Ako tražite nešto lako, jednostavno i ukusno, morate isprobati naš recept za pitu u paragvajskom stilu ''Pastelon de Papa''. Ova ukusna kuvana pita napravljena je od ukusne mešavine mlevene govedine i povrća i prekrivena je od vrha do dna kremastim pire krompirom – savršena večera za užurbane noći.
Kako napraviti Cottage Pie
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Ogulite krompir i narežite ga na kockice od ½ inča. Prelijte u srednjem loncu sa hladnom vodom i začinite sa 1 kašikom košer soli. Stavite na jaku vatru, poklopite i prokuhajte. Nakon što proključa, otklopite, smanjite vatru da se održi lagano kuhanje i kuhajte dok ne omekša. Stavite mlijeko, bijeli luk u prahu i puter u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte dok se ne zagrije, oko 35 sekundi. Krompir ocijedite u cjedilu, a zatim ga vratite u lonac. Krompir izgnječite, dodajte mlečnu mešavinu i crni biber, pa nastavite da mučite dok ne postane glatka.
Umutite žumanca i izrendani parmezan dok se dobro ne sjedini. (Trebalo bi da imate gustu kašu od krompira. Ovo je važno jer pomaže pri mazanju i čini bolju skutu) Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Dok se krompir kuva, pripremite Cottage Pie punjenje. Stavite ulje u šerpu od 12 inča i stavite na srednje jaku vatru. Kada ulje zablista, dodajte beli luk, pahuljice crvene paprike, knorr bujon sa ukusom govedine i mlevenu govedinu. Kuvajte dok ne porumeni i prokuvajte.
Dodajte nasjeckani luk, paradajz narezan na kockice i biber; kuvajte dok ne omekša, otprilike 7 do 10 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i kuvajte par minuta. Dodajte vino i ostavite da kuha oko 2 minute, zatim dodajte vruću vodu i prokuhajte; smanjite vatru na nisku, poklopite i pirjajte dok se sos ne zgusne. Umiješajte smrznuti slatki grašak i šargarepu i kuhajte dok se ne zagrije.
*Trebali ste smanjiti jačinu zvuka za oko 50 posto(ish). Probajte prema sezoni i prilagodite ako je potrebno. Lopaticom ravnomjerno rasporedite polovicu kaše od krompira u staklenu pravougaonu posudu za pečenje veličine 13" x 18", a zatim ravnomjerno rasporedite Cottage Pie juneći fil na vrhu prvog sloja pire krompira, a zatim na vrh preostalog pire krompira, počevši oko ivica kako bi se stvorio pečat kako bi se sprečilo da smesa napuhne i zagladi gumenom lopaticom.
U međuvremenu umutite sastojke za pranje jaja u maloj posudi dok se ne sjedine. Zatim premažite pitu od krompira vodom za pranje jaja i pecite Cottage Pie 30 do 35 minuta ili dok krompir ne počne da porumeni na vrhu. Uklonite Cottage Pie na rešetku za hlađenje najmanje 15 minuta prije serviranja. Uživajte!
Povezani recepti:
- Savršeni recept za ćufte
- Klasični recept za domaće ćufte
- Goveđi paprikaš sa šargarepom i slatkim krompirom recept
- Najbolji recept za milansku govedinu “Milanesa de Carne”.
- Goveđi paprikaš sa šargarepom i slatkim krompirom recept
- Najbolji recept za mlevenu govedinu zapečenu u rerni “Empanadas de Carne Molida al Horno”
recept
cottage pie
Alat
Sastojci
Za kremasti pire krompir:
- 2 kg russet krompir
- 1 kup celo mleko , sobna temperatura
- 3 Stolice slani maslac
- ½ Žličica bijeli luk u prahu , neobavezno
- 1 kašika kosher sol (po ukusu) za vodu
- 1 kašičica svježe mljeveni crni biber
- 2 žumanca , sobna temperatura
- ¼ kup iseckan parmezan , neobavezno
Za mesni fil:
- 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki luk , isjeckan
- 2 šargarepa , oguljeno i sitno narezano na kockice
- 5 svježi paradajz , prepoloviti i narezati na kockice
- 5 cloves bijeli luk , mleveno
- 1 ½ kilograma nemasna mljevena govedina (90 / 10)
- 1 kašičica crvene papirne pahuljice , probati
- 2 žlice Knorr bujon sa ukusom govedine
- kosher sol , probati
- 1 kašika paradajz paste
- 2 čaše vruća voda
- ½ kup crno vino
- 350 g smrznuti ili konzervirani slatki grašak
- Kosherova so , probati
Za pranje jaja:
- 1 jaje
- 1 kašika mlijeko ili kajmak
- mali prstohvat soli
- mali prstohvat mlevenog crnog bibera
- mali prstohvat šećera
instrukcije
- Ogulite krompir i narežite ga na kockice od ½ inča. Stavite u srednju šerpu i prelijte hladnom vodom i začinite sa 1 kašikom košer soli. Stavite na jaku vatru, poklopite i prokuhajte. Nakon što proključa, otklopite, smanjite vatru da se održi lagano kuhanje i kuhajte dok ne omekša.
- Stavite mlijeko, bijeli luk u prahu i puter u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, oko 35 sekundi. Krompir ocijedite u cjedilu, a zatim ga vratite u lonac.
- Krompir izgnječite pa dodajte mlečnu mešavinu i crni biber i nastavite da mučite dok ne postane glatka. Umutite žumanca i izrendani parmezan dok se dobro ne sjedini. (Trebalo bi da imate gustu kašu od krompira. Ovo je važno jer pomaže pri mazanju i čini bolju skutu)
- Zagrijte rernu na 400° F. Dok se krompir peče, pripremite fil za pitu od domaćeg kolača. Stavite ulje u šerpu od 12 inča i stavite na srednje jaku vatru. Kada ulje zablista, dodajte beli luk, pahuljice crvene paprike, knorr bujon sa ukusom govedine i mlevenu govedinu. Kuvajte dok ne porumeni i prokuvajte.
- Dodajte nasjeckani luk, paradajz narezan na kockice, biber i šargarepu; kuvajte dok ne omekša, otprilike 7 do 8 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i kuvajte oko par minuta.
- Dodajte vino i ostavite da se kuha oko 2 minute, zatim dodajte vrelu vodu i prokuhajte; smanjite vatru na nisku, poklopite i pirjajte dok se sos ne zgusne. Umiješajte smrznuti slatki grašak i kuhajte dok se ne zagrije.
- *Trebali ste smanjiti jačinu zvuka za oko 50 posto(ish). Probajte prema sezoni i prilagodite ako je potrebno.
- Spatulom ravnomjerno rasporedite polovinu krompirove kaše u staklenu pravougaonu posudu za pečenje dimenzija 13" x 18", a zatim ravnomjerno rasporedite goveđi fil Cottage Pie na prvi sloj pire krompira, a zatim na vrh stavite preostali pire krompir, počevši od ivice kako bi se stvorio zaptivanje kako bi se spriječilo da smjesa napuhne i zagladite gumenom lopaticom.
- U međuvremenu, u maloj posudi umutite sastojke za pranje jaja dok se ne sjedine. Zatim premažite pitu od krompira vodom za pranje jaja i pecite Cottage Pie 30 do 35 minuta ili samo dok krompir ne počne da porumeni na vrhu. Izvadite Cottage Pie na rešetku za hlađenje najmanje 15 minuta prije serviranja. Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.