Fa poc he començat a fer el meu propi vestit Buttermilk Ranch a casa, i és un canvi de joc! El procés és sorprenentment senzill i el sabor és molt més fresc i vibrant que les varietats comprades a la botiga. A més, podeu personalitzar-lo fàcilment al vostre gust.
Aquesta recepta comença amb una base cremosa de maionesa i crema agra, enriquida amb llet de mantega picant per al clàssic sabor ranxo. Un raig de vinagre de vi negre i suc de llimona acabat d'esprémer afegeix una brillantor refrescant.
Per obtenir un esclat de sabor herbaci, mescle escalunya picada, cibulet, julivert i pasta d'all, juntament amb un toc de llavors d'api. La salsa Worcestershire i la mostassa de Dijon afegeixen profunditat i un sabor subtil, mentre que una mica de sal kosher i pebre negre uneix tots els sabors.
Aquest apòsit casolà és tan versàtil: és perfecte per a amanides, submergir-se o arrossegar gairebé qualsevol cosa. Un cop ho proveu, no tornareu a comprar a la botiga!
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Combina els ingredients en un bol.
- Barrejar bé.
- Tasteu i condimenteu al vostre gust.
- Servir immediatament o refrigerar.
- Cobrir i refrigerar per emmagatzemar.
💡Consells i consells
- Per fer la pasta d'all, peleu i piqueu els alls finament i, a continuació, ruixeu-los amb sal kosher. Utilitzeu el costat pla d'un ganivet per pressionar i arrossegar la barreja fins que es formi una pasta.
Podeu repetir aquest procés per obtenir una consistència més suau. A més, no dubteu a ajustar el gruix del vostre apòsit afegint més mantega o llet segons sigui necessari.
Veure més receptes:
Recepta
Easy Buttermilk Ranch
instruments
- Tasses i culleres de mesura
Ingredients
- 180 ml maionesa , com el de Hellmann
- 180 ml crema agra o iogurt grec
- 120 ml sèrum de la llet
- 30 ml vinagre de vi negre
- 1.5 cullerades salsa de worcestershire
- 1 cullerada suc de llimona fresc
- ½ cullerada mostassa de dijon
- ½ cullerada escalunya , picat
- ½ cullerada cibulet , picat
- ½ cullerada julivert italià fresc
- 1 culleradeta pasta d’all
- ½ culleradeta llavors d'api
- sal kosher , segons sigui necessari
- pebre negre mòlt , segons sigui necessari
instruccions
- En un bol de mida mitjana, combineu 1 tassa de maionesa (com la de Hellmann) i ½ tassa de crema agra o iogurt grec. Remeneu fins que estiguin ben barrejats.
- Aboqui ½ tassa de mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra. Batre-ho tot junt fins que la mescla sigui llisa i cremosa.
- Talleu finament 1 cullerada de cibulet fresc, anet i julivert italià. Si no teniu herbes fresques, podeu utilitzar 1 culleradeta d'anet sec, cibulet i julivert. Tritureu 1 all petit en una pasta i afegiu-lo al bol.
- Afegiu ½ culleradeta cadascun d'all granulat i ceba granulada. A continuació, afegiu ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt i ¼ de culleradeta de caiena per escalfar una mica. Si voleu, també podeu afegir ¼ de culleradeta de sucre per equilibrar els sabors, però això és opcional.
- Barregeu 1 culleradeta escassa de sal kosher. A continuació, afegiu 1 cullerada de suc de llimona fresc, vinagre de vi blanc o vinagre destil·lat. Ajusteu l'acidesa segons el vostre gust afegint-hi més o menys vinagre o suc de llimona.
- Doneu un gust a l'amaniment i ajusteu el condiment si cal. És possible que vulgueu afegir més sal, herbes o àcid segons les vostres preferències.
- Per obtenir el millor sabor, tapeu i refrigereu l'amaniment durant almenys una hora abans de servir. Això permet que els sabors es fusionin.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.