এই টমেটো স্যুপের রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং সুস্বাদু, আপনি যখন হালকা এবং উষ্ণ ডিনার চান তখন এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। এর সাথে পেয়ার করুন রসুন রুটি.😋
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- জলপাই তেল এবং মাখন গরম করুন, তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- ময়দা নাড়ুন এবং ফ্যাকাশে সোনা পর্যন্ত রান্না করুন।
- জল এবং চূর্ণ টমেটো ঢালা, তারপর চিকেন বুলুন, গোলমরিচ, থাইম, এবং চিনি যোগ করুন (ঐচ্ছিক)। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঘন ঘন নাড়ুন।
- নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা নিয়মিত ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি পিউরি করুন।
- ক্রিমি স্যুপের জন্য, ভারী ক্রিম দিয়ে নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- কাটা তুলসীতে নাড়ুন, মশলা সামঞ্জস্য করুন, তারপর বাটিতে স্যুপ করুন এবং পরিবেশন করুন।
টিপস এবং পরামর্শ
- টমেটো স্যুপ তৈরি করার সময়, কোনও অপ্রীতিকর ধাতব স্বাদ এড়াতে স্টেইনলেস স্টিল বা এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহার মতো একটি অপ্রতিক্রিয়াশীল পাত্র ব্যবহার করুন বা
বিবর্ণতা ঘটতে পারে যখন অ্যাসিডিক উপাদান পাত্রের সাথে যোগাযোগ করে। আপনি যদি ময়দা ব্যবহার না করতে চান তবে আপনি এটি বাদ দিতে পারেন এবং যতক্ষণ না রান্না করতে পারেন
মিশ্রণটি স্বাভাবিকভাবেই আপনার পছন্দের ধারাবাহিকতায় ঘন হয়। প্রয়োজনে রান্নার সময় সামঞ্জস্য করুন। এছাড়াও, যদি ভারী ক্রিম যোগ করা হয়, তা নিশ্চিত করুন
শেষে এটি যোগ করুন এবং এটি গরম না হওয়া পর্যন্ত মৃদু আঁচে আনুন, তবে এটি সিদ্ধ করবেন না, বা এটি দই হয়ে যাবে। - টিনজাত টমেটোর স্বাদ মিষ্টি থেকে টং পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। যদি আপনার টমেটোর স্বাদ খুব বেশি অম্লীয় হয় তবে স্বাদে চিনি যোগ করে স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখুন।
আরও স্যুপের রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ টমেটো স্যুপ
সোপা ডি টমেট, টমেটো স্যুপ নামেও পরিচিত, একটি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায়। এর উষ্ণ এবং আরামদায়ক স্বাদগুলি এটিকে ঠান্ডা দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে এবং আপনি এটিকে কয়েকটি মৌলিক উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন। এই সহজ টমেটো স্যুপের রেসিপিতে টিনজাত চূর্ণ টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, চিকেন-স্বাদযুক্ত বাউলন, তাজা বেসিল এবং ময়দার একটি স্পর্শ ব্যবহার করে একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করা হয়েছে যা টেবিলের সবাইকে খুশি করবে।
টুলস
উপকরণ
- 5 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন
- 2 মধ্যম মিষ্টি বা হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 5 রসুনের রসুন , কিমা তৈরি
- ¼ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- 6 কাপ পানি
- 2 (28-আউন্স) ক্যান চূর্ণ বা পুরো খোসা ছাড়ানো টমেটো
- 1 2 থেকে টেবিল চামচ চিনি , স্বাদ সমন্বয়
- ½ চা চামচ শুকনো থিম
- 4 লটারি নর চিকেন ফ্লেভার বোইলন , স্বাদ সমন্বয়
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , স্বাদ সমন্বয়
- ½ কাপ তাজা পুদিনা , কাটা
- কোষাগার লবণ
- ½ কাপ ভারী ক্রিম বা স্বাদ (ঐচ্ছিক, অতিরিক্ত সমৃদ্ধির জন্য)
নির্দেশনা
- একটি বড় অপ্রতিক্রিয়াশীল পাত্রে, মাঝারি-নিম্ন তাপে জলপাই তেল এবং মাখন গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি নরম এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, প্রায় 10 মিনিট। প্রয়োজনে তাপ কমিয়ে দিন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আরও এক মিনিট ভাজুন। খেয়াল রাখবেন রসুন যেন পুড়ে না যায়। ময়দা যোগ করুন এবং ফ্যাকাশে সোনা পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
