La torrada francesa és un plat clàssic d'esmorzar que es pot gaudir de diverses maneres.
La nostra recepta preferida de torrades a la francesa consisteix en llesques gruixudes de pa, posar-les en remull amb ous, llet evaporada, sucre moreno, vainilla, canyella i una mica de nou moscada, i després fregir-les en mantega fins que estiguin daurades.
Serviu amb el vostre xarop preferit, fruita fresca o conserves per a un deliciós esmorzar o esmorzar. Per obtenir més receptes d'esmorzar dolç, consulteu aquestes torrejas, Pa torrada francesa, i Torrada de figues i riccota.
Com fer una torrada francesa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 250 ⁰F. Col·loqueu una reixeta de cuina dins d'un Paella de 18 per 13 polzades; deixar de banda.
Combina la llet evaporada, els ous, la canyella, la nou moscada, l'extracte de vainilla, la sal i el sucre moreno en un bol mitjà. Batre fins que la barreja sigui una mica homogènia, aproximadament 1 minut.
Abocar en un plat poc profund. Escalfeu una paella gran antiadherent o una paella de ferro colat ben condimentada a foc mitjà.
Submergeix el pa a la barreja d'ou i remull fins que estigui completament saturat però no es desfà, uns segons per llesca. Pinteu la cassola amb mantega clarificada i transferiu el pa remullat a la cassola. Torneu fins que la part inferior estigui daurada, uns 4 minuts.
Espolseu una mica de sucre granulat per sobre de la torrada, després gireu i continueu torrant fins que l'altre costat estigui daurat, uns 4 minuts més.
Col·loqueu la torrada francesa cuita en una safata preparada i mantingueu-la calenta al forn. Fregiu la resta de llesques de pa remullat, afegint mantega clarificada fins que estiguin cuites. Serviu-ho calent amb creps o xarop d'auró. Serviu-ho calent amb creps o xarop d'auró.
Receptes relacionades:
- Torrejas/ Torrada francesa
- Pa de Pasqua
- Pa amb farina de blat de moro
- Torrada de figues i formatge ricotta
- Telera Roll
- Pa jala
Recepta
Torrada francesa fàcil
instruments
Ingredients
- 3 ous grans , a temperatura ambient
- 1 cullerada canyella
- ½ culleradeta nou moscada , acabat de ratllar
- 2 cullerades sucre morè
- 1 cullerada sucre granulat , per escumós
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- ¼ culleradeta sal kosher
- 4 cullerades mantega sense sal , fos i refredat
- 1 (12 unces líquides) Llet evaporada sencera o 1-½ tassa de llet sencera, a temperatura ambient
- 12 1 polzades llesques gruixudes de pa , preferentment pa ranci o d'un dia com el brioix o llesques de pa blanc
- Mantega aclarida , oli d'alvocat o mantega segons sigui necessari per fregir
instruccions
- Preescalfeu el forn a 250 ⁰F. Col·loqueu una reixeta de filferro de cuina dins d'una paella de 18 per 13 polzades; deixar de banda.
- En un bol mitjà, combineu la llet evaporada, els ous, la canyella, la nou moscada, l'extracte de vainilla, la sal i el sucre moreno. Batre fins que la barreja sigui una mica homogènia, aproximadament 1 minut. Abocar en un plat poc profund. Escalfeu una paella gran antiadherent o una paella de ferro colat ben condimentada a foc mitjà.
- Submergeix el pa a la barreja d'ou i remull fins que estigui completament saturat però no es desfà, uns segons per llesca. Pinteu la cassola amb mantega clarificada i transferiu el pa remullat a la cassola. Torneu fins que la part inferior estigui daurada, uns 4 minuts.
- Espolseu una mica de sucre granulat per sobre de la torrada, després gireu i continueu torrant fins que l'altre costat estigui daurat, uns 4 minuts més. Col·loqueu la torrada francesa cuita en una safata preparada i mantingueu-la calenta al forn.
- Fregiu la resta de llesques de pa remullat, afegint mantega clarificada segons calgui fins que estigui tot cuit. Serviu-ho calent amb creps o xarop d'auró.
notes
- Per al forn: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina i, a continuació, col·loqueu les rodanxes de manera uniforme, deixant un espai de ½ polzada entre cada tros de torrada francesa. Col·loqueu la safata de forn amb la torrada francesa al forn i coure durant 4 minuts per cada costat fins que quedi cruixent per ambdós costats.
- Per a fogons: Ruixeu una paella antiadherent mitjana amb esprai de cuina. Escalfeu la paella a foc mitjà. Cuini la torrada francesa durant un minut per cada costat o fins que s'escalfi a fons i torni a estar cruixent.
- Per al microones: Col·loqueu una tovallola de paper humida a sobre de la torrada francesa i al microones durant increments de 15 o 20 segons fins que estigui calent, comprovant després de cada sessió.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.