Aquesta recepta de pa de carn de gall dindi saludable i cols de Brussel·les rostides és alhora saborosa i satisfactòria.
El pa de carn és de forma lliure i està fet amb gall dindi mòlt, panko, ceba, all, ou, salsa de tomàquet, salsa Worcestershire, mostassa de Dijon, farigola, coriandre, sal i pebre. Aquests ingredients es combinen per crear un pastís de carn humit i apetitós.
Les cols de Brussel·les es cobreixen amb oli d'oliva verge extra i es condimenten amb sal i pebre abans de rostir-les fins que estiguin tendres.
Després de rostir, les cols de Brussel·les s'aboquen amb oli d'oliva, vinagre balsàmic i un toc de mel, que els dóna un sabor dolç i picant.
Anar a:
Com fer cols de Brussel·les rostides
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 425 ° F i col·loqueu una reixeta del forn al mig: alineeu 1 safata de forn amb paper pergamí o paper d'alumini resistent per a una neteja fàcil.
Aboqueu les cols de Brussel·les amb tres cullerades d'oli d'oliva verge extra i sal i pebre a la safata de forn preparada. Rostir, remenant un cop a la meitat, fins que estigui tendre i daurat, uns 20 minuts.
Mentrestant, combineu la cullerada d'oli restant, el vinagre balsàmic i la mel en un bol petit.
Traieu les cols de Brussel·les rostides del forn, ruixeu-les amb la barreja de vinagre balsàmic i tireu-les perquè quedin uniformement cobertes. Tasteu i ajusteu el condiment, si cal.
Com fer pa de carn de gall dindi
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 ° F i col·loqueu una reixeta del forn al mig: alineeu 1 safata de forn amb paper pergamí o paper d'alumini resistent per a una neteja fàcil. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà.
Afegiu la ceba i el pebrot poblano i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que s'estovin de 10 a 15 minuts.
Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 1 minut més. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure 1 minut, remenant perquè s'incorpori. Afegiu la salsa Worcestershire, sal, pebre, mostassa de dijon i farigola i barregeu-ho bé.
Deixeu refredar a temperatura ambient. Mentrestant, bateu per combinar el ketchup, el sucre moreno, el vinagre de sidra i la mostassa de Dijon en un bol petit. Deixar de banda. Batre els ous i ¼ de tassa de barreja de salsa de tomàquet en un bol gran fins que estiguin ben combinats.
Afegiu la barreja de ceba i pebrot i el coriandre o el julivert picat i bateu per combinar. Afegiu-hi el pa ratllat i el gall dindi mòlt. Amb les mans, barregeu fins que quedi ben integrat.
Dividiu la barreja de pa de carn en dos munts iguals. Transferiu-lo a la safata de forn preparada i doneu forma a cada monticle en un pa ovalat de 9 per 5 polzades amb les mans.
Repartiu la resta de la barreja de ketchup sobre els pans. Coure al forn durant uns 45 minuts o fins que la temperatura interna sigui de 165 graus F. El pastís de carn està cuit.
Per evitar que la part superior del pastís de carn de gall dindi s'esquerdi, col·loqueu una paella amb aigua calenta a la reixeta sota el pastís de carn perquè el forn s'ompli amb una calor més suau i humida.
Raspau qualsevol greix dels costats dels pans i, a continuació, transferiu el pastís de carn de gall dindi a un plat. Talleu i guarniu amb coriandre o julivert si voleu.
Receptes relacionades
Recepta
Pa de carn de gall dindi fàcil
instruments
Ingredients
Per a les cols de Brussel·les rostides:
- 2 lliura cols de Brussel · les , a la meitat, les tiges i les fulles exteriors esquitxades
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra , dividit
- ¾ culleradeta sal kosher
- ½ culleradeta Pebre negre acabat de fer
- 1 cullerada vinagre balsàmic
- 1 culleradeta mel
Esmalt de barbacoa:
- ⅔ copa salsa de tomàquet
- 3 cullerades sucre marró clar , embalat
- 1-½ cullerades vinagre de sidra de poma
- ½ culleradeta Mostaza Dijon
Per al pastís de carn:
- 3 cullerades oli d'oliva verge extra
- 1 ceba groga mitjana , ben picada
- 4 claus all , ben picada
- 1-½ culleretes Bouillon amb gust de pollastre Knorr o sal kosher s’ajusta al gust
- 1 culleradeta Pebre negre acabat de fer
- 1 cullerada pasta de tomàquet o pebre vermell
- 1 cullerada farigola fresca o 1 culleradeta seca
- 1-½ cullerades Salsa Worcestershire
- 1-½ cullerades Mostaza Dijon
- 2 ous grans
- 1.36 kg (3 lliures) gall dindi mòlt (93/7)
- ¾ copa Pa ratllat de Panko
- ¼ copa fulles de coriandre o julivert italià , picat finament (opcional)
instruccions
Per a les cols de Brussel·les rostides:
- Preescalfeu el forn a 425 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Folreu 1 safata de forn amb paper pergamí o paper d'alumini resistent per a una neteja fàcil si ho desitja.
- A la safata de forn preparada, tireu les cols de Brussel·les amb tres cullerades d'oli d'oliva verge extra i sal i pebre. Rostir, remenant un cop a la meitat, fins que estigui tendre i daurat, uns 20 minuts.
- Mentrestant, combineu la cullerada d'oli restant, el vinagre balsàmic i la mel en un bol petit. Traieu les cols de Brussel·les rostides del forn, ruixeu-les amb la barreja de vinagre balsàmic i tireu-les perquè quedin ben cobertes. Tasteu i ajusteu el condiment, si cal.
Per al pa de carn de gall dindi:
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Folreu 1 safata de forn amb paper pergamí o paper d'alumini resistent per a una neteja fàcil si ho desitja.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu la ceba i el pebrot poblano i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que estigui suavitzat, de 10 a 15 minuts. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 1 minut més. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure 1 minut, remenant perquè s'incorpori. Afegiu la salsa Worcestershire, el brou amb gust de pollastre, el pebre, la mostassa de Dijon i la farigola i barregeu-ho bé. Deixeu refredar a temperatura ambient.
- Mentrestant, bateu per combinar el ketchup, el sucre moreno, el vinagre de sidra i la mostassa de Dijon en un bol petit. Deixar de banda.
- Batre els ous i ¼ de tassa de barreja de salsa de tomàquet en un bol gran fins que estiguin ben combinats. Afegiu la barreja de ceba i pebrot i el coriandre o el julivert picat i bateu per combinar. Afegiu-hi el pa ratllat i el gall dindi mòlt. Amb les mans, barregeu fins que quedi ben integrat.
- Dividiu la barreja de pa de carn en dos munts iguals. Transferiu a la safata de forn preparada i doneu forma a cada monticle en un pa ovalat de 9 per 5 polzades amb les mans. Repartiu la resta de la barreja de kepchup sobre els pans. Coure al forn uns 45 minuts o fins que la temperatura interna sigui de 165 graus F. i el pastís de carn estigui cuit.
- Per evitar que la part superior del pastís de carn s'esquerde, col·loqueu una paella amb aigua calenta a la reixeta sota el pastís de carn, de manera que el forn s'ompli amb una calor més suau i humida. Raspau el greix dels costats dels pans i, a continuació, transferiu els pans a un plat. Talleu i guarniu amb coriandre o julivert si voleu.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.