El xarop de xocolata és un complement versàtil i deliciós a moltes postres i begudes. Es pot ruixar sobre gelat, barrejar amb llet per a la llet de xocolata casolana o utilitzar-lo com a cobertura per a pastissos i brownies.
Tot i que la versió comprada a la botiga està disponible, fer-ne la vostra és fàcil i us permet controlar la qualitat dels ingredients. Aquesta recepta de xarop de xocolata utilitza productes bàsics de rebost senzills com cacau en pols i sucre per crear un xarop ric i saborós que es pot guardar a la nevera durant diverses setmanes.
Com fer Xarop de Xocolata
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En una cassola, barregeu el sucre granulat, el cacau en pols de sucre moreno clar, la sal, 10 cullerades d'aigua i el xarop de blat de moro, si s'utilitza, fins que quedi ben combinat.
Afegiu a poc a poc l'aigua restant a la cassola mentre remeneu contínuament per evitar que es formin grumolls. Posar la cassola a foc mitjà i portar la barreja a ebullició. Remeneu sovint per assegurar-vos que el sucre i el cacau en pols estiguin completament dissolts. Quan la mescla arribi a bullir, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
L'almívar espessirà lleugerament durant aquest temps. Retireu la cassola del foc i deixeu-la refredar uns minuts. Incorporeu l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé. Deixeu que el xarop de xocolata es refredi completament abans de transferir-lo a un pot o ampolla per emmagatzemar-lo.
Receptes relacionades:
- Xarop de creps
- Galeta de sucre de xocolata
- Pastís de làmina de xocolata
- xocolata Cake
- Salsa de caramel
- Xarop d'auró de nabius
- Salsa de poma de nabius
Recepta
Xarop de Xocolata
Ingredients
- 1 copa cacau en pols sense sucre
- 1 copa sucre granulat
- ½ copa sucre marró clar
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 copa aigua bullint
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- 2 cullerades xarop lleuger de blat de moro
instruccions
- En una cassola petita a foc mitjà-alt, porteu l'aigua a ebullició. Barregeu els sucres, la sal i el cacau en pols en una cassola mitjana. Aboqueu unes 10 cullerades d'aigua calenta i bateu fins que estigui suau i tots els sòlids s'hagin dissolt.
- Afegiu el xarop de blat de moro i l'aigua calenta restant. Porteu el xarop de xocolata a foc mitjà-baix, remenant sovint. Deixeu-ho coure a foc lent fins que espessi una mica. Retirar del foc i remenar la vainilla. Deixeu refredar. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 setmanes.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.