para sa garnish
- ¼ kopa tinadtad lab-as nga parsley , dugang alang sa garnish
Dugang:
- 16 oz. Barilla Classic Linguine Pasta o bisan unsang pasta nga gusto nimo.
Espesyal nga kagamitan:
- Mga toothpick o hilo sa butcher
Panudlo
Alang sa Beef Braciole Rolls:
- Ibutang ang mga hiwa sa karne sa tunga sa duha ka piraso sa plastic wrap ug hinayhinay nga idukdok gamit ang meat mallet aron ma-flat ug maparehas ang mga hiwa. Timplahan ang matag steak og asin, itom nga paminta, ug mga tipik sa pula nga paminta, mga ¼ kutsarita sa matag usa sa matag hiwa.
- Isablig ang matag hiwa sa karne sa tinadtad nga ahos, grated parmesan cheese, ug parsley. Ibabaw ang matag hiwa sa karne nga adunay usa ka hiwa sa prosciutto ug provolone nga keso kon gamiton. Sugod sa 1 ka mubo nga tumoy, paligdi ang steak sama sa usa ka jelly roll aron malakip ang pagpuno sa hingpit. Gamit ang butcher's twine, ihigot ang steak roll aron masiguro o ihigot ang linukot nga karne gamit ang yano nga mga toothpick. Balika kini nga proseso sa nahabilin nga karne ug pagpuno.
- Ibutang ang dako, lapad nga nonstick nga kaldero nga adunay lana sa oliba ug ibutang sa medium-high heat. Timplahan og asin ug paminta ang matag beef braciole ug ibutang sa kaldero; kini kinahanglan nga sizzle sa diha nga kini makahikap sa lana. Ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low ug idugang ang 4 ka gidugmok nga mga clove sa ahos ngadto sa kaldero aron ibutang ang mantika (mahimo nimong ibilin ang mga panit) sa bisan asa nga kilid sa beef braciole.
- Brown nga karne sa tanang kilid, 2 ngadto sa 3 ka minuto matag kilid. Kuhaa sila gikan sa kalaha ug ireserba. Isalikway ang gidugmok nga ahos.
Alang sa Tomato Sauce:
- Sa samang pan, init ang 2 ka kutsara nga extra virgin olive oil sa medium nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug timplahan og 1 ka kutsarita nga kosher nga asin, ug ½ ka kutsarita nga red pepper flakes (adjust sa lami). Lutoa ang mga sibuyas hangtud nga kini translucent ug humot kaayo, mga 8 ngadto sa 10 ka minuto.
- Idugang ang ahos ug igisa sa laing 2 ka minuto. Idugang ang tomato paste ug magluto sulod sa 3 ka minuto. Dayon i-deglaze ang pan nga adunay bino, kuhaa ang tanan nga fond gikan sa ubos, ug magluto sulod sa 6 ngadto sa 8 ka minuto.
- Idugang ang mga kamatis ug 2 ka tasang tubig ug dad-a ngadto sa usa ka simmer, ug unya idugang ang karne balik sa kalaha. Simmer, usahay magkutaw sa ubos nga kainit hangtud nga ang karne malomo, mga 1-½ ka oras.
- Kuhaa ang tabon, idugang ang mga uhong ug isagol ang nahabilin nga ¼ tasa nga parsley ug basil. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos; ipadayon ang pag-simmer, walay tabon, ug usahay pagkutaw hangtud nga ang karne humok ug ang sarsa molapot, ½ ka oras ngadto sa 1 ka oras. Tilawi ug i-adjust ang season kung gikinahanglan.
- Mga 20 minutos sa dili pa i-serve, dad-a ang usa ka dako nga kaldero sa salted water sa usa ka hubag. Idugang ang pasta ug magluto ingon nga gimando sa label. (Ania ang Unsaon Paghimo sa Buttered Pasta).
- Kuhaa ang Beef Braciole gikan sa sarsa ug ibalhin sa usa ka platter; kuhaa ang mga toothpick o hilo sa butcher. Kutsara sa pipila sa sarsa ug garnish uban sa tinadtad parsley. I-serve ang Beef Braciole nga may kilid nga Buttered Pasta; ibabaw uban sa grated Parmigiano-Reggiano nga keso.
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Ang nahabilin nga Beef Braciole, pabugnawa kini sa hingpit sa dili pa kini ibalhin sa sudlanan nga dili masudlan sa hangin. Dayon, ibutang ang sudlanan sa refrigerator ug tipigi kini sulod sa 3-4 ka adlaw. Hupti ang mga rolyo sa baka ug sarsa nga magkauban aron mapreserbar ang ilang mga lami.
- Aron mapainit usab: Mahimo nimo nga hinayhinay nga ipainit pag-usab ang indibidwal nga mga bahin sa usa ka pinggan nga luwas sa microwave, tabunan kini og basa nga papel nga tualya aron malikayan ang pagpauga.
- Kung acidic kaayo ang lami sa sarsa, idugang ang unsalted butter, 1 ka kutsara matag higayon, aron mabuo ang lami o 2 hangtod 3 ka kutsarita nga asukal.
- Tipigi ang gitabonan sa plastik hangtod sa 3 ka adlaw sa refrigerator. Sa Pag-init Pag-usab: Pag-init pag-usab sa ubos nga kainit o sa microwave hangtud nga moinit.
- Mahimong andamon ang Braciole 2 ka adlaw nga abante, dayon ipainit pag-usab sa ubos nga kainit hangtod mapainit.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.