Aquesta recepta de Plum Cobbler, que inclou prunes madures i sucoses i una cobertura feta de galetes lleugeres i mantegoses, és el postre perfecte per a qualsevol nit de la setmana. Se serveix calent amb una bola de gelat de vainilla o nata muntada.
Per obtenir més postres inspirades en prunes, fes una ullada a això Recepta de pastís de pruna fresca.
Com fer Pruna Cobbler
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 °F i col·loqueu una reixeta de forn al mig. Greix a Plat quadrat de 9". amb mantega; deixar de banda.
Combina la pruna, els sucres, la vainilla, la canyella, la nou moscada acabada de ratllar, el suc de llimona i la maizena en un bol mitjà. Remeneu per incorporar i reserveu la barreja de prunes. En un bol gran, combineu els ingredients secs.
Batre la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i afegiu-la a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o amb les mans fins que sembli pa ratllat gruixut.
Batre la mantega i la vainilla junts en una tassa de mesura de vidre o un bol petit. Afegiu la barreja a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho amb una espàtula de goma fins que quedi integrat; no mescleu massa.
Transferiu la barreja de prunes al plat de forn preparat; unteu aleatòriament 2 cullerades de mantega sense sal. Amb una cullera gran, aboqueu cullerades de massa de galetes sobre la pruna; espolvorear amb la cullerada de sucre restant.
Coure al forn fins que les parts superiors estiguin daurades i els sucs siguin espès i bulli entre 45 i 50 minuts. Si les galetes s'estan daurant massa, tapeu-les sense paper amb paper d'alumini.
Traieu la paella del forn. Deixeu refredar una mica el sabater abans de servir-lo amb una bola de gelat de vainilla o un raig de nata muntada.
Receptes relacionades:
Recepta
Sabater de prunes fàcil
instruments
Ingredients
- 2 lliures pruna fresca , picat i tallat a rodanxes
- 1/3 cullerades sucre granulat
- 1/3 cullerades sucre marró clar
- 3 cullerades midó de blat de moro
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- ¼ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
Per a les galetes dolces
- 1½ tasses farina per a tot ús , es col·loca a la tassa de mesura i s'anivella
- 1/3 copa sucre
- ¾-1 culleradeta llevat en pols
- ¼ culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 pegar-se (½ tassa) de mantega freda sense sal, tallada a trossos petits
- ¾ tassa més 2 cullerades mantega o mantega casolana
- 1 culleradeta extracte de vainilla
- Gelat de vainilla o nata muntada ensucrada , per servir (opcional)
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Greix an Cocció de 11 "x 8.75". plat amb mantega; deixar de banda.
- En un bol mitjà, combineu la pruna, els sucres, la vainilla, la canyella, la nou moscada acabada de ratllar, el suc de llimona i la maizena. Remeneu per incorporar i reserveu la barreja de prunes.
- En un bol gran, combineu els ingredients secs. Batre la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i afegiu-la a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o amb les mans fins que sembli pa ratllat gruixut.
- Batre la mantega i la vainilla junts en una tassa de mesura de vidre o un bol petit; afegiu-ho a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho amb una espàtula de goma, només fins que estigui integrat; no mescleu massa.
- Transferiu la barreja de prunes al plat de forn preparat; unteu aleatòriament 2 cullerades de mantega sense sal. Amb una cullera gran, aboqueu cullerades de massa de galetes sobre la pruna; espolvorear amb la cullerada de sucre restant.
- Coure al forn fins que la part superior estigui daurada i els sucs siguin gruixuts i bulli entre 45 i 60 minuts. Si les galetes s'estan daurant massa, cobriu-les sense paper amb paper d'alumini. Traieu la cassola del forn. Deixeu refredar una mica la sabatera abans de servir-la amb una bola de gelat de vainilla o un rajolí de nata muntada.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.