আপনি যদি একটি দ্রুত এবং সহজ সাইড ডিশ খুঁজছেন যা বিভিন্ন খাবারের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়, তাহলে তুলতুলে সাদা ভাতের জন্য এই রেসিপিটি ছাড়া আর দেখুন না। এই নো-ফেল রেসিপিটি আপনার রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস হয়ে উঠবে, মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি এবং মাত্র 15 মিনিটে প্রস্তুত।
আপনি এটিকে গ্রিলড চিকেন, স্টির-ফ্রাই বা একটি হৃদয়গ্রাহী স্টুর সাথে পরিবেশন করছেন না কেন, এই সুস্বাদু ভাতটি অবশ্যই আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের কাছে একটি হিট হবে।
সাদা চাল কীভাবে রান্না করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং চালটি ভাজুন যতক্ষণ না নাড়ার সময় এটি ফাটবে, প্রায় 3 মিনিট। গরম জল যোগ করুন এবং এটি একটি পূর্ণ ফোঁড়া - লবণ দিয়ে মরসুমে আনুন। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত জল শোষিত হয় এবং চালে ছোট গর্ত দেখা যায়, প্রায় 7 মিনিট। আঁচ বন্ধ করুন এবং চালটি 3 মিনিটের জন্য ঢেকে থাকতে দিন। এটি অবশিষ্ট বাষ্পকে চাল রান্না চালিয়ে যেতে দেয়, যার ফলে একটি তুলতুলে টেক্সচার হয়।
3 মিনিট পেরিয়ে গেলে, সসপ্যানটি খুলুন এবং চালটি সূক্ষ্মভাবে ফ্লাফ করার জন্য একটি কাঁটা ব্যবহার করুন। যদি চাল পছন্দসই কোমল এবং তুলতুলে না হয় তবে এটি 2 মিনিট বা ফ্লাফ করার আগে প্রয়োজন অনুসারে বসতে দিন। দানা আলাদা এবং কোমল হতে হবে। এসআপনার প্রিয় খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ বা বেস হিসাবে আপনার নিখুঁতভাবে রান্না করা সাদা ভাত পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি
প্রণালী
সহজ সাদা চাল
উপকরণ
- 3 কাপ সুগন্ধি চাল (কোন ধোয়া নেই)
- 2 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল বা ক্যানোলা অয়েল
- 1- লটারি কোশের লবণ, স্বাদ সামঞ্জস্য করুন বা নর গ্রানুলেটেড চিকেন বোইলন
- 5 কাপ ফুটানো পানি
নির্দেশনা
- মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং প্রায় 3 মিনিট নাড়ালে চাল ফাটতে না দেওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরম জল যোগ করুন এবং এটি একটি পূর্ণ ফোঁড়া - লবণ দিয়ে মরসুমে আনুন। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত জল শোষিত হয় এবং চালে ছোট গর্ত দেখা যায়, প্রায় 7 মিনিট।
- তাপ বন্ধ করুন এবং চালটিকে আরও 3 মিনিটের জন্য ঢেকে থাকতে দিন। এটি অবশিষ্ট বাষ্পকে চাল রান্না চালিয়ে যেতে দেয়, যার ফলে একটি তুলতুলে টেক্সচার হয়। 3 মিনিট পেরিয়ে গেলে, সসপ্যানটি খুলে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে ভাত ফ্লাফ করতে একটি কাঁটা ব্যবহার করুন। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে চালটি পছন্দসই কোমল এবং তুলতুলে নয়, আপনি এটিকে অতিরিক্ত 2 মিনিট বা ফ্লাফ করার আগে প্রয়োজন অনুসারে বসতে দিতে পারেন। দানা আলাদা এবং কোমল হতে হবে। আপনার প্রিয় খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ বা বেস হিসাবে আপনার পুরোপুরি রান্না করা সাদা ভাত পরিবেশন করুন।
নোট
- জমানো: এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 4 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে রান্না করার পরে অবিলম্বে ভাত ফ্রিজে রাখা নিশ্চিত করুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপ ব্যবহার করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভের জন্য, একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় ভাত রাখুন, জলের স্প্ল্যাশ যোগ করুন, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। স্টোভটপের জন্য, একটি সসপ্যানে ভাতে জল বা ঝোল যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে গরম করুন, মাঝে মাঝে উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।