Aquesta recepta de sopa de pastanaga i moniato està plena d'ingredients deliciosos com pastanagues, moniatos i pomes, que proporcionen un gust dolç i salat amb un toc d'espècies.
L'aroma càlid i reconfortant del gingebre, l'all i el curri en pols el converteixen en una gran addició al vostre menú. Aquesta recepta és fàcil de seguir i no requereix cap habilitat o equip de cuina fantàstics.
Com fer una sopa de pastanaga i moniato
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu l'oli en una sopa gran olla a foc mitjà-alt. Afegiu les cebes, el pebrot i les pastanagues i deixeu-ho coure, remenant, fins que les verdures s'estovin, uns 10 minuts.
Afegiu el brou de pollastre, la caiena, el pebre negre, l'all i el gingebre i deixeu-ho coure 1 minut més. Incorporeu-hi el moniato, afegiu-hi l'aigua i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc a mitjà-baix, tapeu i cuini a foc lent fins que els moniatos estiguin tendres uns 25 o 30 minuts.
Afegiu les pomes. Amb una batedora de pal, tritureu el sopa fins que estigui suau i cremós (com alternativa, deixeu refredar una mica la sopa i, a continuació, tritureu-ho en 2 lots a la batedora.
Assegureu-vos de deixar obert el forat de la tapa i tapar-lo amb un drap de cuina net per permetre que el vapor s'escapi.) Tasteu i rectifiqueu de sal i pebre, si cal. Aboqueu la sopa de pastanaga i moniato en bols i serviu-ho amb un remolí de nata si voleu.
notes: Afegiu un remolí de nata que suri a sobre de la pastanaga i el moniato sopa: muntar unes cullerades de nata amb una batedora fins que quedi una mica espessida, després abocar la nata sobre la pastanaga i el moniato sopa.
Receptes relacionades:
- Sopa de llenties vermelles especiades índies
- Sopa de carbassa perfecta
- Sopa de tomàquet casolana fàcil
- Sopa picant de coliflor al curri
- Sopa de llenties
Recepta
Sopa fàcil de pastanaga i moniato
instruments
Ingredients
- 4 cullerades oli d'oliva
- 2 mitjà ceba groga , picat
- 1 pebrot de taronja , sembrat i tallat a daus
- Un tros d'1 polzada d'arrel de gingebre , a rodanxes
- 4 all , pelat i triturat
- 1 lliura pastanagues , pelat i tallat a trossos d'1 polzada
- 1-½ lliura (aproximadament 2 moniatos petits), pelats i tallats a trossos d'1 polzada
- 8 tasses aigua calenta
- 2 cullerades Bouillon de pollastre granulat Knorr
- 1½ culleretes pols de curri , tastar
- 1 Poma cruixent amb mel o pomes Granny Smith , pelat, sembrat i picat
- ½ culleradeta pebre negre mòlt
- 3 cebolletes verdes , picat
instruccions
- Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà-alt. Afegiu les cebes, el pebrot, el gingebre, l'all i les pastanagues i deixeu-ho coure, remenant, fins que les verdures s'estovin, uns 10 minuts. Afegiu el brou de pollastre i el pebre negre.
- Incorporeu-hi el moniato i l'aigua i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc a mitjà-baix i cuini a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 25 a 30 minuts. Afegiu les pomes.
- Amb una batedora de vara, tritureu la sopa fins que quedi homogènia i cremosa (com a alternativa, deixeu-la refredar una mica, després tritureu-la en 2 lots a la batedora. Assegureu-vos de deixar obert el forat de la tapa i cobrir amb un drap de cuina net, per deixar escapar el vapor.)
- Tasteu i rectifiqueu de sal i pebre, si cal. Aboqueu la sopa de pastanaga i moniato en bols i serviu-ho amb un remolí de nata si voleu.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.