Aquesta recepta de sopa de fideus de pollastre és un clàssic. És perfecte per a un dia d'hivern o sota el clima. La sopa és abundant i reconfortant, i és fàcil de fer. Si voleu estalviar més temps, feu servir rostisseria o pollastre rostit sobrant.
Serviu amb una barra de pa cruixent, Bullets, coquito, galetes, o les teves galetes preferides. Combinaria molt bé amb un amanida per a un dinar o sopar saborós.
Com fer sopa de fideus de pollastre
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Condimenteu el pollastre amb sal i pebre. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una olla gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que brilli. Col·loqueu el pollastre a l'olla, amb la pell cap avall, i sofregiu-lo fins que estigui daurat, de 4 a 5 minuts.
Gireu el pollastre i sofregiu-lo uns 4 minuts més. Afegiu la mantega, la ceba, l'all, les pastanagues, el gingebre, l'api i sofregiu, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin toves i translúcides, uns 5 minuts.
Afegiu-hi la farigola, les fulles de llorer, l'orenga, Brou de pollastre Knorr, cúrcuma, i aigua i portar a ebullició a foc fort, tapar i reduir el foc a baix. Cuini a foc lent fins que el pollastre estigui cuit, uns 20 minuts.
Descarta la fulla de llorer, la farigola i qualsevol pell de pollastre que hagi pogut caure durant la cocció. Amb un parell de pinces, traieu el pollastre de l'olla, poseu-lo en un bol gran i deixeu-lo refredar. Porteu la sopa a ebullició a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi els fideus, i deixeu-ho coure sense tapar fins que els fideus estiguin al dente; comproveu les instruccions del paquet per determinar el temps i tingueu en compte que els fideus es continuaran cuinant durant uns minuts mentre escalfeu el pollastre.
Mentre es couen els fideus, utilitzeu 2 forquilles per treure la pell i els ossos del pollastre i talleu la carn a trossos de mida de mossegada. Afegiu el pollastre ratllat i cuini a foc mitjà fins que s'escalfi, uns minuts.
Tasteu i ajusteu el condiment amb sal i pebre al gust. Incorporeu-hi el julivert. Dividiu la sopa de fideus de pollastre entre els bols de servir i serviu.
Receptes relacionades:
Recepta
Sopa de fideus de pollastre fàcil
instruments
Ingredients
- 1 cullerada oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada mantega
- 6 cuixes de pollastre amb ossos, pell o 4 pits de pollastre desossats
- 2 cullerades Brou de pollastre Knorr , ajustar al gust
- ½ culleradeta cúrcuma mòlta
- 1 polzada gingebre fresc, ratllat opcional
- ½ culleretes Sal kosher , tastar
- ½ culleradeta Pebre negre acabat de fer
- 1 ceba groga mitjana , picat
- 3 pastanagues , pelat i tallat en rodones d'aproximadament ½ polzada).
- 3 costelles d'api , tallat a rodanxes d'aproximadament ½ polzada).
- 6 all , ben picada
- 5 branca de farigola fresca o 2 culleradetes de farigola seca
- 2 culleretes orenga seca o sàlvia fresca picada
- 1 full de llorer
- 6 oz pasta sense cuinar, com ara fideus amples d'ou, fusilli o rotini
- ½ grup fulles de coriandre fresques picades o 3 cullerades de julivert fresc picat o fulles d'anet fresc
- 14 tasses aigua calenta
instruccions
- Condimenteu el pollastre amb sal i pebre. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una olla gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que brilli. Col·loqueu el pollastre a l'olla, amb la pell cap avall, i sofregiu-lo fins que estigui daurat, de 4 a 5 minuts. Gireu el pollastre i sofregiu-lo uns 4 minuts més.
- Afegiu la mantega, la ceba, l'all, les pastanagues, el gingebre i l'api i sofregiu, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin toves i translúcides, uns 5 minuts. Afegiu la farigola, les fulles de llorer, l'orenga, el brou de pollastre Knorr, la cúrcuma i l'aigua i deixeu-ho bullir a foc alt, tapeu i reduïu el foc a baix. Cuini a foc lent fins que el pollastre estigui cuit, uns 20 minuts.
- Descarta la fulla de llorer, la farigola i qualsevol pell de pollastre que hagi pogut caure durant la cocció. Amb un parell de pinces, traieu el pollastre de l'olla, poseu-lo en un bol gran i deixeu-lo refredar. Porteu la sopa a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els fideus, i deixeu-ho coure sense tapar fins que els fideus estiguin al dente; comproveu les instruccions del paquet per determinar el temps i tingueu en compte que els fideus es continuaran cuinant durant uns minuts mentre escalfeu el pollastre.
- Mentre es couen els fideus, utilitzeu 2 forquilles per treure la pell i els ossos del pollastre i talleu la carn a trossos de mida petita. Afegiu el pollastre ratllat i cuini a foc mitjà fins que el pollastre s'escalfi durant uns minuts.
- Tasteu i ajusteu el condiment amb sal i pebre al gust. Incorporeu-hi el julivert. Dividiu la sopa de fideus de pollastre entre els bols de servir i serviu.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.