Aquest pastís de marbre atemporal és un deliciós deliciós i ple de sabor. La seva textura és meravellosament humida i el seu sabor és senzillament deliciós.
Tot i que l'esmalt de xocolata proporciona una capa addicional d'indulgència, aquest pastís és igual de deliciós quan es gaudeix sense ell. Si prefereixes saltar-te l'esmalt, pots espolvorear una mica de sucre en pols per sobre per donar-li un toc de dolçor.
I si sou fans dels pastissos Bundt, no us perdeu l'exploració de la nostra àmplia varietat de receptes delicioses. Tenim alguna cosa per satisfer tots els paladars, des del clàssic Vainilla Pastís Bundt al reconfortant Pastís de carbassa Bundt.
També podeu provar el Pastís de marbre Bundt (Budin Marmolat) amb els seus deliciosos remolins o gaudir del deliciós cruixent del nostre Pastís de llavors de rosella de llimona. Per a un gir únic, assaboreix els irresistibles sabors del nostre Pastís de pastanaga Bundt a l'estil brasiler amb xips de xocolata, o experimentar el refrescant sabor del nostre Pastís de llimona. 🍰
Com fer pastís de marbre
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Per al pastís de marbre:
- Preescalfeu el forn: Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 325 °F (162 °C).
- Prepareu el Bundt Pan: Unteu generosament una paella Bundt de 10 tasses amb escuma o mantega, assegurant-vos que tots els racons estiguin recoberts. Espolseu la paella amb farina, traient l'excés. Alternativament, podeu utilitzar un esprai per al forn dissenyat per alliberar-lo fàcilment per garantir l'eliminació del pastís sense esforç.
- Prepareu els ingredients secs: En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols; deixar-los de banda.
- Prepareu la barreja de xocolata: En un bol mitjà separat, bateu la meitat del sucre, el cacau en pols i l'aigua fins que quedi suau; deixar de banda.
- Barrejar la mantega i el sucre: En el bol d'una batedora de peu equipada amb la paleta, bateu la mantega a velocitat mitjana fins que quedi cremosa (uns 2 minuts). Batre a poc a poc les 2 tasses de sucre restants. Augmenteu la velocitat a mitja-alta i bateu fins que la barreja estigui ben barrejada i lleugera (uns 4 minuts).
- Afegiu sabor i ous: A velocitat mitjana, batem la sal i la vainilla. A continuació, bateu els ous d'un en un, barrejant bé després de cada addició i rascant els costats del bol si cal.
- Combina els ingredients secs i la llet: A baixa velocitat, afegir els ingredients secs en tres incorporacions, alternant amb la llet en dues incorporacions. Barrejar només fins que es barregi.
- Crea un remolí de xocolata: Afegiu les 3 tasses de massa a la barreja de cacau i remeneu fins que quedi barrejat.
- Col·loqueu els arrebossats: Col·loqueu un terç de la massa normal restant a la paella preparada i suavitzeu-la en una capa uniforme. Col·loqueu un terç de la massa de xocolata sobre la massa normal i alliseu-la en una capa uniforme. Repetiu-ho amb la resta de arrebossats, alternant llisa i xocolata, acabant amb la capa de xocolata.
- Enfornar el pastís: Coure el pastís durant 60 a 70 minuts, o fins que un tester de pastissos inserit al centre surti net.
- Refreda el pastís: Refredar el pastís a la paella sobre una reixeta durant 15 minuts. Inverteix el pastís sobre la reixeta i deixa-lo refredar completament.
- Muntar: Col·loqueu el pastís refredat sobre una reixeta, col·loqueu-lo sobre paper pergamí o una safata de forn folrada amb paper d'alumini per atrapar l'excés d'esmalt. Aboqueu lentament l'esmalt de xocolata agredolç preparat per sobre del pastís, deixant que flueixi de manera natural i degoti pels costats del pastís. Assegureu-vos una distribució uniforme de l'esmalt. Deixeu reposar el pastís durant uns 30 minuts per deixar que l'esmalt s'assequi i aconseguir un acabat brillant abans de tallar-lo i servir-lo.
Per al glasejat de xocolata agredolça:
- Prepareu els ingredients del glasejat: Col·loqueu la xocolata al bol d'un robot d'aliments i processeu-la fins que estigui ben mòlta. Deixeu la xocolata al robot d'aliments.
- Escalfeu la crema: En una cassola petita, porteu la nata a ebullició. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la xocolata a la cassola. Remeneu fins que la xocolata estigui completament fosa i suau. Incorporeu l'extracte de vainilla.
- Transferir i refredar l'esmalt: Transferiu l'esmalt a un bol petit. Cobriu la superfície de l'esmalt amb un embolcall de plàstic i deixeu-lo refredar durant 10 minuts abans d'utilitzar-lo.
Consells de Camila: L'esmalt brillant pot tornar-se apagat i lleugerament dur quan es refreda, així que assegureu-vos de tornar el pastís a temperatura ambient abans de servir.
