L'acció de gràcies és un moment per a la família, els amics i, per descomptat, el menjar deliciós. Un ingredient clau que sovint adorna la taula de vacances és el moniato humil.
Aquesta verdura versàtil és un element bàsic d'Acció de Gràcies, i no hi ha millor manera de gaudir-la que en una cassola clàssica de moniato. Aquesta recepta combina perfectament
la dolçor natural dels moniatos amb els rics sabors del sucre moreno i la mantega, complementats amb una barreja d'espècies càlides i rematat amb un streusel cruixent i de nou que afegeix textura i sabor a cada mos
Per obtenir més receptes preferides inspirades en moniatos, consulteu aquests clàssics: Cassola de moniatos amb malvaviscos, Patates dolces rostides amb mel, Sweet potato biscuits, i Pastís de moniato.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Prepareu Pecan Streusel.
- Preescalfeu el forn.
- Feu una barreja de moniato.
- Muntar.
- Enfornar.
Consells i consells
- Aquí hi ha dues maneres de preparar moniatos: per coure: preescalfeu a 375 ° F, punxeu els moniatos amb una forquilla i enforneu-los en una paella folrada amb paper d'alumini durant uns 45 minuts a 1 hora. Refredar, després treure la polpa.
Per bullir: pàganguila i talla en trossos d'1 polzada, bullir en aigua (sense sal) fins que estigui tova, uns 20-25 minuts. Escorreu-los i deixeu-los refredar.- Busqueu moniatos ferms amb pell llisa: aquests tindran el millor sabor i textura.
- No dubteu a ajustar les espècies segons el vostre gust.
- Experimenteu amb complements com flocs de coco o esmicolats de civada per obtenir més textura.
Receptes relacionades
- Sopa de pastanaga i moniato
- Estofat de vedella amb pastanagues i moniatos
- Hash de moniato
- Patates dolces Cajun al forn
Recepta
Cassola de moniato fàcil
instruments
Ingredients
Per a la cassola de moniatos:
- 3 lliura (uns 3 o 4 moniatos grans). , pelat i tallat a trossos d'1 polzada
- 4 cullerades (½ pal) mantega sense sal , temperatura ambient i més per untar el plat de forn
- ½ copa sucre marró clar , embalat
- ¼ culleradeta nou moscada , opcional
- 1 culleradeta canyella , opcional
- 2 gran ous , lleugerament batut
- ½ culleradeta Sal kosher
- 1 cullerada extracte pur de vainilla o rom fosc
- ½ copa llet evaporada o llet sencera
Per al Pecan Streusel:
- 1/3 copa farina per a tot ús
- 1 copa sucre marró clar envasat
- 1-½ culleretes de canyella mòlta
- 4 cullerades mantega sense sal , temperatura ambient
- 1-½ tasses pacanes , tallat gruixut
instruccions
Per al Pecan Streusel:
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre moreno clar i la canyella. Talleu la mantega fins que la barreja sembli molles gruixudes.
- Incorporeu-hi les pacanes torrades picades. Torrar pacanes abans millora el seu sabor. Congeleu la barreja fins que estigui llesta per utilitzar-la per mantenir la textura del streusel durant la cocció.
Prepara les patates dolces:
- Poseu el forn a 350 °F i col·loqueu una reixeta al mig per cuinar uniformement.
- Punxeu els moniatos amb una forquilla perquè s'escapi el vapor durant el microones, evitant qualsevol situació explosiva. Col·loqueu els moniatos picats en un plat apte per al microones i poseu-los al microones a foc alt (100% de potència) fins que estiguin molt tous quan s'espremen, uns 12 a 14 minuts.
- Gireu el plat un quart de volta cada 3 minuts. Deixeu-los reposar cinc minuts. Talleu els moniatos al llarg i traieu la polpa de la pell o peleu-los.
- Bateu els moniatos fins que estiguin suaus en una batedora de peu per obtenir una textura cremosa. Incorpora mantega, sucre moreno clar, nou moscada, canyella i extracte de vainilla per afegir profunditat i riquesa.
- Ajusteu la dolçor al gust. Bateu els ous fins que quedi suau per obtenir una barreja cohesionada. Transferiu la barreja de moniato a un plat de forn i repartiu-la uniformement per crear una base. Espolvoreu el streusel de pecana uniformement sobre la capa de moniato.
- Coure al forn durant 30-40 minuts fins que la cobertura estigui daurada, donant lloc a una crosta molt caramel·litzada.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.