- এর পরে, পাত্রে জল এবং টিনজাত চূর্ণ টমেটো ঢেলে দিন। যদি পুরো টিনজাত টমেটো ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলিকে হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং তাদের রসের সাথে যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে একত্রিত করতে নাড়ুন। চিকেন বুইলন, মরিচ, শুকনো থাইম এবং চিনি যোগ করুন (যদি ব্যবহার করেন)। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন।
- ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, পাত্রের নীচে ঘন ঘন নাড়ুন এবং স্ক্র্যাপ করুন। সিদ্ধ করার পরে, একটি মসৃণ টেক্সচারের জন্য মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি সাবধানে পিউরি করতে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। বিকল্পভাবে, স্যুপটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং নিয়মিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এটিকে ব্যাচগুলিতে মিশ্রিত করুন। গরম তরল মিশ্রিত করার সময় সতর্ক থাকুন; সম্ভাব্য পোড়া এবং বিস্ফোরণ এড়াতে তাদের সামান্য ঠান্ডা হতে দেওয়া ভাল।
- আপনি যদি একটি ক্রিমি টমেটো স্যুপ চান, তাহলে বিশুদ্ধ স্যুপটি পাত্রে ফিরিয়ে দিন এবং ½ কাপ ভারী ক্রিম দিয়ে নাড়ুন। প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। কাটা তুলসীর মধ্যে নাড়ুন। স্যুপের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন, আপনার পছন্দ অনুযায়ী আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- বাটিতে টমেটো স্যুপ দিন। ইচ্ছা হলে কাটা তাজা তুলসী পাতা দিয়ে সাজান। আপনার ঘরে তৈরি সোপা ডি টমেট গরম পরিবেশন করুন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
টমেটো স্যুপ সংরক্ষণ এবং পুনরায় গরম করা সহজ। এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন, একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপে পুনরায় গরম করুন। প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন এবং আপনার প্রিয় গার্নিশের সাথে পরিবেশন করুন।
কিভাবে এগিয়ে যান
আপনি এক দিন আগে টমেটো স্যুপ তৈরি করতে পারেন এবং এটি 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
কিভাবে হিমায়িত
টমেটো স্যুপ হিমায়িত করতে, প্রথমে, রেসিপি অনুযায়ী স্যুপ তৈরি করুন, তবে যে কোনও ক্রিম বা দুগ্ধজাত দ্রব্য বাদ দিন কারণ হিমায়িত এবং গললে আলাদা হয়ে যায়। রান্না করা স্যুপটিকে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ব্যাগ ব্যবহার করে ঠাণ্ডা স্যুপকে অংশে ভাগ করুন এবং স্যুপের নাম এবং হিমায়িত হওয়ার তারিখ দিয়ে লেবেল দিন। কনটেইনার বা ব্যাগগুলিকে ফ্রিজে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সমতল বা সুন্দরভাবে স্তুপীকৃত। টমেটো স্যুপ 3 মাস পর্যন্ত নিরাপদে হিমায়িত করা যেতে পারে।
গলতে এবং পুনরায় গরম করতে, হিমায়িত স্যুপটি রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন এবং এটি রাতারাতি গলাতে দিন। একটি পাত্রে গলানো স্যুপটি মাঝারি আঁচে গরম না হওয়া পর্যন্ত আবার গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ক্রিম বা দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করার ঠিক আগে, দই রোধ করতে বা পুনরায় গরম করার সময় আলাদা হতে না পারে।
পুষ্টি উপাদান
সহজ টমেটো স্যুপ
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
184
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
17
g
26
%
সম্পৃক্ত চর্বি
6
g
38
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.3
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
1
g
Monounsaturated ফ্যাট
9
g
কলেস্টেরল
17
mg
6
%
সোডিয়াম
286
mg
12
%
পটাসিয়াম
57
mg
2
%
শর্করা
8
g
3
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
3
g
3
%
প্রোটিন
1
g
2
%
ভিটামিন 'এ'
294
IU
6
%
ভিটামিন সি
3
mg
4
%
ক্যালসিয়াম
24
mg
2
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!