Esteu buscant un deliciós gir de marisc al clàssic mac amb formatge? Proveu aquesta recepta de cranc amb formatge! Trossos tendres de carn de cranc i una salsa rica i cremosa de formatge porten aquest plat al següent nivell, mentre que el condiment Old Bay afegeix un toc saborós.
Perfecte per a una nit acollidora o com a guarnició d'espectacles al vostre proper sopar, aquesta recepta és fàcil de fer i fins i tot es pot preparar amb antelació per a les nits de setmana ocupades.
Elevar el vostre mac i formatge joc amb aquest plat irresistible i còmode. Per obtenir més receptes de pasta amb formatge, consulteu aquestes Mac i formatge clàssic, Cassola de pasta de tonyina, Pasta fàcil al forn amb crema d'espinacs, Ziti al forn amb botifarra italianai Espaguetis al forn.
Anar a:
Com fer Mac i formatge de cranc
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de vidre de 9 per 13 polzades (3Qt) amb mantega; deixar de banda. Porteu a ebullició una olla gran d'aigua salada i afegiu-hi els fideus de macarrons. Cuini els fideus segons les instruccions del paquet fins que estiguin tendres però encara ferms per mossegar, remenant amb freqüència. Reserveu ¼ de tassa d'aigua de cocció, després escorreu bé la pasta.
Mentre es couen els fideus, escalfeu la llet en un cassó petit, però no deixeu que bulli. En una olla gran, fonem 6 cullerades de mantega sense sal i espolvoreem la farina. Cuini a foc lent, remenant amb una batedora contínuament per formar un roux suau i marró clar durant uns 2 o 3 minuts.
Afegiu a poc a poc la llet tèbia a la barreja de farina, remenant constantment per evitar que es formin grumolls. Cuini a foc lent, remenant amb freqüència, fins que la salsa estigui espessa i cremosa, uns 5-7 minuts. Incorporeu el condiment de llorer antic, la nou moscada, el pebre vermell, la sal kosher i el pebre negre. Tasteu i ajusteu el condiment si cal.
Fora del foc, afegiu-hi el formatge i el formatge cremós i remeneu-ho fins que quedi fos i suau. Col·loqueu els macarrons cuits en un bol gran. Aboqueu la salsa de formatge sobre la pasta i remeneu-ho bé per combinar. Incorporeu la carn de cranc escorreguda i en escates al mac i el formatge fins que quedi ben combinat. Aboqueu la barreja a la safata de forn untada. En un bol petit, combineu mmantega aromatitzada i molles de pa Panko, i condiment Old Bay.
Espolseu la barreja de pa ratllat per sobre de la barreja de macarrons. Coure al forn de 30 a 35 minuts, o fins que la salsa faci bombolles i els macarrons estiguin daurats per sobre. Deixeu refredar el plat uns minuts abans de servir.
Mira Com fer-ho
Veure més receptes de pasta amb formatge:
- Pasta cremosa amb bolets i ceba caramel·litzada
- Cassola de pasta de tonyina Braciole de vedella amb pasta amb mantega
- Pasta al forn
- Fettucine cremosa
- Ziti al forn
Recepta
Mac i formatge de cranc fàcil
instruments
- Caixa ratlladora
Ingredients
- 1 lliura macarrons de colze , pipeta, cavatappi o pasta penne
- 1 cullerada sal kosher
- 4- trimestre aigua
- mantega, per untar el plat
Per a la salsa de formatge de cranc:
- 4 tasses llet sencera
- ¼ copa aigua de cocció de la pasta
- 6 Taules de taula mantega sense sal
- ¼ copa farina per a tot ús
- 2 tasses (8 oz) de cinc formatges italià, ratllat
- 2 tasses (8 oz) barreja de formatge mexicà, formatge Monterey Jack o cheddar suau o afilat , triturat
- 4 oz formatge cremós, sencer o substituïu la meitat de la llet per 1 (12 oz) de llet evaporada en conserva
- ½ culleradeta Pebre negre acabat de trencar o mòlt
- ½ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- 1 cullerada condiment de la vella badia
- ½ culleradeta pebre vermell
- ¼ culleradeta sal kosher , ajustar al gust
- 16 oz Carn fresca de cranc en trossos , ben escorregut i en escates
Per a la cobertura cruixent:
- 1 ½ tasses Molles de pa Panko simples
- 2 culleretes Condiment Old Bay
- 2 cullerades mantega sense sal , oli d'oliva verge extra o fos
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de vidre de 9 per 13 polzades (3Qt) amb mantega; deixar de banda. Porteu a ebullició una olla gran d'aigua salada i afegiu-hi els fideus de macarrons. Cuini els fideus segons les instruccions del paquet fins que estiguin tendres però encara ferms per mossegar, remenant amb freqüència. Reserveu ¼ de tassa d'aigua de cocció, després escorreu bé la pasta.
