Ang Korean Beef Bulgogi usa ka klasiko nga Korean dish nga gihigugma tungod sa malumo nga mga hiwa sa karne ug maisog, lami nga lami. Gi-marinate sa usa ka sinagol nga toyo, brown sugar, ahos, luya, ug uban pang mga panimpla, kini nga pinggan sayon buhaton ug puno sa lami.
Nag-alagad ka man niini uban sa bugas ug kimchi alang sa tradisyonal nga pagkaon o gigamit kini isip pagpuno sa mga tacos o lettuce wraps alang sa usa ka fusion twist, kini nga pinggan makadani. Busa nganong magdala og lami sa Korea sa imong lamesa sa panihapon uban sa lamian nga Korean Beef Bulgogi?
Unsaon Paghimo sa Korean Beef Bulgogi
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Sa usa ka blender, isagol ang tanan nga mga sangkap sa marinade hangtod nga hapsay, mga 1 minuto. Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang hiniwa nga steak ug ibubo ang marinade. Isagol aron maayo ang pagsagol. Pag-marinate sa temperatura sa lawak sulod sa 30 minutos.
Ibalhin ang Korean Beef Bulgogi ngadto sa usa ka dako nga panaksan. *(Kung gusto ka maghimo ug sarsa, ireserba ang ⅓ tasa nga marinade ug isagol ang marinade sa ⅓ tasa nga tubig ug 2 ka kutsarita nga cornstarch.
Pukpok aron hingpit nga matunaw ang cornstarch ug lutoa sa medium nga kainit hangtud nga molapot ang sarsa). Hugasi ang steak gamit ang colander ug isalikway ang marinade.
Idugang ang 1 ka kutsara nga lana sa lana ug 2 ka kutsara nga cornstarch. Ihagis gamit ang mga kumpit hangtod nga ang steak matabonan sa cornstarch. Init ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga lana sa lana sa usa ka dako nga kaldero ug ipainit sa medium-high heat hangtod init.
Lutoa ang Korean Beef Bulgogi sa mga batch. Ipakaylap ang un-tersiya sa Korean Beef Bulgogi ngadto sa usa ka layer. Magluto nga walay paghikap sulod sa 30 segundos o labaw pa.
Hinay-hinay nga pag-uyog ang pan ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang ubos mahimong bulawan nga brown. I-flip aron lutoon ang pikas kilid hangtod nga mo-golden brown. Ibalhin dayon ang karne sa usa ka dako nga panaksan ug ilain—Pagluto sa nahabilin nga mga batch. Pagdugang ug lana kon gikinahanglan. *(Ibalik sa medium nga kainit kung ang pan moaso ug sobra).
Kung naluto na nimo ang tanan nga karne, idugang ang sibuyas ug karot sa kaldero. Lutoa ug pukawa hangtod mahumok. Ibalhin ang linuto nga sibuyas ug mga carrots ngadto sa dako nga panaksan, uban sa karne ug isabwag, aron maayo ang pagsagol.
Kung gusto, pag-alagad nga init sa ibabaw sa steamed rice o noodles ug pagdayandayan sa berde nga sibuyas ug liso sa linga. Enjoy!
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Spicy Korean Chicken Stew
- Korean Style Spicy Chicken Wings
- Spicy Korean Beef Stew
- Korean BBQ Beef Short Ribs
Resipe
Sayon nga Beef Bulgogi
Sagol
- 2 libra (0.91 kg) rib eye, top sirloin, loin, flank, beef skirt, o tenderloin, giputol sa ¼-pulgada (5 cm) nga gihiwa batok sa lugas.
- 1 sibuyas , hiniwa nga manipis
- 1 dako nga karot , gipanitan ug nipis nga ginunting*(opsyonal)
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons lana sa sesame , nagbulag
- 1 hugpong nga berde nga sibuyas , hiniwa nga manipis
Alang sa marinade:
- ⅔ kopa ubos nga sodium soy sauce
- ⅓ kopa light brown nga asukar
- ⅓ kopa Shaoxing nga bino , bino nga bugas, o uga nga sherry
- 2 Mga kutsarita Koreano nga Gochujang paste , depende kung unsa ka halang ang imong gusto.
