Ovaj recept za palačinke od banane odličan je način da iskoristite zrele banane, bez obzira da li više volite pasirane ili narezane na banane. Palačinke su lagane i mekane, sa delikatnim ukusom banane.
Cimet, muškatni oraščić i malo vanile poboljšavaju ukus. Dodala sam i tostirane pecane, koji palačinkama od banane daju ugodnu hrskavost, što ih čini odličnim izborom za doručak ili marendu.
Naše palačinke od banane volimo preliti puterom i sirupom, ali možete ih preliti i svježim voćem, javorov sirup od borovnice, karamela sos, jogurt, pa čak i komadići čokolade!
Ako vam ostane palačinki od banane, dobro se zamrznu i mogu se podgrijati u mikrovalnoj ili u pećnici. Za više🥞Recepti za palačinke, pogledajte ove Domaće palačinke, Palačinke sa borovnicama, I Palačinke sa maslacem.
Kako napraviti palačinke od banane
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite nasjeckane pecane u malu suhu šerpu i kuhajte na srednje laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zamiriše i lagano porumene, 2 do 4 minute. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet, muškatni oraščić i so. U posebnoj posudi srednje veličine umutite mleko, zgnječenu bananu, ekstrakt vanile i jaja.
Suvim sastojcima dodajte mokre sastojke zajedno sa otopljenim puterom. Lagano umutite dok se ne sjedini, ali i dalje u grudama – nemojte previše miješati; male grudvice brašna su u redu. Ubacite orahe.
Zagrijte mali tiganj koji se ne lijepi na srednjoj vatri. Kada se tiganj zagrije, pripremite lagano nauljen papirni ručnik tako što ćete ga nakapati malo biljnog ulja ili pročišćenog putera (kao što je ghee); volimo da koristimo Ulje od avokada.
Zatim ručnikom ravnomjerno rasporedite ulje po površini tiganja.
To će stvoriti tanak sloj ulja koji pomaže da se palačinke ravnomjerno ispeku i lako se oslobode iz tiganja. Kada je tiganj malo nauljen, smanjite vatru na srednje nisku da ne zagori prva runda palačinki.
Koristeći kutlaču (ili ½ šolje za merenje), rasporedite testo za palačinke u krugove; koristite poleđinu šolje kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stegnu oko ivica i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, oko 2 do 3 minute.
Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumeni, podešavajući temperaturu po potrebi, još oko 1 minut. Ponovite s preostalim tijestom, podmažite tepsiju dodatnim maslacem ili uljem ako je presuho. Poslužite sa malo meda ili javorovog sirupa.
Povezani recepti:
- Domaće palačinke
- Domaći sirup za palačinke
- Kukuruzne palačinke
- Palačinke sa borovnicama
- Palačinke od mlaćenice
recept
Lagane palačinke od banane
Sastojci
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna
- 4 kašičice brašno
- ½ kašičica kosher sol
- ¼ kašičica mljeveni cimet
- ⅛ kašičica muškatni orah , svježe narendan
- 30 g (¼ šolje) šećera u prahu ili granuliranog šećera
- ¼-1 šolje plus 1 kašika celo mleko
- 2 veliki jaja na sobnoj temperaturi , dobro pretučen
- 4 žlice neslani puter ili šoa , rastopio
- ¾ kup zrela banana , pire (oko 2 male banane)
- 3 kašičica ekstrakt čiste vanile ili korica od 1 limuna
- ½ kup seckani orasi ili orasi (Opcionalno)
- Ulje avokada za kuvanje
instrukcije
- Stavite nasjeckane pecane u malu suhu šerpu i kuhajte na srednje laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zamiriše i lagano porumene, 2 do 4 minute. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet, muškatni oraščić i so. U posebnoj posudi srednje veličine umutite mleko, zgnječenu bananu, ekstrakt vanile i jaja. Suvim sastojcima dodajte mokre sastojke zajedno sa otopljenim puterom. Lagano umutite dok se ne sjedini, ali i dalje grudvica - nemojte previše miješati; male grudvice brašna su u redu. Ubacite orahe.
- Zagrijte mali tiganj koji se ne lijepi na srednjoj vatri. Kada se tiganj zagrije, pripremite lagano nauljen papirni ručnik tako što ćete ga nakapati malo biljnog ulja ili pročišćenog putera (kao što je ghee); volimo koristiti ulje avokada. Zatim ručnikom ravnomjerno rasporedite ulje po površini posude. To će stvoriti tanak sloj ulja koji pomaže da se palačinke ravnomjerno ispeku i lako se oslobode iz tiganja. Kada je tiganj malo nauljen, smanjite vatru na srednje nisku da ne zagori prva runda palačinki.
- Koristeći kutlaču (ili ½ šolje za merenje), rasporedite testo za palačinke u krugove; koristite poleđinu šolje kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stegnu oko ivica i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, oko 2 do 3 minute.
- Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumeni, podešavajući temperaturu po potrebi, još oko 1 minut. Ponovite s preostalim tijestom, podmažite tepsiju dodatnim maslacem ili uljem ako je presuho. Poslužite sa malo meda ili javorovog sirupa.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.