Ovaj domaći recept za mac i sir je klasična ugodna hrana koju ćete poželjeti da pravite iznova i iznova. Kremasti umak od sira, napravljen od mješavine oštrog čedara, mocarele i parmezana, savršeno oblaže nježne makarone. Preliven hrskavim slojem zlatnih, puterastih krušnih mrvica, daje savršen hrskavi kontrast jelu. Ovaj recept je svestran i prilagodljiv.
Možete dodati svoje omiljeno bilje, začine ili čak malo hrskave slanine za dodatni sloj okusa. To je jelo savršeno za porodičnu večeru ili prilog za zalogaje i druženja. Lako se pravi, a uz neke pripremne radove možete za kratko vreme dobiti ugodnu činiju domaćeg maka i sira.
Za više recepata za testeninu sa sirom, pogledajte Tepsija od tune, Lako pečena pasta sa kremastim spanaćem, Pečeni Ziti sa italijanskom kobasicom, I Baked Spaghetti.
Kako napraviti Mac i sir
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 375 °F i postavite rešetku u sredinu. Staklenu posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča (3Qt) namažite maslacem; ostaviti na stranu. Zakuhajte veliku posoljenu vodu i dodajte rezance makarona.
Kuhajte rezance prema uputstvu na pakovanju dok jedva postanu al dente. Ocijedite rezance i ostavite ih sa strane. U međuvremenu zagrejte mleko u maloj šerpi, ali nemojte da proključa. U velikoj šerpi (1 litre) otopite 4 štapić putera i dodajte brašno. Kuvajte na laganoj vatri 2 minuta, uz neprekidno mešanje pjenjačom da dobijete glatku, svetlosmeđu masu oko 2 minuta.
Uz mućenje dodajte vruće mlijeko i kuhajte još minut-dva dok se ne zgusne i ne ujednači. Ugasite vatru, dodajte sireve, 1 kašičicu košer soli, ½ kašičice mlevenog crnog bibera i ½ kašičice sveže rendanog muškatnog oraščića.
Dodajte kuvane makarone i dobro promešajte. Sipajte u posudu za pečenje od 3 litre. Otopite 2 kašike putera, sjedinite ih sa pankom i pospite po vrhu. Pecite 30 do 35 minuta dok sos ne zapeče, a makaroni ne porumene.
Povezani recepti:
- Kremasta pasta sa pečurkama i karamelizovanim lukom
- Tepsija od tune Goveđi braciole sa pastom na maslacu
- Pečena pasta
- Creamy Fettucine
- Baked Ziti
recept
Lako Mac i sir
Alat
Sastojci
- 1 kašika ekstra djevičansko maslinovo ulje ili ulje kanole
- 1 funta makarone od lakta , pipeta, cavatappi ili penne pasta
- 1 kašika kosher sol
- 4- kvart voda
Za sos od sira:
- 2-½ čaše celo mleko
- 1 12 oz (1-½) punomasno ispareno mlijeko ili punomasno mlijeko
- 6 Stolice nesaljeni puter
- ¼ kup višenamjensko brašno
- 2 čaše (8 oz) Kraft talijanski pet sira s malo krem sira , isjeckano
- 2 čaše blagi ili oštri cheddar ili Monterey Jack Cheese , isjeckano
- ½ kašičica mljeveni crni biber
- ½ kašičica sveže nariban muškatni oraščić
- 1 kašičica kosher sol
Za preliv:
- 1 ½ čaše Panko Krušne mrvice na talijanski način
- 2 žlice nesaljeni puter , rastopljeno ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Staklenu posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča (3Qt) namažite maslacem; ostaviti na stranu. Zakuhajte veliku posoljenu vodu i dodajte rezance makarona. Kuhajte rezance prema uputstvu na pakovanju dok jedva postanu al dente. Ocijedite rezance i ostavite ih sa strane.
- U međuvremenu zagrejte mleko u maloj šerpi, ali nemojte da proključa. U velikoj šerpi (1 litre) otopite 4 štapić putera i dodajte brašno. Kuvajte na laganoj vatri 2 minuta, uz neprekidno mešanje pjenjačom da dobijete glatku, svetlo-braon ruux oko 2 minuta.
- Uz mućenje dodajte vruće mlijeko i kuhajte još minut-dva dok se ne zgusne i ne ujednači. Ugasite vatru, dodajte sireve, 1 kašičicu košer soli, ½ kašičice mlevenog crnog bibera i ½ kašičice sveže rendanog muškatnog oraščića.
- Dodajte kuvane makarone i dobro promešajte. Sipajte u posudu za pečenje od 3 litre. Otopite 2 kašike putera, sjedinite ih sa pankom i pospite po vrhu. Pecite 30 do 35 minuta, ili dok sos ne zapeče, a makaroni ne porumene.
bilješke
- Pećnica: Zagrijte rernu na 350 stepeni Farenhajta. Mac i sir stavite u posudu za rernu i dodajte malo mlijeka ili vrhnja kako biste ostali vlažni. Pokrijte posudu folijom i pecite oko 20-25 minuta ili dok se ne zagrije.
- Štednjak: Stavite makarone i sir u šerpu i miješajte na srednje jakoj vatri, dodajući malo mlijeka ili vrhnja kako bi ostali vlažni dok se ne zagriju.
- Mikrovalna: Stavite makarone i sir u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodajte malo mlijeka ili vrhnja i poklopite posudu. Zagrijte na visokoj temperaturi 2-3 minute ili dok se ne zagrije. Makarone i sir promiješajte na pola zagrijavanja kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.