- 6 cloves ahos , tinadtad
- 1 luya sa kumagko , giputol
- ½ Asian pear o pula nga mansanas , tinadtad nga baga
- ½ kutsarita ground black pepper
- ½ kutsarita yuta nga Sichuan peppercorns
Kapilian:
- Kimchi
- Tinadtad nga berde nga sibuyas alang sa garnish
- Toasted sesame seeds alang sa garnish
Panudlo
- Sa usa ka blender, isagol ang tanan nga mga sangkap sa marinade hangtod nga hapsay, mga 1 minuto.
- Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang hiniwa nga steak ug ibubo ang marinade. Isagol aron maayo ang pagsagol. Pag-marinate sa temperatura sa lawak sulod sa 30 minutos.
- Ibalhin ang Korean Beef Bulgogi ngadto sa usa ka dako nga panaksan. *(Kung gusto ka maghimo ug sarsa, magreserba ug ⅓ cup marinade ug isagol ang marinade sa ⅓ cup nga tubig ug 2 ka kutsarita nga cornstarch. Pukpok aron hingpit nga matunaw ang cornstarch ug lutoa sa medium nga kainit hangtod nga molapot ang sarsa). Hugasi ang steak gamit ang colander ug isalikway ang marinade.
- Idugang ang 1 ka kutsara nga sesame oil ug 2 ka kutsara nga cornstarch. Ihagis gamit ang usa ka parisan nga kumpit hangtod ang steak matabonan sa cornstarch.
- Init ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga lana sa lana sa usa ka dako nga kaldero ug ipainit sa medium-high heat hangtod init.
- Lutoa ang Korean Beef Bulgogi sa mga batch. Ipakaylap ang un-tersiya sa Korean Beef Bulgogi ngadto sa usa ka layer. Magluto nga walay paghikap sulod sa 30 segundos o labaw pa. Hinay-hinay nga pag-uyog ang pan ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang ubos mahimong bulawan nga brown.
- I-flip aron lutoon ang pikas kilid hangtod nga mo-golden brown. Ibalhin dayon ang karne sa usa ka dako nga panaksan ug ilain—Pagluto sa nahabilin nga mga batch. Pagdugang og lana kon gikinahanglan. *(Ibalik sa medium nga kainit kung ang pan magsugod sa pag-aso ug sobra).
- Kung naluto na nimo ang tanan nga karne, idugang ang sibuyas ug karot sa kaldero. Lutoa ug pukawa hangtod mahumok. Ibalhin ang linuto nga sibuyas ug mga carrots ngadto sa dako nga panaksan ug ang karne ug isabwag aron maayo ang pagsagol. Pag-alagad nga init sa ibabaw sa steamed rice o noodles ug garnish uban sa berde nga sibuyas ug sesame seeds, kon gusto. Enjoy!
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Ang nahabilin nga Korean Beef Bulgogi, pabugnawa kini sa temperatura sa kwarto, ibalhin kini sa usa ka sudlanan nga dili masudlan sa hangin, ug i-refrigerate kini sulod sa 3-4 ka adlaw. Mahimo usab nimo kini i-freeze alang sa dugay nga pagtipig sulod sa 2-3 ka bulan.
- Aron mapainit usab: Mahimo nimo kining i-microwave alang sa dali ug sayon nga pagkaon o ipainit kini pag-usab sa usa ka kaldero sa medium nga kainit nga adunay gamay nga mantika o tubig aron dili mamala ang karne. Kung nagpainit ka pag-usab gikan sa frozen, tunawon kini sa tibuok gabii sa refrigerator sa dili pa ipainit pag-usab.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.