Estaràs orgullós de servir aquest pastís de maduixa clàssic a la teva propera reunió amb la família i els amics! La nostra recepta inclou maduixes fresques, conserves de gerds dolces i nata batuda suau, i el nostre pastís de maduixa és el postre perfecte per a les reunions de primavera i estiu. Serviu aquestes postres precioses i agradables a la multitud a la vostra propera reunió. O regaleu-vos un pastís de maduixa després de sopar!😉😋
Com fer pastís de maduixa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 425 ⁰ graus, folreu una safata de forn de 13 × 18 polzades amb pergamí i reserveu. Afegiu la farina tamisada, la sal, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i els sucres a un processador d'aliments. Pols per barrejar. Aboqueu els trossos de mantega freda i processeu-los fins que la barreja sembli un àpat gruixut. En una tassa de mesura, afegiu la mantega freda, la sal i la vainilla; remenar per combinar.
A continuació, aboqueu la barreja de farina i bateu fins que la massa s'uneixi (no processeu massa!!!). La massa ha d'estar humida. Transferiu la massa a un taulell lleugerament enfarinat. Colpegeu la massa suaument amb les mans en un disc d'aproximadament 1 polzada de gruix.
Doblegueu la massa sobre si mateixa de 2 a 3 vegades; això ajudarà a crear capes. Immersió a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
Alternativament, podeu fer-ho lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Coure al forn durant uns 10 o 12 minuts, girant a la meitat si cal per cuinar uniformement. Deixeu refredar sobre una reixeta fins a servir.
En un bol mitjà, combineu les maduixes, el sucre i el licor de taronja i deixeu-ho a la nevera uns minuts perquè les maduixes macerin.
Munteu la nata en un bol nou amb una batedora elèctrica equipada amb un accessori de batedora (també podeu utilitzar una batedora manual). Quan espesseixi, afegiu-hi el sucre i la vainilla i continueu batent fins que estigui ferm. No sobrepasseu!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Receptes relacionades:
- Tòfones de maduixa
- Pate Sucree
- Muffins de maduixa
- Llimonada de la maduixa
- Parfait de pastís de formatge de maduixa
- Pastís de maduixa de blat integral
Recepta
Pastís fàcil de maduixa
Ingredients
- 2 tasses farina blanca per a tots els usos , cullerada, anivellada i tamisada, a més d'altres per empolsar
- 3 cullerades midó de blat de moro , anivellat amb el dors d'un ganivet
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 cullerada llevat en pols sense alumini
- ½ culleradeta bicarbonat de sosa
- 2 cullerades sucre marró clar
- 2 cullerades sucre blanc granulat
- 10 cullerades mantega freda sense sal tallada a trossos de ½ polzada
- ¾ sèrum de la llet , mantega, nata o llet sencera, freda
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
Per a la maduixa:
- 1 lliura maduixes , rentat, pelat i partida
- 3 cullerades conserva de gerds o 3 cullerades de sucre granulat
- 1 culleradeta a 1 cullerada de licor de taronja , com Grand Marnier o extracte de vainilla pura
Per a la nata per muntar:
- 1 copa crema espesa freda
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 cullerada sucre , tastar
instruccions
- Preescalfeu el forn a 425 ⁰ graus i folreu una safata de forn de 13 × 18 polzades amb paper pergamí i reserveu-la.
- En un processador d'aliments, afegiu la farina tamisada, la sal, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i els sucres. Pols per barrejar. Aboqueu-hi els trossos de mantega freda i processeu-los fins que la barreja sembli un àpat gruixut.
- En una tassa de mesura, afegiu la mantega freda, la sal i la vainilla; remenar per combinar. A continuació, aboqueu tot d'un cop sobre la barreja de farina i bateu fins que la massa s'uneixi (no processeu massa!!!). La massa ha d'estar humida. Transferiu la massa a un taulell lleugerament enfarinat. Colpegeu suaument la massa amb les mans en un disc d'aproximadament 1 polzada de gruix.
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Alternativament, podeu enfarinar lleugerament les mans o mullar-vos lleugerament les mans i formar la massa en 8 boles o fer servir una cullera de gelat d'¼ de tassa i deixar-la col·locar a la paella preparada a 2 polzades de distància, espolvorear sucre turbinat a cada galeta i aplanar lleugerament. la superfície. Coure al forn durant uns 10 o 12 minuts, girant a la meitat si cal per cuinar uniformement. Deixeu refredar sobre una reixeta fins a servir.
- Per a la maduixa: en un bol mitjà, combineu les maduixes, el sucre i el licor de taronja i deixeu-ho a la nevera uns minuts perquè les maduixes macerin.
- Per a la nata muntada: bateu la nata espessa al bol d'una batedora elèctrica equipada amb un accessori de batedora (també podeu fer servir una batedora manual). Quan comenci a espessir, afegiu-hi el sucre i la vainilla i continueu batent fins que estigui ferm. No sobrepasseu!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
notes
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- Si utilitzeu una cullera de gelat, unteu-la lleugerament amb esprai de cuina.
- No dubteu a reduir el sucre, la sal i la mantega sense sal tant com vulgueu d'aquesta recepta per satisfer les vostres necessitats dietètiques.
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.