রাশিয়ান সালাদ, বা এনসালাদা রুসা, বিশ্বের অনেক দেশে একটি ক্লাসিক ঠান্ডা সালাদ। এই সালাদটি সুস্বাদু এবং বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসবজি এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিং দিয়ে পরিপূর্ণ যা এটিকে যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি নিখুঁত থালা করে তোলে।
রাশিয়ায় উদ্ভূত, এই সালাদটি দ্রুত ইউরোপ, ল্যাটিন আমেরিকা এবং স্পেন জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, এটি একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে ওঠে যা প্রায়শই উত্সব অনুষ্ঠান এবং সমাবেশে পরিবেশন করা হয়.
রাশিয়ান সালাদ সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল এটি সহজেই আপনার পছন্দ এবং আপনার হাতে থাকা উপাদানগুলির সাথে মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে।
যদিও ঐতিহ্যগত রেসিপিতে সাধারণত আলু, মটর, গাজর এবং বীট অন্তর্ভুক্ত থাকে, আপনি সবুজ মটরশুটি বা ভুট্টার মতো অন্যান্য সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে এটি কাস্টমাইজ করতে পারেন।
ড্রেসিংটিও কাস্টমাইজযোগ্য, কারণ কিছু লোক একটি ট্যাঞ্জি ড্রেসিং পছন্দ করে যখন অন্যরা ক্রিমিয়ার পছন্দ করে।
এই রাশিয়ান আলুর সালাদ রেসিপিতে, আমরা আপনাকে দেখাব কীভাবে একটি সুস্বাদু এনসালাদা রুসা প্রস্তুত করতে হয় যা যে কোনও সমাবেশে অবশ্যই হিট হবে।
এই রেসিপিটিতে আলু, মটর, গাজর এবং বীট-এর ঐতিহ্যবাহী উপাদান রয়েছে, সাথে একটি ক্রিমি ড্রেসিং আপনার স্বাদের কুঁড়িকে খুশি করতে নিশ্চিত।
আমরা উপাদান প্রতিস্থাপন এবং পরিপূর্ণতা সবজি রান্না করার টিপস প্রদান করব। এই রেসিপিটি অনুসরণ করুন, এবং আপনার কাছে যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত একটি রঙিন এবং স্বাদযুক্ত খাবার থাকবে!
আরো আলু রেসিপি জন্য, আমাদের দেখুন আলু হ্যাশ, ক্রিস্পি রোস্টেড আলু, রসুন মাখন ম্যাশড আলু, বেকড রসুন আলু wedges, মশলাদার আলু wedges, এবং আলুর অমলেট.
কীভাবে রাশিয়ান আলু সালাদ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
আলুগুলিকে একটি বড় ভারি তল পাত্রে রাখুন, সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত ঠাণ্ডা জল ঢালুন এবং কোশের লবণ দিয়ে উদারভাবে জল সিজন করুন। উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট।
পাত্রে হিমায়িত মটর এবং গাজর যোগ করুন এবং মটর গরম না হওয়া পর্যন্ত 2 মিনিট রান্না করুন এবং গাজর এবং আলু কোমল হয়।
শাকসবজি ছেঁকে নিন, ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে রাখুন যাতে অন্তত 15 মিনিটের জন্য মেশানো বাটি পার্সলে, স্ক্যালিয়ন এবং পেঁয়াজ ঠাণ্ডা হয়।
তারপর মেয়োনিজ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একত্রিত করার জন্য আলতো করে ভাঁজ করুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। বিট যোগ করুন (যদি ব্যবহার করেন) এবং আলতো করে ভাঁজ করুন। মিক্সিং বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি স্বাদগুলিকে একত্রিত করতে অনুমতি দেবে। ঠান্ডা পরিবেশন করুন, এবং উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- আলু হ্যাশ
- ক্রিস্পি রোস্টেড আলু
- রসুন মাখন ম্যাশড আলু
- বেকড রসুন আলু wedges
- মশলাদার আলু wedges
- আলুর অমলেট
প্রণালী
সহজ রাশিয়ান আলু সালাদ
উপকরণ
- 1 kg (প্রায় 8) রাসেট আলু, খোসা ছাড়িয়ে আধা ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন
- ½ কাপ টুকরা করা জার বা টিনজাত beets , 1-ইঞ্চি কিউব করে কাটা, ঐচ্ছিক
- 2 কাপ হিমায়িত বাষ্প মিশ্রিত সবজি বা মটর এবং গাজর , প্যাকে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত
- 1 ছোট লাল পেঁয়াজ বা হলুদ পেঁয়াজ , অর্ধেক কাটা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ½ কাপ মেয়োনিজ যেমন হেলম্যানের স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- ¼ কাপ ইতালিয়ান পার্সলে , সূক্ষ্ম কাটা
- 3 সবুজ পেঁয়াজ , পাতলা করে কাটা
- স্বাদে কোশের লবণ
নির্দেশনা
আলু রান্না করুন:
- একটি বৃহৎ ভারি তলার পাত্রে আলুগুলি রাখুন, সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল ঢালুন এবং কোশের লবণ দিয়ে জলকে উদারভাবে সিজন করুন। উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং আলুগুলি প্রায় 15 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পাত্রে হিমায়িত মটর এবং গাজর যোগ করুন এবং মটরগুলি গরম না হওয়া পর্যন্ত 2 মিনিট রান্না করুন এবং গাজর এবং আলু কোমল হয়। শাকসবজি ছেঁকে নিন, ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এবং অন্তত 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার জন্য একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে রাখুন।
ড্রেসিং যোগ করুন:
- মিক্সিং বাটিতে, পার্সলে, স্ক্যালিয়ন এবং পেঁয়াজ। তারপর মেয়োনিজ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একত্রিত করার জন্য আলতো করে ভাঁজ করুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। বিট যোগ করুন (যদি ব্যবহার করেন) এবং আলতো করে ভাঁজ করুন।
ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন:
- মিক্সিং বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি স্বাদগুলিকে একত্রিত করতে অনুমতি দেবে। ঠান্ডা পরিবেশন করুন, এবং উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।