Tražite ukusan i obilan obrok da impresionirate svoju porodicu ili goste? Piletina Marsala je klasično italijansko jelo koje će sigurno zadovoljiti.
Ovo jelo sadrži mekane, zlatno pržene pileći kotlete okupane u bogatom, slanom sosu sa slatkim vinom Marsala, zemljanim pečurkama i aromatičnim belim lukom.
Sa jednostavnim sastojcima i jednostavnim koracima, možete napraviti ukusnu pileću marsalu koju će svi tražiti nekoliko sekundi.
Kako napraviti marsalu od piletine
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite brašno na plitki tanjir i začinite košer solju, belim lukom u prahu, paprikom, kajenskim biberom i crnim biberom; promešati viljuškom da se ravnomerno rasporedi. Ostavite na stranu.
Stavite pileća prsa jedna pored druge na dasku za rezanje i preko njih položite komad plastične folije; istucite pljosnatim batom za meso dok ne budu debljine oko ¼ inča. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikom tiganju.
Kada je ulje lepo i vruće, uvucite obe strane pilećih kotleta u začinjeno brašno, otresite višak. Ubacite kotlete u tiganj i pržite po 5 minuta sa svake strane dok ne porumene, okrećući jednom. *(Uradite to u serijama, ako je potrebno).
Izvadite piletinu na veliki tanjir u jednom sloju da ostane topla. Smanjite vatru na srednju i umiješajte puter u kaplje iz tiganja. Zatim dodajte šampinjone i bijeli luk i pirjajte dok lijepo ne porumene i dok im vlaga ne ispari.
U šerpu sipajte vino Marsala i prokuhajte nekoliko sekundi da se ukloni alkohol. Dodajte pileći temeljac i dinstajte da se sos malo smanji. Probajte i začinite košer soli i pahuljicama crvene paprike.
Vratite pileću marsalu u tiganj i lagano dinstajte da se zagrije, povremeno okrećući kako biste bili sigurni da je dobro podlivena umakom i da se malo zgusne. Pre serviranja po želji ukrasite seckanim peršunom.
Pileću marsalu poslužite preko tjestenine, kao što su Linguine, fettuccine, bucatini itd. Uživajte!
Povezani recepti:
recept
Easy Chicken Marsala
Sastojci
- 4 bez kože , pileća prsa bez kostiju
- ⅔ kup višenamjensko brašno za jaružanje
- ½ kašičica Košer so za jaružanje
- ½ kašičica mljeveni crni biber za jaružanje
- ⅛ kašičica cayenne paprika , za jaružanje
- ½ kašičica paprika , za jaružanje
- ¼ kašičica bijeli luk u prahu za jaružanje
- Pahuljice crvene paprike , probati
- ¼ kup ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 cloves bijeli luk , narezano
- 1 (8 unci) crimini, Bella ili vrganje, ¼ inča debljine narezane
- ¾ kup slatko vino Marsala
- 1-¼ kup Knorr pileća čorba
- 3 kašika nesaljeni puter
- ¼ kup sjeckani peršun ravnog lista
instrukcije
- Stavite brašno na plitki tanjir i začinite košer solju, belim lukom u prahu, paprikom, kajenskim biberom i crnim biberom; promešati viljuškom da se ravnomerno rasporedi. Ostavite na stranu.
- Stavite pileća prsa jedna pored druge na dasku za rezanje i preko njih položite komad plastične folije; istucite pljosnatim batom za meso dok ne budu debljine oko ¼ inča.
- Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikom tiganju. Kada je ulje lepo i vruće, uvucite obe strane pilećih kotleta u začinjeno brašno, otresite višak.
- Ubacite kotlete u tiganj i pržite po 5 minuta sa svake strane dok ne porumene, okrećući jednom. *(Uradite to u serijama, ako je potrebno). Izvadite piletinu na veliki tanjir u jednom sloju da ostane topla.
- Smanjite vatru na srednju i razmutite puter do kapanja u tiganju. Zatim dodajte šampinjone i beli luk, pa pirjajte dok lepo ne porumene i dok im vlaga ne ispari.
- U šerpu sipajte vino Marsala i prokuhajte nekoliko sekundi da se alkohol iskuha. Dodajte pileći temeljac i dinstajte da se sos malo smanji – kušajte i začinite košer solju i pahuljicama crvene paprike po ukusu.
- Vratite pileću marsalu u tiganj i lagano dinstajte da se pileći marsala zagreje, povremeno okrećući da se uverite da je dobro natopljena umakom i da se sos malo zgusnuo.
- Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom po želji. Poslužite pileću marsalu preko tjestenine, kao što su Linguine, fettuccine, bucatini, itd. Uživajte!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.