Kako napraviti Shakshuku
Bilješka: Kompletna lista sastojaka nalazi se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte ulje na srednjoj vatri u velikoj tavi ili tiganju od livenog gvožđa. Dodajte luk, poblano, svježi paradajz i bijeli luk i kuhajte otklopljeno oko 8 minuta, dok ne omekša.
(Smanjite vatru ako je potrebno) Dodajte slatku papriku, kim, korijander, crveni čili u prahu, so, šećer, đumbir, cimet, cimet, mljeveni paradajz, 2 kašike soka od maslinovog salamure i vodu.
Kuvajte otklopljeno, povremeno mešajući, oko 10-15 minuta ili dok se sos ne zgusne. Probajte i po potrebi korigujte začin po ukusu.
Povezani recepti:
recept
Lako Shakshuka
Sastojci
- 2 žlice ekstradjevičansko maslinovo ulje , maslinovo ulje ili ulje kanole
- 2 mali žuti ili crveni luk ili 1 srednji) , oguljeno i narezano na kockice
- 4 cloves bijeli luk , oguljeno i grubo iseckano
- 1 poblano paprika ili paprika (crvena, narandžasta ili žuta), narezana na kockice
- 1 kašičica slatka paprika
- 2 kašičice mleveni kumin
- 1 kašičica mljeveni korijander
- 1 kašičica Indijski crveni čili u prahu ili mljevene pahuljice crvene paprike
- 1 kašičica svježi narendani đumbir ili prah
- 1 kašičica cimet u prahu
- ½ kašičica svježe mljeveni muškatni oraščić ili kupljen u trgovini
- 1 kašičica kosher sol
- 1 kašičica granulirani šećer
- 1 28- oz može mljeveni paradajz ili pire , sa sokovima
- 5 Romski paradajz , isjeckan
- 2 čaše sitno iseckanog spanaća , nježno upakovanog ili 12 oz smrznutog spanaća, odmrznuti
- 5 unci feta sir , izmrvljeno, po ukusu
- 1 kup Nadev od zelenih maslina od manzanile sa zelenim pimientom , cjelina
- 2 žlice rasol od vaših zelenih maslina
- 6 jaja ili onoliko koliko možete
- 1 mala gomila cilantra , isjeckan
- 150 ml voda
instrukcije
- U velikom tiganju ili velikom tiganju od livenog gvožđa zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, poblano, svježi paradajz i bijeli luk i kuhajte nepoklopljeno, oko 8 minuta, dok ne omekša. (Smanjite vatru ako je potrebno) Dodajte slatku papriku, kim, korijander, crveni čili u prahu, so, šećer, đumbir, cimet, cimet, mljeveni paradajz, 2 kašike soka od maslinovog rastvora i vodu.
- Kuvajte otklopljeno, povremeno mešajući, oko 10-15 minuta, ili dok se sos ne zgusne. Probajte i po potrebi korigujte začin po ukusu.
- U umak dodajte nasjeckano zelje, polovinu nasjeckanog korijandera i masline i nastavite kuhati otklopljeno, povremeno miješajući, dok zelje ne omekša i ne uvene, oko 10 do 15 minuta.
- Dok se spanać peče, postavite rešetku za rernu u gornji položaj i zagrejte broiler. Sklonite posudu sa vatre. Koristeći kašiku, napravite 6 udubljenja/udubljenja u sosu. Pažljivo razbijte po jedno jaje u svaku udubinu, a zatim po malo sosa prelijte svaki od bjelanaca.
- Pospite fetu oko jaja. Stavite tiganj na šporet na tihu vatru i poklopite poklopcem. Kuvajte 5-7 minuta, dok se belanca uglavnom ne stegnu, ali i dalje providna odozgo (proveravajte često pred kraj jer vreme kuvanja može da varira).
- Skinite poklopac, tepsiju prebacite u rernu i pecite dok se jaja ne ispeku po vašoj želji. Izvadite pleh iz rerne i pospite preostali cilantro po vrhu. Poslužite toplo uz hleb.
bilješke
- U radnju: U hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Da biste ga spremili, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga prebacite u posudu. Obavezno ga dobro poklopite prije nego što ga odložite u frižider. Kada budete spremni da ga pojedete, ponovo ga zagrejte u tiganju ili u mikrotalasnoj pećnici dok se ne zagreje do kraja.
- Za podgrijavanje: Stavite ga u šerpu i zagrevajte na laganoj do srednjoj vatri dok se ne zagreje. Ako se Shakshuka previše zgusnula, dodajte malo vode ili čorbe od piletine/povrća u tiganj kako biste je opustili. Alternativno, možete ponovo zagrijati Shakshuku u mikrovalnoj pećnici tako što ćete je staviti u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavati je u intervalima od 30 sekundi dok se ne zagrije. Mešajte šakšuku između intervala kako biste osigurali da se ravnomerno zagreje. Kada se zagrije, možete ga poslužiti uz omiljene priloge i uživati!
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.