Apreneu a fer el còctel de gambes perfecte a casa, inclosa la salsa de còctel casolana, i cuina-los perquè quedin sempre tendres, sucoses i delicioses.
Aquest còctel ràpid i senzill però deliciós utilitza Ketchup, pebre de caiena, suc de llimona fresc, rave picant, ceba granulada i all com a condiments per donar-li un sabor exquisit, un estat perfecte per al Dia del Pare o qualsevol altra ocasió especial.
Com fer un còctel de gambes
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combina el ketchup, l'all granulat, la ceba granulada, el pebre de caiena, la ratlladura de llimona, el suc, el rave picant i la salsa Worcestershire en un bol petit. Barrejar bé, després refrigerar fins a servir.
Nota: Aquest còctel de gambes produeix aproximadament 1 ½ tassa.
En una olla mitjana plena d'aigua, premeu la llimona i deixeu-la caure juntament amb la ceba, l'all, la llimona, els grans de pebre, les fulles de llorer i el brou de gambes en una olla i deixeu-ho bullir a foc fort. Baixeu el foc a foc lent, col·loqueu una tapa per sobre una mica entreoberta i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Deixeu caure les gambes al líquid i apagueu el foc.
Cuini les gambes, remenant de tant en tant, fins que s'enrossin i es tornin rosa durant uns 3-½ minuts. Traieu-los amb una cullera ranurada a un bol amb aigua gelada per xocar-los i aturar el procés de cocció. Deixeu-ho reposar fins que es refredi, uns 15 minuts. Escórrer i assecar; refrigerar si no serveix immediatament. Si es refrigera, porteu les gambes a temperatura ambient durant 20 minuts abans de servir.
Receptes relacionades:
- Gambetes a la Diabla Fish Milanese " Milanesa de Peix"
- Guisat de peix "Estil Paraguaià"
- Sal i Pebre Gambes
- Gamba Chili All
- Gamba a l'all amb mel
- Arròs fregit de gambes
Recepta
Còctel de gambes fàcil
instruments
Ingredients
Per a la salsa de còctel:
- 1 copa salsa de tomàquet
- 2 cullerades rave picant preparat; tasteu la salsa i ajusteu amb més rave picant si voleu afegir-hi una puntada extra.
- Ralladura d'1 llimona
- ¼ copa suc de llimona (d'1 a 2 llimones aproximadament)
- ⅛ culleradeta all granulat
- ⅛ ceba granulada
- ½ culleradeta pebre de caiena; tasteu la salsa i ajusteu-ho al gust.
- ½ culleradeta Salsa Worcestershire
- ¼ culleradeta Condiment Maggi , opcional
Per a les gambes:
- 2 lliura (de 16 a 20) gambes, fresques o congelades, pelades, desvenades, amb les cues
- 3 cullerades Bouillon de gambes Knorr o condiment Old Bay
- 1 cullerada sucre marró clar
- 2 cullerades grans de pebre negre sencer
- 1 ceba petita , tallat per la meitat
- 2 all , pelat i triturat
- 8 tasses aigua
instruccions
Per a la salsa:
- En un bol petit, combineu el ketchup, l'all granulat, la ceba granulada, el pebre de caiena, la ratlladura de llimona, el suc, el rave picant, la salsa Worcestershire i el condiment Maggi. Barrejar bé, després refrigerar fins a servir. Nota: aquest còctel de gambes produeix aproximadament 1 ½ tassa.
Per a les gambes:
- En una olla mitjana plena d'aigua, premeu la llimona i deixeu-la caure juntament amb la ceba, l'all, la llimona, els grans de pebre, les fulles de llorer i el brou de gambes en una olla i deixeu-ho bullir a foc fort. Baixeu el foc a foc lent, col·loqueu una tapa per sobre una mica entreoberta i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Deixeu caure les gambes al líquid i apagueu el foc. Cuini les gambes, remenant de tant en tant, fins que s'enrossin i es tornin rosa durant uns 3-½ minuts. Traieu-los amb una cullera ranurada a un bol amb aigua gelada per xocar-los i aturar el procés de cocció. Deixeu-ho reposar fins que es refredi, uns 15 minuts. Escórrer i assecar; refrigerar si no serveix immediatament. Si es refrigera, porteu les gambes a temperatura ambient 20 minuts abans de servir.
notes
- Per emmagatzemar correctament les gambes, tapeu-les i guardeu-les a la nevera fins a 2 dies; la temperatura a la nevera ha d'estar entre 35 ° F i 38 ° F.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.