Receptes relacionades:
- Pastís de vainilla
- Pastís de carbassa Bundt
- Pastís de marbre Bundt (Budin Marmolado)
- Pastís de llavors de rosella de llimona
- Pastís de pastanaga Bundt a l'estil brasiler amb xips de xocolata
- Pastís de llimona
Recepta
Pastís de marbre fàcil
instruments
Ingredients
Per al pastís de marbre:
- 342 g (3 tasses) farina de pastís
- 500 g (2-½ tassa) de sucre granulat dividit
- 2 culleretes llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 41 g ½ tassa de cacau en pols natural (no processat holandès).
- 6 cullerades aigua
- 339 g (3 varetes) mantega sense sal suavitzat
- 5 gran ous , a temperatura ambient
- ½ cullerada extracte de vainilla
- ½ cullerada vainilla clara o vainilla pura o extracte pur de vainilla
- ½ copa llet sencera
Per al glasejat de xocolata (opcional)
- 85 g (3 unces) de xocolata agredolça, picada gruixuda
- 1/3 copa crema molt espessa
- ½ culleradeta extracte de vainilla pur
instruccions
- Preescalfeu el forn: col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 325 ° F (162 ° C).
- Prepareu la paella Bundt: unteu generosament una paella Bundt de 10 tasses amb escurça o mantega, assegurant-vos que tots els racons estiguin recoberts. Espolseu la paella amb farina, traient l'excés. Alternativament, podeu utilitzar un esprai per al forn dissenyat per alliberar-lo fàcilment per garantir l'eliminació del pastís sense esforç.
- Prepareu els ingredients secs: en un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols; deixar-los de banda.
- Prepareu la barreja de xocolata: en un bol mitjà separat, bateu la meitat del sucre, el cacau en pols i l'aigua fins que quedi suau; deixar de banda.
- Barregeu la mantega i el sucre: al bol d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega a velocitat mitjana fins que quedi cremosa (uns 2 minuts). Batre a poc a poc les 2 tasses de sucre restants. Augmenteu la velocitat a mitja-alta i bateu fins que la barreja estigui ben barrejada i lleugera (uns 4 minuts).
- Afegiu el sabor i els ous: a velocitat mitjana, bateu la sal i la vainilla. A continuació, bateu els ous d'un en un, barrejant bé després de cada addició i rascant els costats del bol si cal.
- Combina els ingredients secs i la llet: a baixa velocitat, afegim els ingredients secs en tres addicions, alternant amb la llet en dues addicions. Barrejar només fins que es barregi.
- Creeu un remolí de xocolata: afegiu les 3 tasses de massa a la barreja de cacau i remeneu-ho fins que quedi barrejat.
- Col·loqueu els arrebossats: col·loqueu un terç de la massa normal restant a la paella preparada i alliseu-lo en una capa uniforme. Col·loqueu un terç de la massa de xocolata sobre la massa normal i alliseu-la en una capa uniforme. Repetiu-ho amb la resta de arrebossats, alternant llisa i xocolata, acabant amb la capa de xocolata.
- Coure el pastís: coure el pastís durant 60 a 70 minuts, o fins que un provador de pastissos inserit al centre surti net.
- Refredar el pastís: refredar el pastís a la paella sobre una reixeta durant 15 minuts. Inverteix el pastís sobre la reixeta i deixa-lo refredar completament.
- Muntatge: col·loqueu el pastís refredat sobre una reixeta, col·loqueu-lo sobre paper pergamí o una safata de forn folrada amb paper d'alumini per atrapar l'excés d'esmalt. Aboqueu lentament l'esmalt de xocolata agredolç preparat per sobre del pastís, deixant que flueixi de manera natural i degoti pels costats del pastís. Assegureu-vos una distribució uniforme de l'esmalt. Deixeu reposar el pastís durant uns 30 minuts per deixar que l'esmalt s'assequi i aconseguir un acabat brillant abans de tallar-lo i servir-lo.
- Per al glasejat de xocolata agredolça:
- Prepareu l'esmalt Ingredients: Col·loqueu la xocolata al bol d'un robot d'aliments i processeu-la fins que estigui ben mòlta. Deixeu la xocolata al robot d'aliments.
- Escalfeu la nata: en una cassola petita, porteu la nata a ebullició. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la xocolata a la cassola. Remeneu fins que la xocolata estigui completament fosa i suau. Incorporeu l'extracte de vainilla.
- Transfereix i refreda l'esmalt: transfereix l'esmalt a un bol petit. Cobriu la superfície de l'esmalt amb un embolcall de plàstic i deixeu-lo refredar durant 10 minuts abans d'utilitzar-lo.
- Consells de Camila: l'esmalt brillant pot tornar-se apagat i lleugerament dur quan es refreda, així que assegureu-vos de tornar el pastís a temperatura ambient abans de servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.