Goveđi čili je izdašno i zasitno jelo savršeno za hladno vrijeme. Ovaj jednostavan recept za mljeveni čili čili začinjen je chipotle čilijem u prahu, ančo čilijem u prahu, kimom, korijanderom, origanom, bijelim lukom i malo cimeta.
Zatim dinstajte u sosu na bazi paradajza; međutim, ovi začini se mogu mijenjati prema vašim željama. Rezultat je bogat, gust i ukusan čili. Dodao sam mahunarke, ali ih možete izostaviti.
Ovaj recept daje malo ljuti čili, 🌶 ali možete izostaviti čili papričicu ili je prilagoditi na željenu razinu ljutine. Poslužite ga sa pavlakom, sirom i prilogom Tortilja čips or Kukuruzni hleb.
Kako napraviti mljeveni čili
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite veliki lonac na šporet i dodajte maslinovo ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mlevenu juneću i goveđi bujon i kuvajte govedinu dok dobro ne porumeni, mešajući i lomeći oko 10 do 12 minuta.
Po želji ocijedite višak masnoće. Smanjite vatru na srednju, dodajte čipotle u prahu, pasilu u prahu, origano, korijander, cimet, ančo čili u prahu, dimljenu papriku, mleveni kim i beli luk u prahu i kuvajte često mešajući 2 minuta.
Umiješajte paradajz pastu i kuhajte 2 minute. U šerpu dodajte žuti luk, poblano i svježi paradajz i kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta.
Zatim dodajte mljeveni paradajz, pivo i smeđi šećer da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku i pirjajte nepoklopljeno 40 minuta, povremeno miješajući. Stavite masa harina u malu zdjelu. Dodajte ¼ šolje vode i promiješajte viljuškom.
Ubacite smjesu masa u čili. Dodajte pasulj i ponovo zakuvajte uz stalno mešanje i kuvajte 20 minuta. Ako vam smjesa postane gušća nego što želite, dodajte vodu postepeno dok čili ne postigne željenu konzistenciju.
Ako je prerijetko, nastavite dinstati dok ne dostigne željenu gustoću. Dok se čili krčka, pripremite svoje prelive i sve što ćete poslužiti uz njega.
Kada vaša mljevena junetina čili dostigne željenu konzistenciju, dodajte sok od limete, kušajte čili i prilagodite začine po potrebi. Dodajte košer sol i biber po želji.
Sipajte čili u činije. Poslužite sa iseckanim meksičkim mešanim sirom, seckanim cilantrom, tortilja čipsom, seckanim lukom ili zelenim lukom i kriškama limete.
Više omiljenih recepata
- Perfect Meatballs
- Klasične domaće ćufte
- Goveđi gulaš sa šargarepom i slatkim krompirom
- Najbolja milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Goveđi gulaš sa šargarepom i slatkim krompirom
recept
Easy Ground Beef Chili
Sastojci
- 2.5 kilograma 85 posto nemasnog mljevenog mesa
- 1 (40.5 oz) konzerve crvenog pasulja, ocijediti i isprati
- 2 žlice Knorr bujon sa ukusom govedine ili košer so ili 2 do 3 kašičice košer soli
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1 veliki žuti luk ili 2 srednja , mleveno
- 1 crvena paprika ili poblano paprika , mleveno
- 5 Rim Tomatoes , isjeckan
- 6 cloves bijeli luk , mleveno
- 1 28 oz Crushed Tomatoes
- ¼ kup paradajz paste
- 1 kašika ancho chili u prahu (koristite manje ako više volite blaži čili)
- 1 kašika pasilla čili u prahu ili mljeveni ančo čili
- 1 kašika chipotle čili u prahu (koristite manje ako više volite blaži čili)
- 1 kašika mleveni kumin
- 1 kašika mljeveni korijander
- 1 kašičica osušeni origano
- 1 kašičica dimljena ili obična paprika
- 1 kašika smeđi šećer ili sup sa melasom ili medom
- ¼ kašičica mljeveni crni biber
- ¼ kašičica mljeveni čili de Arbol ili ½ kašičice pahuljica crvene paprike
- ¼ kašičica granulirani češnjak
- ¼ kašičica mljeveni cimet , neobavezno
- (1) 12 oz Tamno meksičko pivo kao što je Dos Equis ili 1 šolja crnog vina Malbec ili podmlati sa 1 šoljom vode
- 2 tablespons Masa Harina kao što je Maseca , neobavezno
- 1 kašika svježi sok od limete
- Kosherova so , probati
instrukcije
- Stavite veliki lonac na šporet i dodajte maslinovo ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mlevenu govedinu i goveđi bujon i kuvajte govedinu dok dobro ne porumeni, mešajući i lomeći oko 10 do 12 minuta. Ocijedite višak masnoće.
- Smanjite vatru na srednju, dodajte chipotle u prahu, origano, korijander, cimet, ančo čili u prahu, pasilla čili u prahu, papriku, mljeveni kim i bijeli luk u prahu i kuhajte često miješajući 2 minute. Umiješajte paradajz pastu i kuhajte miješajući 2 minute.
- U šerpu dodajte žuti luk, poblano i svježi paradajz i kuhajte ih oko 10 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte mljeveni paradajz, pivo i smeđi šećer i pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku i pirjajte nepoklopljeno 40 minuta, povremeno miješajući.
- Stavite masa harina u malu zdjelu. Dodajte ¼ šolje vode i promiješajte viljuškom. Ubacite smjesu masa u čili. Dodajte pasulj i ponovo zakuvajte uz stalno mešanje i kuvajte 20 minuta.
- Ako vam smjesa postane gušća nego što želite, možete postepeno dodavati vodu dok čili ne postigne željenu konzistenciju. Ako je prerijetko, nastavite dinstati dok ne dostigne željenu gustoću.
- Kada vaš čili postigne željenu konzistenciju, dodajte sok od limete, kušajte čili i prilagodite začine po potrebi. Dodajte košer sol i biber po želji.
- Sipajte čili u činije. Poslužite sa iseckanim meksičkim mešanim sirom, seckanim cilantrom, tortilja čipsom, seckanim lukom ili zelenim lukom i kriškama limete.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.