Ovaj kolač od svježeg voća savršen je jednostavan i ukusan ljetni desert! Svidjet će vam se koliko je puterasta i hrskava Pate Sucree (kora od slatkog peciva) i kako nadopunjuje bogatu kremu za pecivo od vanile i svježe jagode i kivi.
Ovaj kolač je odličan desert za svaku priliku koja druge ostavlja gladnima za još.
Kako napraviti voćni tart
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Za koru za pecivo: kliknite Recept za paštetu Sucree.
Zagrejte mleko i polovinu šećera u srednjem loncu na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući dok ne proključa (kada počnu da se stvaraju mehurići oko ivice tiganja).
U posudi srednje otporne na toplotu umutite preostali šećer, kukuruzni škrob, so, jaje i žumanca dok ne postane gusta, kremasta i blijedožuta oko 2 minute.
Uz stalno mućenje, polako sipajte ⅓ šolje mleka u smesu od jaja da se jaja temperiraju. Kada je sve mleko umućeno u smesu od žumanaca, vratite sve u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri.
Neprekidno i snažno mutite dok se ne zgusne u kremastu konzistenciju pudinga, oko 2 minute. Maknite sa vatre. Umiješajte puter i ekstrakt vanile dok se puter ne otopi.
Zatim kremu za pecivo odmah sipajte u posudu otpornu na toplotu. Pokrijte plastičnom folijom pritisnutom direktno na površinu slastičarske kreme (da spriječite stvaranje kože) i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili dok se ne ohladi pre upotrebe.
Kako sastaviti
Umutite kremu za pecivo dok ne postane glatka i ravnomjerno rasporedite u kremu za paštetu pomoću ofset lopatice. Rasporedite jagode i kivi u bilo kojem dizajnu.
Možete raditi koncentrične krugove, redove ili nasumično naslagati preko vrha kreme za tijesto. Kada završite sa sastavljanjem tarta, ne bi trebalo da bude vidljiva krema.
U manjoj šerpi zagrijte kajsiju i sačuvajte je sa 1 žličicom vode na srednjoj vatri, miješajući dok ne postane rijedak. Alternativno, možete ga zagrijati u posudi otpornoj na toplinu u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi. (Ako je konzerva gusta, procijedite je kroz sito).
Upotrijebite mekanu četku za pecivo da je obojite toplom glazurom od kajsije. Ne ostavljajte gole tačke; glazirajte sve voće. Torta se mora pojesti istog dana kada je sastavljena, inače će se pokisnuti. Ako se tart ne posluži odmah, ostavite ga u frižideru do 12 sati.
Povezani recepti:
recept
Easy Fruit Tart
Sastojci
Za voćni kolač:
- 1 recept Pašteta sucree Kora (Kliknite na Pate Sucree Recipe).
Za kremu za pecivo:
- 2 čaše punomasno mlijeko ili pola i pola
- 100 g (½ šolje) šećera podeljeno
- 25 g (3 supene kašike) kukuruznog škroba
- 1 veliko jaje , sobna temperatura
- 2 velika žumanca , sobna temperatura
- 14 g (3 supene kašike) neslanog putera, isečenog na komadiće
- ⅛ kašičica kosher sol
- 15 ml (3 kašičice) čistog ekstrakta vanile
- 6 Kiwis , oguljeno i tanko narezano
- 1 funta svježe jagode , narezano
Za glazuru od kajsije:
- 83 g (¼ šolje) Marmelada od narandže ili marelica Prezervativi kao što je Bonne Maman
- 1 kašika voda
instrukcije
Za koru za pecivo: Kliknite Recept za Pate Sucree.
Za kremu za pecivo:
- Zagrijte mlijeko, sol i polovinu šećera u srednje jakoj loncu na srednje jakoj vatri, povremeno miješajte dok ne proključa (kada vidite da se mjehurići počnu stvarati oko ruba tiganja) oko 5 minuta .
- U posudi srednje otporne na toplotu umutite preostali šećer, kukuruzni škrob, jaje i žumanca dok ne postane gusta, kremasta i blijedožuta, oko 2 minute. Uz stalno mućenje, polako sipajte ⅓ šolje mleka u smesu sa žumancima da se jaja temperiraju.
- Kada je sve mleko umućeno u smesu od jaja, vratite sve u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri. Neprekidno i snažno mutite dok se ne zgusne u kremastu konzistenciju pudinga, oko 4 do 5 minuta. Ne dozvolite da proključa!
- Maknite sa vatre. Umiješajte puter i ekstrakt vanilije i miješajte dok se puter ne otopi. Zatim odmah sipajte kremu za pecivo u posudu otpornu na toplotu. Pokrijte plastičnom folijom pritisnutom direktno na površinu slastičarske kreme (da spriječite stvaranje pokožice) i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili dok se ne ohladi pre upotrebe.
Za sastavljanje:
- Umutite kremu za pecivo dok ne postane glatka i ravnomjerno rasporedite u kremu za paštetu pomoću ofset lopatice. Rasporedite jagode i kivi u bilo kojem dizajnu. Možete raditi koncentrične krugove, redove ili nasumično naslagati preko vrha kreme za tijesto. Kada završite sa sastavljanjem tarta, ne bi trebalo da bude vidljiva krema.
- U maloj šerpi zagrejte konzerve od kajsija sa 1 kašikom vode na srednjoj vatri, mešajući, dok ne postane tanka. Alternativno, možete ga zagrijati u posudi otpornoj na toplinu u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi. (Ako je konzerva krupna, možete je procijediti kroz sito).
- Upotrijebite mekanu četku za pecivo da je obojite toplom glazurom od kajsije. Ne ostavljajte gole tačke; obavezno glazirati sve voće. Torta se mora pojesti istog dana kada je sastavljena ili će se pokisnuti. Ako tortu ne servirate odmah, ostavite je u frižideru do 12 sati.
bilješke
- Torta se mora pojesti istog dana kada je sastavljena ili će se pokisnuti. Ako tortu ne servirate odmah, ostavite je u frižideru do 12 sati.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.