Assaboreix l'esperit de la temporada 🎄amb aquestes galetes de noces mexicanes cítriques.
Un company de te perfecte per Mate Cuit, cafè o te, aquestes galetes que es fonen a la boca estan recobertes de sucre en pols, plenes de sabor de coco i llimona, i amb la dolçor adequada.
Aquestes galetes de noces mexicanes són un aperitiu o postres perfectes. Emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Per obtenir més galetes inspirades en pecans, consulteu aquestes receptes: Galetes de bola de neu de pecana, Galetes de figues amb pacanes, Galetes de civada amb cocos i pacanes, Galetes de xocolata amb civada, Galetes de xocolata perfectesi Galetes de civada amb panses.
Com fer galetes de casament mexicanes
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Col·loqueu els bastidors als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-los a 350 graus F. Esteneu les pacanes en una safata de forn amb vores i enforneu fins que estigui lleugerament fosc, uns 10 minuts; deixar refredar completament.
Transferiu a un processador d'aliments i bateu fins que estigui ben mòlt - No sobrepassiu, ja que no voleu una pasta.
En un bol mitjà, combineu 1 sucre de rebosteria, farina, sal, vainilla, ratlladura de llima, coco i pacanes mòltes; talleu la mantega a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o dues forquilles fins que quedi ben combinat.
Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i refredeu-la a la nevera durant almenys 30 minuts. Si s'ha refredat durant més de 3 hores, deixeu-ho seure a temperatura ambient durant almenys 30 minuts abans de fer boles.
La massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera. Preescalfeu el forn a 350 °F. Folreu dues làmines de forn amb paper de forn; deixar de banda.
Aboqueu la barreja en rodones arrodonides de la mida d'una cullerada, enrotlleu-les entre les mans en boles i col·loqueu-les a les plaques de forn preparades a una distància d'entre 1 i 2 polzades com a mínim.
Coure al forn, canviant la posició de les paelles a la meitat, fins que estigui lleugerament daurat a la part inferior, de 15 a 20 minuts.
(Mentre espereu que les altres galetes de casament mexicanes es couin, col·loqueu les plaques de forn preparades amb les galetes al congelador; això redueix excés de propagació).
Deixeu refredar les galetes de noces mexicanes durant uns 5 minuts a la safata per al forn i, a continuació, enrotlleu-les suaument amb el sucre de rebosteria per cobrir-les bé. Aneu amb compte quan manipuleu les galetes, ja que són molt fràgils.
A continuació, poseu les galetes sobre reixes perquè es refredin completament; el millor és fer-ho sobre una reixeta perquè el sucre en pols no s'humiteixi. Quan estigui ben fred, torneu a enrotllar amb el sucre de rebosteria.
Més receptes de galetes:
- Galetes d'empremta de guaiaba
- Tassa de galetes de mantega de cacauet
- Galetes d'empremta de xocolata amb Dulce de leche
- Galetes suaus de melassa
- Galetes de mantega de cacauet
Recepta
Galetes de casament mexicanes fàcils
Ingredients
- 226 g (2 pals o ½ tassa) de mantega sense sal, suavitzada
- 65 g 1 tassa de sucre de pastissers , més aproximadament 1 tassa més per revestir
- 1 cullerada extracte de vainilla
- 250 g 2 tassa de farina multiusos , col·locat a la tassa de mesura i anivellat
- 38 g ½ tassa de coco ratllat sense sucre
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 cullerada llima fresca o ratlladura de llimona
- 85 g ⅔ tasses de pacanes picat finament
instruccions
- Col·loqueu els bastidors als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-los a 350 graus F. Esteneu les pacanes en una safata de forn amb vores i coure fins que estigui lleugerament fosc, uns 10 minuts; deixar refredar completament. Transferiu a un processador d'aliments i polseu fins que estigui ben mòlt; no feu massa pols, ja que no voleu una pasta.
- En un bol mitjà, combineu 1 sucre de rebosteria, farina, sal, vainilla, ratlladura de llima, coco i pacanes mòltes; talleu la mantega a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o dues forquilles fins que quedi ben combinat. Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts.
- Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 30 minuts abans d'enrotllar-la en boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera. Preescalfeu el forn a 350 ° F i folreu dues làmines de forn amb paper de forn; deixar de banda.
- Afegiu-hi rodones arrodonides de la mida d'una cullerada i enrotlleu-les entre les mans en boles i col·loqueu-les a les plaques de forn preparades a una distància d'entre 1 i 2 polzades com a mínim. Coure al forn, canviant la posició de les paelles a la meitat, fins que estigui lleugerament daurat a la part inferior, de 15 a 20 minuts. (Mentre espereu que les altres galetes de casament mexicanes es coguin, col·loqueu les plaques de forn preparades amb les galetes al congelador; això redueix l'excés d'escampament).
- Deixeu que les galetes de casament mexicanes es refredin durant uns 5 minuts a la safata de forn i, a continuació, enrotlleu-les suaument amb el sucre de rebosteria per cobrir-les bé. Aneu amb compte quan manipuleu les galetes, ja que són molt fràgils. A continuació, col·loqueu les galetes sobre una reixeta perquè es refredin completament; és millor sobre una reixeta, perquè el sucre en pols no s'humiteixi. Quan estigui ben fred, torneu a enrotllar amb el sucre de rebosteria.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.