Ovaj recept za palačinke od mlaćenice jedan je od naših omiljenih. Čini laganu i mekanu palačinku savršenu za doručak ili ručak. Ključ za pravljenje ovih palačinki je mlaćenica, koja im daje prepoznatljiv okus i teksturu.
Volim dodati malo ekstrakta vanilije u tijesto za dodatnu aromu, ali ovo možete izostaviti ako želite.
Ove palačinke je najbolje poslužiti sa puterom i sirupom, ali su i ukusne Umak od karamele, Javorov sirup od borovnice, svježe voće, ili Džem od jagoda.🥞
Camila Made Pro Savjet:Ako ste fanatik vanile poput mene, toplo preporučujem kupovinu ovog galona bistra vanilai ubacivanje nekih pasulj vanilije. Svojoj sam dodala cijelu gomilu da bude koncentrisanija.
Zatim ga čuvajte u ostavi kad vam zatreba. Ova ukusna mješavina zrna vanilije savršena je za sve slatkiše, kao što su kolači, kolačići i tako dalje; kada vam ponestane, kupite još jedan galon i napunite ga.
Ovaj domaći ekstrakt ili aroma vanilije, kako god želite, može se napraviti s votkom umjesto čiste vanile. Ostavite da se koncentrira 3 do 6 mjeseci prije upotrebe. Volim koristiti prozirnu vaniliju pa je mogu odmah iskoristiti.
Kako napraviti palačinke od mlaćenice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i so. U posebnoj posudi srednje veličine umutite mlaćenicu, ekstrakt vanile i jaja.
Suvim sastojcima dodajte mokre sastojke zajedno sa otopljenim puterom. Lagano umutite dok se ne sjedini, ali i dalje u grudvicama – nemojte previše miješati; male grudvice brašna su u redu.
Zagrijte malo biljnog ulja ili pročišćenog putera (poput ghee-a - običan puter će izgorjeti; ja volim da koristim Avokado zdravol) na tiganju sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku da ne zagorite svoju prvu rundu.
Koristeći ½ mjerne čaše, razmutite tijesto za palačinke u krugove; koristite poleđinu šolje kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stegnu oko ivica i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, oko 2 do 3 minute.
Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumeni, podešavajući temperaturu po potrebi, još oko 1 minut. Ponovite s preostalim tijestom, podmažite tepsiju dodatnim maslacem ili uljem ako je presuho. Poslužite sa malo meda ili javorovog sirupa.
Povezani recepti:
- Kineske palačinke s lukom
- Cheesy Corn Palačinke
- Palačinke sa maslacem od borovnice
- Javorov sirup od borovnice
- Domaći sirup za palačinke
- Mbeju
recept
Lagane palačinke od mlaćenice
Sastojci
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna, sipano kašikom, poravnato poleđinom noža i prosijano
- 2 kašičice brašno
- 1 kašičica soda bikarbona
- ½ kašičica kosher sol
- ¼ kup granulirani šećer ili šećer u prahu
- 2 čaše mlaćenica ili domaća mlaćenica
- 2 velika jaja sobne temperature , pobijeđen
- 4 žlice neslani puter ili šoa , rastopio
- 3 kašičice čisti ekstrakt vanile ili bistra vanila
- ¼ kašičica mljeveni cimet
- Ulje od avokada , sprej za skraćivanje ili kuhanje po potrebi
instrukcije
- U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i so. U posebnoj posudi srednje veličine umutite mlaćenicu, ekstrakt vanile i jaja. Suvim sastojcima dodajte mokre sastojke zajedno sa otopljenim puterom. Lagano umutite dok se ne sjedini, ali i dalje grudvica - nemojte previše miješati; male grudvice brašna su u redu.
- Zagrijte kapljicu biljnog ulja ili pročišćenog putera (poput ghee-a – običan puter će zagorjeti; ja volim da koristim ulje od avokada) na tiganju sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje-nisku da ne zagorite prvu turu.
- Koristeći ½ mjerne čaše, razmutite tijesto za palačinke u krugove; koristite poleđinu šolje kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stegnu oko ivica i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, oko 2 do 3 minute.
- Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumeni, podešavajući temperaturu po potrebi, još oko 1 minut. Ponovite s preostalim tijestom, podmažite tepsiju dodatnim maslacem ili uljem ako je previše suvo. Poslužite sa malo meda ili javorovog sirupa.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.