- Mentre es couen els fideus, escalfeu la llet en un cassó petit, però no deixeu que bulli. En una olla gran, fonem 6 cullerades de mantega sense sal i espolvoreem la farina. Cuini a foc lent, remenant amb una batedora contínuament per formar un roux suau i marró clar durant uns 2 o 3 minuts. Afegiu a poc a poc la llet tèbia a la barreja de farina, remenant constantment per evitar que es formin grumolls. Cuini a foc lent, remenant amb freqüència, fins que la salsa estigui espessa i cremosa, uns 5-7 minuts. Incorporeu el condiment de llorer antic, la nou moscada, el pebre vermell, la sal kosher i el pebre negre. Tasteu i ajusteu el condiment si cal.
- Fora del foc, afegiu-hi el formatge i el formatge cremós i remeneu-ho fins que quedi fos i suau. Col·loqueu els macarrons cuits en un bol gran. Aboqueu la salsa de formatge sobre la pasta i remeneu-ho bé per combinar. Incorporeu la carn de cranc escorreguda i en escates al mac i el formatge fins que quedi ben combinat. Aboqueu la barreja a la safata de forn untada. En un bol petit, combineu la mantega fosa i les molles de pa Panko i el condiment Old Bay.
- Espolseu la barreja de pa ratllat per sobre de la barreja de macarrons. Coure al forn de 30 a 35 minuts, o fins que la salsa faci bombolles i els macarrons estiguin daurats per sobre. Deixeu refredar el plat uns minuts abans de servir.
notes
- Forn: preescalfeu el forn a 350 °F. Col·loqueu el mac i el formatge en un plat apte per al forn i cobreixi amb paper d'alumini. Coure al forn durant 15-20 minuts, o fins que s'escalfi.
- Microones: transferiu el mac i el formatge a un plat apte per al microones i cobriu-lo amb una tovallola de paper humida. Microones a foc fort durant 1-2 minuts o fins que s'escalfi. Remeneu la meitat de la calefacció per garantir un escalfament uniforme.
- Fogons: escalfeu el mac i el formatge en una paella antiadherent a foc mitjà, remenant amb freqüència, fins que s'escalfi.
Com avançar
Deixeu que el mac i el formatge es refredi a temperatura ambient.
Cobrir el plat amb paper d'alumini o embolcall de plàstic i guardar-lo a la nevera fins a 24 hores.
Quan estigui llest per coure, preescalfeu el forn a 375 ° F.
Traieu el mac amb formatge de la nevera i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 10-15 minuts.👀👉 És important tenir en compte que tornar a escalfar el mac i el formatge pot fer que s'assequi, així que és possible que vulgueu afegir un raig de llet o crema abans de tornar a escalfar per ajudar a mantenir la seva textura cremosa.
Traieu el paper d'alumini o l'embolcall de plàstic i espolseu el pa ratllat per sobre del mac i el formatge.
Coure al forn durant 35-40 minuts, o fins que el formatge faci bombolles i el pa ratllat estigui daurat. Si feu el mac amb formatge abans d'hora, podeu estalviar temps el dia que penseu servir-lo. Només recordeu deixar-lo reposar una mica a temperatura ambient abans de coure per garantir una cocció uniforme. Com congelar Per congelar Crab Mac and Cheese per a un ús posterior, seguiu aquests passos: Seguiu les instruccions de la recepta per preparar el mac i el formatge fins al pas de cocció.
Deixeu que el mac i el formatge es refredi a temperatura ambient.
Transferiu el mac i el formatge a un recipient apte per al congelador o una bossa de congelador hermètica. Assegureu-vos de deixar una mica d'espai a la part superior del contenidor o la bossa per a l'expansió.
Etiqueta l'envàs o la bossa amb la data i el nom del plat.
Guardeu el mac i el formatge al congelador fins a 3 mesos.
Quan estigui llest per coure, descongela el mac i el formatge a la nevera durant la nit.
Preescalfeu el forn a 375 ° F.
Traieu el mac i el formatge de la nevera i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 10-15 minuts.
Traieu la tapa o l'embolcall de plàstic del recipient o la bossa i transferiu el mac i el formatge a una safata apta per al forn. 👀👉 És important tenir en compte que el reescalfament de mac i formatge pot fer que s'assequi, així que potser voldreu afegir un raig de llet o nata abans de tornar a escalfar per ajudar a mantenir la seva textura cremosa.
Espolseu la cobertura de pa ratllat sobre el mac i el formatge.
Coure al forn durant 35-40 minuts, o fins que el formatge faci bombolles i el pa ratllat estigui daurat. En congelar Crab Mac and Cheese, podeu tenir un àpat deliciós i fàcil a punt per servir quan ho necessiteu. Només assegureu-vos d'emmagatzemar-lo correctament i descongelar-lo abans de coure per garantir els millors resultats.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.