গ্রাউন্ড পোর্ক ফ্রাইড রাইস একটি ক্লাসিক আরামদায়ক খাবার যা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু। এটি অবশিষ্ট ভাত ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং এটি আপনার পছন্দের শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।
এই রেসিপিটি স্থল শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে, যা এটি দ্রুত এবং সহজ রান্না করে তোলে। এটা হতে পারে একটি প্রধান কোর্স বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশিত. চাইনিজ রেসিপি পছন্দ করেন? এখানে আমাদের প্রিয় কয়েকটা: চাইনিজ BBQ পাঁজর, মসলাযুক্ত জেনারেল Tso চিকেন, মশলাদার মধু চিকেন, ভাজা রাইস, এবং মালা চিকেন.
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- সস মেশান।
- শুয়োরের মাংস রান্না করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
- নাড়ুন-ভাজা সবজি এবং সুগন্ধি.
- একত্র ডিম.
- ভাতের সাথে সবকিছু একত্রিত করুন এবং রান্না করুন।
- সস যোগ করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তেল/সিজনিং সামঞ্জস্য করুন, পরিবেশন করুন।
টিপস এবং পরামর্শ
হিমায়িত সবজি ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন নেই; তারা সরাসরি স্কিললেটে যেতে পারে।
আরও চাইনিজ রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
ইজি গ্রাউন্ড পোর্ক ফ্রাইড রাইস
টুলস
- বড় Skillet বা Wok
- স্প্যাটুলা বা স্টির-ফ্রাই স্প্যাটুলা
- চামচ এবং কাপ পরিমাপ
- গ্রেটার বা মাইক্রোপ্লেন (ঐচ্ছিক)
উপকরণ
- 1 পাউন্ড স্থল শুয়োরের
- 2 টেবিল চামচ হ্রাস-সোডিয়াম সয়া সস
- 10 oz হিমায়িত গাজর এবং মটর
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাশরুম-স্বাদযুক্ত সয়া সস বা গাঢ় সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ ঝিনুকের সস
- 1 2 থেকে লটারি দস্তার চিনি
- ¼ চা চামচ লাল মরিচ থাক , গ্রাউন্ড কালো মরিচ, বা সাদা মরিচ, স্বাদ
- ¼ কাপ চিনাবাদাম তেল বা ক্যানোলা তেল
- 4 বড় ডিম , মারধর
- 1 বড় পেঁয়াজ , কাটা
- 3 লবঙ্গ রসুন , কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ গ্রেট করা বা সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আদা
- 4 কাপ অবশিষ্ট জেসমিন চাল , আগের দিনের থেকে ঠাণ্ডা অবশিষ্ট ভাত, বা কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা
- 1 গুচ্ছ কলঙ্ক , সূক্ষ্মভাবে কাটা, হালকা এবং গাঢ় সবুজ অংশ বিভক্ত
- 2 লটারি টোস্টেড তিল তেল
- কোষের লবণ স্বাদ , যেমন দরকার
নির্দেশনা
- একটি ছোট বাটিতে, সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, অয়েস্টার সস এবং মরিচ মিশ্রিত করুন এবং একত্রিত করুন। একটি 1-ইঞ্চি স্কিললেটে 14 টেবিল চামচ তেল গরম করুন বা মাঝারি-উচ্চ আঁচে কড়া নাড়ুন যতক্ষণ না তেল ঝিকিমিকি করে এবং ধোঁয়ার ক্ষুদ্র ছিদ্র দৃশ্যমান হয়। গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস যোগ করুন, যেকোনও ক্লাম্পগুলি ভেঙে দিন এবং প্রায় 4 মিনিট বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করা শুয়োরের মাংস একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- একই স্কিললেটে, উচ্চ তাপে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন, প্রায়শই টস করুন, যতক্ষণ না তারা স্বচ্ছ এবং কোমল হয়ে ওঠে, প্রায় 1 মিনিট। রসুনের কিমা, হালকা সবুজ স্ক্যালিয়ন এবং আদা দিয়ে নাড়ুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় XNUMX মিনিট।
- মিশ্রিত শাকসবজি একত্রিত করুন এবং প্রায় 2 মিনিট রান্না করা, প্রায়শই টস করা, যতক্ষণ না সেগুলি ডিফ্রোস্ট করা এবং উত্তপ্ত না হয়। স্কিললেটের একপাশে সবকিছু সরান। প্যানের খালি পাশে বাকি 1 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। ফেটানো ডিমের মধ্যে ঢেলে দিন।
- নীচের অংশটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য সেট হতে দিন, তারপরে ডিমগুলিকে স্ক্র্যাম্বল করুন এবং আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। বাকি উপাদানের সাথে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম মিশিয়ে নিন। রান্না করা স্থল শূকরের মাংস এবং যে কোনও রস কড়াইতে ফিরিয়ে দিন এবং রান্না করা ভাত যোগ করুন; দানা আলাদা করতে চাল টস করুন এবং নাড়ুন এবং সমস্ত উপাদানের সাথে চাল একত্রিত করুন। তাপ বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং আপনি প্রায় 2 থেকে 3 মিনিটের মতো একটি ঝলমলে শব্দ শুনতে পাবেন।
- সয়া সস মিশ্রণে ঘূর্ণায়মান করুন। টাস করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না চালটি উত্তপ্ত হয় এবং একটি সমান রঙ না হয়। চাল শুকিয়ে গেলে আরও একটু তেল দিন। ব্যবহার করলে গাঢ় স্ক্যালিয়ন শাক এবং তিলের তেলে নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণের স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।