El Cafe de Olla és una delícia no només pel seu sabor sinó també pel seu aroma. És un cafè dolç preparat amb diverses espècies, ideal per servir amb pa dolç. El Cafe de Olla es fa tradicionalment en una olla de fang, però també funciona una olla de fons gruixut.
Com fer el Cafè d'Olla
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu l'aigua, la pell de taronja, la canyella, el piloncillo (sucre moreno) i els claus (opcional). Porteu a ebullició lent, remenant per dissoldre el piloncillo, per uns 5 minuts.
Retirar del foc, afegir el cafè mòlt, barrejar i tapar l'olla. Deixeu reposar 5 minuts o més si voleu més sabor. Colar el cafè a través d'un colador de malla fina en tasses i servir.
Receptes relacionades:
Recepta
Easy Cafe de Olla
instruments
Ingredients
- 5 tasses (1-¼ litre) d'aigua
- ⅔ copa cafè fosc torrat mòlt , mòlta mitjana a gruixuda
- 75 g (⅓) piloncillo o sucre moreno, al gust segons el dolç que us agradi
- 1 branca de canyella mexicana gran
- 1 clau sencer
- 1- anís estrellat
- un tros de pell de taronja de 3 polzades
instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu-hi aigua, pell de taronja, canyella, piloncillo (o sucre moreno) i clau, i anís estrellat. Porteu a ebullició lent, remenant per dissoldre el piloncillo.
- Durant uns 5 minuts. Retirar del foc, afegir el cafè mòlt, barrejar i tapar l'olla. deixeu reposar 5 minuts o més si voleu més sabor. Colar el cafè a través d'un colador de malla fina en tasses i servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.