Esteu buscant una opció més saludable per als vostres panets d'hamburguesa? No busqueu més que aquests deliciosos panets d'hamburguesa de blat integral! Fets amb farina de blat integral blanca i endolcits amb mel, aquests panets són el complement perfecte per a qualsevol hamburguesa, empanada de verdures o entrepà.
Amb una textura suau i esponjosa i una subtil fruita seca de blat integral, aquests panets portaran el vostre joc d'hamburgueses al següent nivell. Seguiu aquesta senzilla recepta d'uns panets perfectament daurats i deliciosos per impressionar la vostra família i amics!
Com fer Bollos d'hamburguesa de blat integral
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Col·loqueu tots els ingredients de la massa al bol de la vostra batedora elèctrica amb el ganxo de massa. Amasseu la massa fins que estigui suau i llisa, però encara una mica enganxosa.
*(És possible que vulgueu oliar-vos les mans per facilitar-ne la manipulació lleugerament). Col·loqueu la vostra massa en un bol gran i lleugerament oli, cobriu-la amb un embolcall de plàstic i poseu-la a temperatura ambient entre 73 i 76 graus F per deixar-la pujar durant 1 o 2 hores o fins que gairebé dobli el volum.
Desinflar suaument la massa i dividir-la en 8 trossos de la mateixa mida (uns 125 grams cadascun). A continuació, aplaneu-lo en una rodona, treballant amb un tros de massa alhora. (És possible que vulgueu enfarinar les mans lleugerament.)
A continuació, agafeu les vores de la massa, doblegueu-les al centre i tanqueu-les suaument. A continuació, gireu la massa perquè el costat llis quedi cap amunt.
Amb el palmell de la mà, gira la bola de massa a la superfície per crear tensió superficial i segellar completament les vores de la massa. Col·loqueu els panets en una safata de forn folrada amb pergamí, separant-los uns quants centímetres.
Cobrir i deixar provar a temperatura ambient (uns 73 - 76 graus F) o fins que estigui agradable, inflat i gairebé el doble de mida. Pinteu els panets amb aproximadament la meitat de la mantega fosa.
Si ho desitgeu, empolvoreu la part superior amb llavors de sèsam. Coure els panets d'hamburguesa de blat sencer en un forn preescalfat a 375 ° F durant 15 a 18 minuts, fins que estiguin daurats.
Traieu-los del forn i unteu-los amb mantega fosa. Això donarà als panets una crosta setinada i mantecosa. Col·loqueu sobre una reixeta perquè es refredi durant uns cinc minuts abans de transferir-la a una reixeta perquè es refredi completament.
Gaudeix dels nostres panets d'hamburguesa 100% integrals perfectes.
Receptes relacionades:
Recepta
Bollos d'hamburguesa 100% integrals fàcils
Ingredients
- 2 tasses aigua tèbia
- 2 cullerades mantega sense sal , a temperatura ambient
- 1 ou gran , temperatura ambient, opcional
- 5 tasses farina de blat integral blanca * (a cullerada, anivellada i tamisada)
- ¼ copa mel o sucre granulat
- 1 a ¼ culleretes sal kosher
- 1-½ cullerades llevat instantani
Complement:
- ¼ copa mantega fosa sense sal
- llavors de sèsam , opcional
instruccions
- Col·loqueu tots els ingredients de la massa al bol de la vostra batedora elèctrica, equipada amb el ganxo de massa. Amasseu la massa fins que estigui suau i llisa, però encara una mica enganxosa.
- *(És possible que vulgueu oliar-vos les mans per facilitar-ne la manipulació lleugerament). Col·loqueu la vostra massa en un bol gran i lleugerament untat d'oli, tapeu-lo amb un paper de plàstic i deixeu-ho reposar a temperatura ambient entre 73 i 76 graus F per deixar-lo pujar durant 1-2 hores, o fins que gairebé dobli el volum.
- Desinflar suaument la massa i dividir-la en 8 trossos de la mateixa mida (uns 125 grams cadascun). A continuació, treballant amb un tros de massa alhora, aplaneu-lo en una rodona. (Potser voldreu enfarinar-vos les mans si cal lleugerament.) A continuació, agafeu les vores de la massa i doblegueu-les al centre i tanqueu-les suaument.
- A continuació, gireu la massa perquè el costat llis quedi cap amunt. Amb el palmell de la mà, gira la bola de massa a la superfície per crear tensió superficial i segellar completament les vores de la massa.
- Col·loqueu els panets en una safata de forn folrada amb pergamí, separant-los uns quants centímetres. Tapeu i deixeu-ho reposar a temperatura ambient (uns 73-76 graus F) o fins que estigui agradable i inflat i gairebé dobli el seu volum.
- Pinteu els panets amb aproximadament la meitat de la mantega fosa. Si ho desitgeu, empolvoreu la part superior amb llavors de sèsam. Coure els panets d'hamburguesa de blat sencer en un forn preescalfat a 375 ° F durant 15 a 18 minuts, fins que estiguin daurats.
- Traieu-los del forn i unteu-los amb la mantega fosa restant. Això donarà als panets una crosta setinada i mantecosa. Col·loqueu sobre una reixeta perquè es refredi durant uns cinc minuts abans de transferir-la a una reixeta perquè es refredi completament. Gaudeix dels nostres panets d'hamburguesa 100% integrals perfectes.
notes
- Per guardar: Pans d'hamburguesa de blat integral, deixeu-los refredar completament després de coure i, a continuació, transferiu-los a un recipient hermètic. Es mantindran a temperatura ambient fins a 2-3 dies, però són millors quan es mengen fresques.
- Per escalfar els panets, emboliqueu-los amb paper d'alumini i escalfeu-los al forn a 350 °F (175 °C) durant 5-10 minuts o fins que s'escalfi. Alternativament, podeu tallar els panets per la meitat i torrar-los en un forn torrador o sota el grill durant uns minuts.
- Per a panets una mica més petits: dividir la massa en 12 trossos en comptes de 8. Enfornar els panets entre 12 i 15 minuts.
- Per a bollos lliscants: d'uns 3" de diàmetre. Dividiu la massa en 24 trossos i coure durant 12 a 15 minuts.
- Raspallar els panets amb mantega fosa els donarà una crosta daurada suau i lleugera.
- Raspallar amb un rentat de clara d'ou (1 clara d'ou batuda amb ¼ tassa d'aigua) els donarà una crosta més brillant i fosca.
- Per als panets d'hamburguesa de blat integral amb llavors, raspalleu-lo amb el rentat d'ou; farà que les llavors s'adhereixin millor. No dubteu a afegir el rovell addicional a la massa de panets d'hamburguesa de blat integral, reservant la clara per al rentat.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.