És la Nit de Cap d'Any, i quina millor manera de celebrar-ho que amb un deliciós gnoc d'ou mexicà! Rompope és una beguda festiva perfecta per a les vacances d'hivern. Fàcil de fer i ple de sabor, el que la converteix en la beguda perfecta per a la festa.😏
En aquesta publicació, us mostrarem com fer un Rompope amb ingredients que probablement ja tingueu a mà. Tot i que tradicionalment és un còctel begut, pots preparar-lo sense alcohol simplement ometint-lo.
Continuarà sent una beguda deliciosament cremosa per gaudir durant les vacances. Per a la nostra recepta de Rompope rica, dolça i amb cos, vam començar amb un munt de rovells d'ou per afegir riquesa i color.
Thca, combinem la llet condensada, la llet evaporada, la llet sencera i la nata espesa. Finalment, hem utilitzat branques de canyella, nou moscada acabada de ratllar, extracte pur de vainilla i una mica de sucre moreno clar.
El rompope es consumeix principalment directament, però també es pot utilitzar en moltes postres i pastes de vacances mexicanes.
Per a més begudes saboroses, fes una ullada a això coquito, Sidecar amb cireres seques, caipirinha, Caipirinha de fruita de la passió, Caipirinha de pinyai Mojito.
Com fer Rompope
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Escalfeu les llets i els aromatitzants: En una cassola mitjana, combineu la llet evaporada, la llet normal, la llet condensada, el sucre moreno clar, la nou moscada i les branques de canyella. Escalfeu a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que la temperatura arribi a 165 °F (uns 7 a 10 minuts). A continuació, apagueu el foc i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts.
- Prepareu els rovells d'ou: En un bol mitjà separat, bateu els rovells d'ou fins que es tornen pàl·lids i espesseixin, cosa que hauria de trigar uns 3 minuts.
- Tempreu els rovells d'ou: Aboqueu a poc a poc la barreja de llet calenta als rovells d'ou mentre bateu constantment. Això tempera els rovells i evita que es qualli.
- Combina i cuina: Torneu la barreja combinada de llet i ou a la cassola. Cuini a foc mitjà, remenant amb freqüència, fins que la barreja espesseixi i arribi a una temperatura de 175 a 180 ° F (uns 8 minuts). Aneu amb compte de no deixar-lo bullir per evitar que es qualli.
- Colar i afegir nata i vainilla: Col·loqueu un segon bol mitjà en un bol gran ple de gel i poseu-hi un colador de malla fina. Aboqueu el flam pel colador al bol. Incorporeu la nata espessa i l'extracte de vainilla. Continueu remenant fins que la barreja es refredi.
- Refredar la mescla: Traieu el bol del bany de gel i deixeu que la barreja es refredi completament a temperatura ambient.
- Afegiu rom i fred: Un cop refredat, afegiu el rom (opcional) fins que quedi ben integrat. Transferiu la barreja a una gerra de vidre de 2.5 quarts amb tapa i refrigereu-la. Refredar per obtenir el millor sabor durant almenys 2 a 4 hores, o preferiblement durant la nit.
- Servir: Abans de servir, remena el Rompope ja que es pot haver separat una mica. Aboqueu-lo o aboqueu-lo en gots de servir, espolvoreu-lo amb canyella mòlta i guarniu cada got amb una branca de canyella..
Receptes relacionades
Recepta
Rompope fàcil (pobre d'ou mexicà)
Ingredients
- 12 rovells d'ou grans
- 1 (12 oz) llet evaporada , ple de greix
- 4 tasses llet sencera
- 1 (14 oz) llet condensada endolcida o 1 tassa de sucre
- ¼ copa sucre marró clar
- 3 palets de canyella
- 1-½ culleretes nou moscada acabada de ratllar
- 2 tasses crema molt espessa , refredat
- 1-½ cullerades extracte de vainilla pur
- ½ a 1 copa rom de la teva elecció
instruccions
- Escalfeu les llets i els aromatitzants: En una cassola mitjana, combineu la llet evaporada, la llet normal, la llet condensada, el sucre moreno clar, la nou moscada i les branques de canyella. Escalfeu a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que la temperatura arribi a 165 °F (uns 7 a 10 minuts). A continuació, apagueu el foc i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts.
- Prepareu els rovells d'ou: En un bol mitjà separat, bateu els rovells d'ou fins que es tornen pàl·lids i espesseixin, cosa que hauria de trigar uns 3 minuts.
- Tempreu els rovells d'ou: Aboqueu a poc a poc la barreja de llet calenta als rovells d'ou mentre bateu constantment. Això tempera els rovells i evita que es qualli.
- Combina i cuina: Torneu la barreja combinada de llet i ou a la cassola. Cuini a foc mitjà, remenant amb freqüència, fins que la barreja espesseixi i arribi a una temperatura de 175 a 180 ° F (uns 8 minuts). Aneu amb compte de no deixar-lo bullir per evitar que es qualli.
- Colar i afegir nata i vainilla: Col·loqueu un segon bol mitjà en un bol gran ple de gel i poseu-hi un colador de malla fina. Aboqueu el flam pel colador al bol. Incorporeu la nata espessa i l'extracte de vainilla. Continueu remenant fins que la barreja es refredi.
- Refredar la mescla: Traieu el bol del bany de gel i deixeu que la barreja es refredi completament a temperatura ambient.
- Afegiu rom i fred: Un cop refredat, afegiu el rom (opcional) fins que quedi ben integrat. Transferiu la barreja a una gerra de vidre de 2.5 quarts amb tapa i refrigereu-la. Refredar durant almenys 2 a 4 hores, o preferiblement durant la nit, per obtenir el millor sabor.
- Servir: Abans de servir, remena el Rompope ja que es pot haver separat una mica. Aboqueu-lo o poseu-lo en gots de servir, empolseu-lo amb canyella mòlta i guarniu cada got amb una branca de canyella.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.