Ovaj kolač savršeno balansira slatkoću i bogatstvo sa mlaćenikom, kakaom u prahu i komadićima čokolade. Bilo da slavite posebnu priliku ili tražite poslasticu, ova čokoladna torta će sigurno impresionirati.😋
Kako napraviti čokoladnu tortu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte pećnicu na 350° F. Obložene pek papirom (3) okrugle kalupe za torte od 9 inča ili poprskajte sprejom za pečenje, premažite je otopljenim puterom i pospite brašnom.
U posuda od samostojeći mikser opremljen nastavkom za lopatice, umutite maslac, ulje avokada, sol i šećere na velikoj brzini dok ne postane svijetlo i pahuljasto, otprilike 2 minute.
Smanjite brzinu na srednju, dodajte jedno po jedno jaje, zatim dodajte vaniliju i dobro promiješajte. U posebnoj posudi umutite mlaćenicu, čokoladni liker i kafu. U drugu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično u trećine u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna.
Miješajte samo dok se ne sjedini. Zatim dodajte komadiće čokolade i preklopite tijesto gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da se potpuno sjedinilo.
Podijelite tijesto u pripremljene tepsije i pecite u sredini rerne 25 do 30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite 10 minuta, izvadite iz kalupa i potpuno ohladite prije glazure.
Kako napraviti Brigadeiro
Dodajte iseckanu čokoladu u srednju posudu i ostavite je sa strane. U srednjem loncu na srednjoj vatri umutite kondenzovano mleko i žumanca dok se ne sjedine. Lagano zagrijte smjesu do tik ispod tačke ključanja (170-175F); nemojte kuhati, inače će se jaje zgrušati.
Sklonite sa vatre i smjesu od jaja odmah prelijte preko nasjeckane čokolade i umutite dok ne postane glatka. Umiješajte vaniliju i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, prebacite čokoladnu smjesu u posudu posuda postoljenog miksera sa dodatkom za lopatice.
Dodajte puter, uključite mikser na srednju brzinu i umutite dok ne postane kremasta i glatka. Čokoladnu tortu zamrznite po želji. Enjoy!
Kako sastaviti
Stavite 1 sloj čokoladne torte, zaobljenom stranom prema dolje, na sredinu postolja za torte. Brigadeiro namažite vrućim nožem ili lopaticom za glazuru. Stavite nož pod vruću vodu iz slavine i osušite ga ručnikom.
(Rasporedite dovoljno brigadeira da napravite sloj od ¼ inča.)
Pažljivo postavite još jedan sloj na vrh, zaobljenom stranom prema dolje, i ponovite. Prelijte preostalim slojem i premažite preostalim brigadeirom po vrhu i sa strane torte, ponovo zagrevajući nož po potrebi.
Lagano utisnite čokoladne listiće na stranice i gornju površinu čokoladnog kolača ili samo pospite kakao prahom. Enjoy!
Povezani recepti:
recept
Lagana čokoladna torta
Alat
Sastojci
Za čokoladnu tortu:
- ½ kup ulje avokada ili ulje sjemenki grožđa
- 1 staviti neslani puter , sobna temperatura
- 1 kup nezaslađen kakao prah
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 212 g (1 šolja) granuliranog šećera
- 200 g (1 šolja) svetlo smeđeg šećera
- 2 čaše višenamjensko brašno na kašičicu , poravnati i prosijati
- 2 kašičice soda bikarbona
- 1 kašičica brašno
- 2 Stolice Čokoladni liker , kao što je Godiva
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kup maslac , potresen
- 1 kup svježe skuvane kafe ili kipuće vode
- 1 kašika čistog ekstrakta vanile
Za glazuru od čokolade:
- 1 (14 oz) punomasnog kondenzovanog mleka
- 2 veliko žumance , na sobnoj temperaturi
- 240 g nezaslađena čokolada , isjeckan
- 15 ml (1 supena kašika) čistog ekstrakta vanile
- 220 g (2 štapića) neslanog putera, sobne temperature
instrukcije
Za čokoladnu tortu:
- Zagrijte rernu na 350° F. Obložene pek papirom (3) okrugle kalupe za torte od 9 inča ili poprskajte sprejom za pečenje, premažite je otopljenim puterom i zatim pospite brašnom.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite maslac, ulje avokada, so i šećere na velikoj brzini dok ne postanu lagani i pahuljasti, otprilike 2 minute. Smanjite brzinu na srednju, dodajte jedno po jedno jaje, zatim dodajte vaniliju i dobro promiješajte.
- U posebnoj posudi umutite mlaćenicu, čokoladni liker i kafu. U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično u trećine u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna.
- Miješajte samo dok se ne sjedini. Zatim dodajte komadiće čokolade i preklopite tijesto gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da se potpuno sjedinilo.
- Podijelite tijesto u pripremljene tepsije i pecite u sredini rerne 25 do 30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite 10 minuta, izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade prije glazure.
Za glazuru od čokolade:
- U srednju posudu dodajte iseckanu čokoladu i ostavite sa strane.
- U srednjem loncu na srednjoj vatri umutite kondenzovano mleko i žumanca dok se ne sjedine. Lagano zagrijte smjesu malo ispod tačke ključanja (170-175F), nemojte ključati ili će se jaje zgrušati. Sklonite sa vatre i smjesu od jaja odmah prelijte preko nasjeckane čokolade i umutite dok ne postane glatka. Umiješajte vaniliju i ostavite da se ohladi.
- Once cooled, transfer the chocolate mixture into the bowl of a stand mixer with the paddle attachment. Add the butter and turn the mixer to medium speed and beat until creamy and smooth. Frost the chocolate cupcakes as desired. Enjoy!
Kako sastaviti
- Stavite 1 sloj čokoladne torte, zaobljenom stranom prema dolje, na sredinu postolja za torte. Razmažite glazuru vrućim nožem ili lopaticom za glazuru: Stavite nož pod vruću vodu iz slavine i osušite ručnikom. (Rasporedite dovoljno glazure da napravite sloj od ¼ inča.) Pažljivo postavite drugi sloj na vrh, zaobljenom stranom prema dolje, i ponovite. Prelijte preostalim slojem i premažite preostalom glazurom po vrhu i sa strane torte, ponovo zagrevajući nož po potrebi. Lagano utisnite čokoladne listiće na stranice i gornju površinu torte ili samo pospite kakao prahom. Enjoy!
bilješke
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: dodajte 4 kašičice svežeg limuna, limete ili belog destilovanog sirćeta u staklenu mernu šolju i dodajte mleka dovoljno da dobijete 1 šolju ukupne tečnosti; promešati da se sjedini i ostaviti da odstoji 5 minuta (smesa će početi da se zgrušava). Zatim koristite kako je navedeno u receptu.
- Pokrijte i ohladite sve ostatke hrane do 5 dana, pazeći da se čokoladna torta vrati na sobnu temperaturu prije serviranja.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miksati dok se samo ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
- This Chocolate Cake recipe can also be used to make 24 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), a 9" x 13" tabak čokolade torta (30 i 35 minuta) ili kolač od pola pleha veličine 13" x 18" (20 i 25 minuta)
- Vrijeme potrebno da brigadeiro postigne gustu konzistenciju nalik mousseu ovisit će o temperaturi u vašoj kuhinji. Možete ga staviti u frižider na kratko, mešajući svakih nekoliko minuta, dok se ne zgusne - samo pazite da se ne hladi dugo, inače glazura može postati pregusta da se raširi.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.