এই সহজ লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেক যেকোন অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত! Bundt কেকটি খুব বেশি ভারী নয় এবং এটিতে একটি সতেজ লেবুর স্বাদ রয়েছে, এছাড়াও এতে কিছুটা ক্রঞ্চের জন্য পপি বীজের স্পর্শ রয়েছে যা প্রথম কামড়ের পরে আপনাকে আরও বেশি চাওয়া ছেড়ে দেবে।
ভ্যানিলা গ্লেজ রেসিপি সহ এই লেমন পপি সিড বুন্ড কেকটি প্রাতঃরাশ এবং ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত এবং বছরের যে কোনও সময় পরিবেশন করা যেতে পারে। তাই আপনি মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি কিছুর জন্য মেজাজে থাকুন না কেন, এই লেবু পোস্ত বীজ কেক আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করবে।
লাফ দাও:
কিভাবে লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং কর্নস্টার্চ, পোস্ত বীজের মধ্যে ফেটিয়ে নিন এবং একপাশে রাখুন। স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মাখন এবং চিনি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিট করুন।
ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। একটি দুই-কাপ তরল পরিমাপের কাপে, ¼ কাপ লেবুর রস, জেস্ট, ভ্যানিলা এবং বাটার মিল্ক একত্রিত করুন।
কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণটি তৃতীয়াংশে যোগ করুন, ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি ভালভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত মিশ্রণ দিন।
লেবুর বাটা প্রস্তুত করা গুঁড়িতে ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্কিভার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে।
10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
কীভাবে ভ্যানিলা গ্লেজ তৈরি করবেন
একটি মাঝারি পাত্রে, গুঁড়ো চিনি, 3 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম এবং ভ্যানিলা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন। প্রয়োজন অনুসারে আরও ভারী ক্রিম যোগ করুন, একবারে 1 চা চামচ, যতক্ষণ না গ্লেজ ঢেলে দেওয়া যায়।
লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেকের উপর গ্লেজ চামচ দিন এবং যদি ইচ্ছা হয় বরফের উপর পপি বীজ ছিটিয়ে দিন; টুকরা করার আগে 20 মিনিটের জন্য গ্লাস সেট করতে দিন।
আরও লেবু-অনুপ্রাণিত রেসিপি:
- লেবু ব্লুবেরি স্কোনস
- চিনি-মুক্ত স্ট্রবেরি লেমনেড
- চিনি-মুক্ত চেরি লেমনেড
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- পেঁপের রস
- লেবু দই
প্রণালী
সহজ লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেক
টুলস
উপকরণ
লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেকের জন্য
- 350 g (2 ¾ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 30 g (¼ কাপ) কর্নস্টার্চ
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 টেবিল চামচ পোস্তদানা
- ¼ কাপ তাজাভাবে নিমজ্জিত লেবু রস , 2টি বড় লেবু
- 1 কাপ ঘোল , কাঁপানো বা টক দুধ (নোট দেখুন)
- 226 g (2 লাঠি) ঘরের তাপমাত্রায় লবণবিহীন মাখন
- 400 g (2 কাপ) দানাদার চিনি
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ কাপ ভাজা লেবুর রস , আলগাভাবে প্যাক করা (4 থেকে 5 বড় লেবু)
- মাখন বা ননস্টিক স্প্রে এবং গ্রিজ করার জন্য প্লেইন ময়দা
ভ্যানিলা গ্লেজের জন্য:
- 1- কাপ চূর্ণ চিনি
- 3 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ চা চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা
নির্দেশনা
- ওভেন র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দা দিয়ে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং কর্নস্টার্চ একসাথে চালনা করে, পোস্ত বীজের মধ্যে ফেটানো এবং একপাশে রেখে দিন।
- স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মাখন এবং চিনি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন, প্রায় 5 মিনিট। ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। একটি দুই-কাপ তরল পরিমাপের কাপে, ¼ কাপ লেবুর রস, জেস্ট, ভ্যানিলা এবং বাটার মিল্ক একত্রিত করুন। কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণটি তৃতীয়াংশে যোগ করুন, ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি ভালভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত মিশ্রণ দিন।
- লেবুর বাটা প্রস্তুত করা গুঁড়িতে ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্কিভার পরিষ্কার হয়ে আসে এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
- এদিকে, ভ্যানিলা গ্লেজ তৈরি করুন: একটি মাঝারি পাত্রে, গুঁড়ো চিনি, 3 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম এবং উভয় ভ্যানিলা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন, প্রয়োজনমতো আরও ভারী ক্রিম যোগ করুন, একবারে 1 চা চামচ, যতক্ষণ না গ্লেজ ঢেলে দেওয়া হয়। লেমন পপি সিড বান্ড্ট কেকের উপর গ্লাস চামচ দিন এবং যদি ইচ্ছা হয় বরফের উপর পপি বীজ ছিটিয়ে দিন; টুকরা করার আগে 20 মিনিটের জন্য গ্লাস সেট করতে দিন।
নোট
- এই লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেকটি ঘরের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে 1 দিন বা ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।
- আপনার যদি বাটারমিল্ক না থাকে, তাহলে 1 কাপ পুরো দুধের সাথে 20 মিলি (4 চা চামচ) তাজা লেবু বা সাদা পাতিত ভিনেগার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। অ্যাসিড দুধকে কিছুটা দই করে দেবে। তারপর, রেসিপি দিয়ে এগিয়ে যান।
- লেমন পপি সিড বান্ড্ট কেকের উপর গ্লেজটি চামচ করুন এবং কাটার আগে 20 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।
- আপনি লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড কেক পোস্ত বীজ দিয়ে 3 মাস পর্যন্ত গ্লেজ ছাড়াই হিমায়িত করতে পারেন। ক্লিংফিল্মে কেকটি দুবার মুড়ে নিন এবং একবার ফয়েল করুন। একটি তারের র্যাকে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 5 থেকে 8 ঘন্টা ডিফ্রস্ট, মোড়ানো এবং ডিফ্রস্ট করতে।
- আপনি যদি বেকিং স্প্রে ব্যবহার করেন তবে বান্ডট প্যানটি খুব তাড়াতাড়ি গ্রীস করবেন না, অন্যথায় তেলটি পাশ দিয়ে চলে যাবে এবং নীচে পুল হয়ে যাবে, যার ফলে কেকটি আটকে যাবে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।